Gastronomie

À la une

Restaurants

On a testé Colère, le resto relevé du chef Eloi Spinnler

Nous avons testé le second restaurant du chef Eloi Spinnler, qui fait sensation sur les réseaux sociaux. Au menu de Colère ? Une cuisine française traditionnelle relevée et pimentée !
Restaurants

On a testé Capsule, le resto qui revisite une cuisine simple et gourmande.

Découvrez le repère gustatif d’un jeune trio de passionnés, à l’angle de la rue Cassini à Paris. On valide cette capsule de simplicité et de bonheur.
Chefs

Rencontre avec Arnaud Faye, le nouveau chef en vue au Bristol

On nous aura fait attendre un tout petit peu avant de nous le laisser approcher, mais c'est tant mieux. Moins stressé par la rentrée parisianiste, plus posé, plus concentré, la rencontre avec celui qui a accepté le challenge kamikaze de remplacer le chef Fréchon après 25 ans de maison au Bristol, est une belle surprise. Arnaud Faye, nous irait-il sans faille ?
Restaurants

On a testé L'Auberge Nicolas Flamel, à la recherche de la pierre philosophale ?

Joli alliage d'hier et d'aujourd'hui, l'auberge semble réellement avoir trouvé la formule de la longévité. À goûter à nouveau.
Restaurants

Notre avis sur le restaurant Red Katz : cuisine chinoise 2.0 dans le Sentier

Dans le deuxième arrondissement de Paris, Red Katz redéfinit la cuisine chinoise. Son décor chic des années 1930, ses dim sum fondants et son entrecôte savoureuse font de ce lieu un véritable voyage dans l’Empire du milieu.
Restaurants

On a testé le tea time de Quelque Part… La Matière

Adresse numéro deux de l’univers Quelque part, La Matière fait la part belle à une pâtisserie brute et singulière, où l’afternoon tea trouve toute sa place, sans aucune limite.
Chefs

Alexandre Mazzia, un chef étoilé à l'écriture culinaire innovante

Alexandre Mazzia nous a reçus à Marseille dans son restaurant AM. Lors d'une passionnante interview, il nous a ouvert son âme. Modèle de réussite pour toute une génération de cheffes et chefs, on l'a notamment questionné sur son processus de création. Sa subtile recherche d'écriture culinaire se retranscrit dans la composition innovante d'une carte servie en séquences, ces assemblages de petites assiettes dégustation qu'il sait orchestrer comme nul autre.
Restaurants

Les 22 meilleurs restaurants de Rome, entre tradition et avant-garde culinaire

Des tables étoilées aux trattorias familiales de quartier en passant par les restaurants à la mode et autres spots où il fait bon d’être vu, nous avons sélectionné vingt des meilleurs restaurants de Rome, la vibrante capitale italienne.

Gastronomie

Chefs

Rencontre avec Arnaud Faye, le nouveau chef en vue au Bristol

Paris, France

Rencontre avec Arnaud Faye, le nouveau chef en vue au Bristol

Alexandre Mazzia, un chef étoilé à l'écriture culinaire innovante

Marseille, France

Alexandre Mazzia, un chef étoilé à l'écriture culinaire innovante

La cuisine de Xavier Mathieu : une histoire de famille et de terroir

Provence, France

La cuisine de Xavier Mathieu : une histoire de famille et de terroir

Rencontre avec Fabien Ferré, le plus jeune triple étoilé de France

Rencontre avec Fabien Ferré, le plus jeune triple étoilé de France

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Restaurants

On a testé le tea time de Quelque Part… La Matière

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On a testé Suelo, le nouveau restaurant lifestyle aux accents ibériques

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On a testé Miglia, la nouvelle table italienne à Paris proche de la place des Ternes

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On a testé Seeklo, nouvel indian grill bar branché quartier Oberkampf

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Street Food

On a testé Mannie, comptoir de street food végétarienne à Paris

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On a testé Nissi, la street food levantine qui fait vibrer le 9e arrondissement

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On a testé OTÉ, la cuisine réunionnaise s’installe dans le 11e

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Pin-Pan, le nouveau spot de street food argentine à Paris

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