Mathieu Belay, Le dimanche 01 mai 2016L’Hôtel Panache fait souffler un vent de fraîcheur sur les Grands Boulevards
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Ce qu'il faut retenir en 5 points
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« Paris était complètement largué sur ce créneau » expliquait il y a quelques mois au M, le supplément du Monde, Adrien Gloaguen, évoquant l’arrivée à Paris d’une nouvelle génération d’hôtels intimistes, contemporains et abordables, faisant bien entendu référence à son premier établissement, l’Hôtel Paradis, établissement de trente-huit chambres rue des Petites-Ecuries (Paris 10ème) mais également au Bachaumont, au Grand Pigalle, au Providence ou au Pigalle. Le Panache, rue du Faubourg Montmartre, est ainsi sa seconde adresse parisienne… en attendant un troisième hôtel plus tard dans l’année.
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Au programme du Panache, sept étages, quarante chambres dont cinq suites, des nuits dès 130€ et un décor aux motifs géométriques signé de la prolifique Dorothée Meilichzon, la designer attitrée de l’Experimental Group (Experimental Cocktail Club, Prescription, Night Flight côtés bars mais aussi le Fish Club pour dîner ou le Grand Pigalle pour dormir ou manger un morceau.
- Au-delà de son design censé séduire une clientèle lassée de l’hôtellerie traditionnelle, la marque de fabrique du Panache est la création d’un restaurant dans l’air du temps (ouvert sur la rue, lumière tamisée, carte courte) avec David Lahner, restaurateur à l’origine des succès de Vivant, Racines, Racines 2, Caffé Stern et repreneur du Bon Saint- Pourçain dans le quartier Saint-Sulpice.
- Cultivant l’esprit locavore, le Panache multiplie les collaborations avec les artisans du quartier : pâtisseries et gâteaux No Glu, spécialiste du sans gluten du Passage des Panoramas, chocolats À La Mère de Famille, crayons et stylos signé La Petite Papeterie Française.
- Quant à sa situation, le Panache est situé dans l’un des quartiers les plus vivants de la capitale, sur la très animée rue du Faubourg Montmartre, à deux pas de dizaines de salles de spectacle parisiennes.
La visite en images
Le Panache occupe un immeuble à l’angle de la rue du Faubourg Montmartre et de la rue Geoffroy-Marie dans le 9ème arrondissement
Niveau rue, un comptoir en noyer, bois noirci, marbre et laiton fait le lien entre le restaurant et l’hôtel
Dans les chambres, on retrouve le style caractéristique de la designer Dorothée Meilichzon...
... motifs géométriques, mobilier chiné et détails de décoration vintage
Les têtes de lit en acier tourné sont l’une des signatures de la designer parisienne
Sur les chaises comme sur le sol ou aux murs, Dorothée Meilichzon décline son inspiration géométrique
Des jeux de miroirs brouillent les pistes et créent des illusions d’optique dans les chambres
Le Panache compte également cinq suites parmi ses quarante chambres
Dans les salles de bain souffle également un esprit vintage
Au rez-de-chaussée, le restaurant de l’hôtel a été confié à David Lahner, restaurateur parisien déjà à l’origine des succès de Vivant, Racines, Racines 2 et du Caffé Stern
Paul Landre (ex Racines 2) et William Ranson (ex Saturne) sont les deux chefs en charge des cuisines du restaurant
Alors que partout, Panache décline un décor chaleureux...
... pour mettre ses hôtes à l’aise
PRATIQUE
Hôtel Panache
40 chambres dont 5 suites
À partir de 130€ la nuit. Petit-déjeuner à 18€.
1 rue Geoffroy Marie
Paris 9ème – France
M° Grands Boulevards
Tél : +33 (0)1 47 70 85 87
E-mail : hotel@hotelpanache.com
Site Web de l’Hôtel Panache
Crédit images : Hôtel Panache
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