Les plus beaux hôtels 5 étoiles de Bordeaux

1. Burdigala by Inwood Hotels

HÔTEL PARTENAIRE
Premier hôtel 5 étoiles historique de Bordeaux, le Burdigala a rouvert ses portes en 2023 après deux ans de métamorphose orchestrée par le groupe Inwood Hotels et l’architecte Fabien Roque. Exit l’ancien 4 étoiles classique, place à un hôtel lifestyle et hybride, pensé comme un véritable lieu de vie pour les voyageurs de passage et les Bordelais. Situé à deux pas du centre-ville et de la Place Gambetta, l’établissement conjugue désormais design contemporain et atmosphère chaleureuse, avec une scénographie qui joue sur les matières nobles, les tons chauds et le bois omniprésent.

L’hôtel compte 83 chambres et suites, dont 7 duplex et 8 suites réparties sur 5 étages. Pensées pour accueillir aussi bien des familles que des digital nomades ou des groupes d’amis, elles offrent tout le confort attendu d’un cinq étoiles moderne, avec de beaux espaces pour télétravailler ou simplement se détendre devant Netflix. Le cœur du Burdigala ? Son Atrium baigné de lumière, lieu central et modulable qui évolue au fil de la journée : coworking le matin, espace de rencontres ou de détente l’après-midi, bar convivial en soirée. Dans un esprit maison de famille, la Game Room équipée d’une PlayStation 5, la salle de cinéma privée de 19 places (réservée gratuitement aux clients des suites) et les nombreuses petites attentions, comme la machine à pop-corn ou les jeux en libre accès, participent à l’atmosphère décontractée et accueillante.

Mais le Burdigala ne s’arrête pas là. En face de l’hôtel, l’Atelier du Burdigala propose un espace réservé aux séminaires et événements professionnels, avec 7 salles modulables et un bar privatisable pour des réunions, séminaires et soirées cocktails. À noter, les hôtes et les clients externes de l'’hôtel 5 étoiles de Bordeaux pourront profiter d'une riche programmation culturelle avec 2 projections de film classique par semaine (35€, incluant popcorn, assiette de charcuterie – fromage et une boisson), des ateliers créatifs et des cours de yoga.

Burdigala by Inwood Hotels
115 Rue Georges Bonnac, 33000 Bordeaux
Prix à partir de 180 € la nuit
burdigala.com

2. Mondrian Bordeaux Les Carmes 

Inauguré en novembre 2023, le Mondrian, membre remarqué de la marque lifestyle luxe du groupe Ennismore (Accor) se pose en champion des nouveautés bordelaises ! Le 5 étoiles de Bordeaux a pris possession des chais Hanappier et Calvet construit en 1871 et agrandi dix ans plus tard dans un style néo-gothique. Détruit en 1966 par un incendie, l’intérieur fut reconstruit et abrita alors une table gastronomique, la Table Calvet. La famille Pichet, propriétaire du château les Carmes Haut-Brion, l’acquiert en 2018 et projette alors d’y édifier un cinq hôtels avec aux manettes de la déco l’incontournable Philippe Starck, accompagné de Jean- François Le Gal. Seule la façade historique de pierres blondes, a été conservée, l’intérieur entièrement revu met en avant classicisme bordelais mâtiné d’inspirations japonaises.

Si les éléments « signatures » de Philippe Starck sont bien là : miroirs omniprésents, murs en béton moulurés, bureaux derrière les lits, le designer a invité quelques innovations teintées d’influence japonaises. Démonstration dès le lobby où des lanternes style XIXe et japonaises dispensent un éclairage soigné… Une influence évidente au restaurant où une cuisine ouverte permet de profiter du spectacle de la préparation des suhsis et makis et où certains murs sont ornés de photos de coiffures traditionnelles japonaises… Les 97 chambres et suites (de 25 à̀ 52 m²) nous ont séduites avec leur déco à mi-chemin entre tradition et ambiance contemporaine. Baignées de lumière, certaines avec terrasse arborées, elles affichent matériaux nobles et naturels : assises en cuir, portes en bois, laiton et toujours des miroirs…

Une table japonaise de haut vol. Dirigé par le chef Morimoto Masaharu, star étoilée aux USA, dont c’est ici la première adresse en Europe, on y retrouve un maelström de maki, sushi, sashimi et plats emblématiques du chef comme le canard laqué. Mais que les amateurs de gastronomie locale se rassurent : les huitres du bassin d’Arcachon, les entrecôtes bordelaises et les cannelés tiennent ici aussi une place de choix… Quant au spa, il abrite quatre cabines dont une double, les soins étant estampillés de la marque française Codage. Un sauna infrarouge, un hammam et un espace fitness complètent l’offre du lieu.

Le plus : le patio arboré de 200 m², cœur du 5 étoiles de Bordeaux, bordé de grandes baies vitrées ouvrant d’un côté sur le restaurant et de l’autre sur une formidable piscine, va faire le buzz dès les beaux jours. 

Mondrian Bordeaux Les Carmes
81, cours du Médoc, 33300 Bordeaux
Prix à partir de 320 euros la nuit (petit-déjeuner, à 32 €)

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3. Le Boutique Hôtel & Spa

Non ce n’est pas un petit nouveau ! Mais il est l’un de nos chouchous. Ouvert en 2010, le Boutique Hôtel, niché dans un immeuble du XVIIIe, typique des belles maisons bordelaises, a obtenu une cinquième étoile il y a deux ans. Il bénéficie sans conteste de la meilleure situation qui soit : à deux pas du Grand Théâtre en plein Triangle d’Or, mais au calme d’une petite rue. Derrière sa façade historique, on découvre 29 chambres et suites toutes différentes portant les noms de propriétés viticoles : château Haut Brion, Pavie, Margaux où la déco, signée des propriétaires Christophe San José et sa fille Anaïs, a l’originalité de conjuguer l’élégance d’un bâtiment classique à un design de bon goût : pierre et parquets anciens répondent à l’appel voisinant avec des meubles et objets signés Philippe Starck, Kartell et Eichholtz. La suite à booker est celle baptisée Château Pichon Baron, 70 m2 dotée d’une terrasse avec jacuzzi et d’un sauna. Botte secrète de l’hôtel 5 étoiles à Bordeaux, le patio verdoyant, un havre de paix inespéré en plein centre-ville où l’on trouve depuis deux ans une piscine et un spa.

Le plus : The Wine Bar où la cave à vin propose une sélection pointue de grands crus de Bordeaux et des découvertes provenant du monde entier, servies au verre. Cette dégustation est accompagnée d’assiettes à partager : planche de charcuteries et fromages et aussi des plats chauds. 

Le Boutique Hôtel et Spa
3 rue Lafaurie de Monbadon, 33000 Bordeaux

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4. Villa Foch, 5 étoiles à Bordeaux entre parc et Gironde

Situé entre la place des Quinconces et le Jardin Public, l'hôtel Villa Foch incarne l'élégance à la bordelaise. Cette majestueuse bâtisse du XIXe siècle marie avec subtilité les vestiges du passé et des éléments de design contemporain. Dès l’entrée, on observe les moulures d'époque, les cheminées en marbre et les parquets anciens, et un magnifique escalier sublimé par un plafonnier moderne. 

Cet hôtel 5 étoiles à Bordeaux propose 20 chambres dont 8 suites pour offrir le repos attendu dans une architecture bourgeoise du XIXème siècle. Au sous-sol, un centre bien-être de 110 m² installé dans une cave voûtée caractéristique, invite à la détente absolue avec une piscine, un spa et une salle fitness. L’hôtel spa de Bordeaux est doté d’un bar, Le Ferdinand. Une adresse confidentielle et exclusive pour déguster grands crus et cocktails élégants. 

Villa Foch
25 Cr du Maréchal Foch, 33000 Bordeaux

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5. Maison Pavlov

Cette bonne adresse de Bordeaux, située au Bouscat, a été inaugurée en 2021. Accueil chaleureux et éco-responsabilité sont les maîtres mots de cet établissement qui ne compte que 8 chambres : la promesse d’un séjour au calme et d’un service aux petits soins.

Le 5 étoiles bénéficie d'une situation idéale, permettant de profiter de la proximité de Bordeaux sans les inconvénients de la ville, tout en s’offrant les avantages de la nature. Quoi de mieux après une journée en ville que de se détendre dans un jardin et de flâner auprès de la piscine ? Pour parfaire l'expérience, l'hôtel dispose d'un spa avec sauna et hammam, et propose des soins en chambre. Parmi les prestations proposées, on aime la dégustation de vin animée par une œnologue expérimentée. 

Côté gastronomie, le restaurant de la Maison Pavlov se distingue par sa cuisine évolutive. Le midi, c’est bistronomie inspirée des produits de saison et du potager en permaculture de l'hôtel. Le soir, il se transforme en restaurant gastronomique, offrant des menus en quatre ou six services qui mettent en avant des plats tels que le thon rouge des Sables d’Olonne ou la cane de la ferme Kriaxera. La carte est volontairement restreinte et complémentée d’une sélection de vins et de spiritueux exclusivement français. 

Maison Pavlov
199 Av. de la Libération Charles de Gaulle, 33110 Le Bouscat

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