Encore eux ! Rikas Hospitality, le groupe à l’origine de nombreux hotspots culinaires à Dubaï dégaine ici, en collaboration avec l’hôtel Park Hyatt, un pool club démentiel et un restaurant trendy inspiré de la French riviera. On y déguste salade niçoise, carpaccio de poulpe, linguine alle vongole, pizza à la burrata, fruits de mer et poissons cuits sur les flammes, sans oublier, Dubaï oblige, une sélection de sexy sushis avant de faire un plouf dans les eaux turquoise de la piscine à débordement qui ressemble à s’y méprendre à un lagon. Mention spéciale pour la musique live qui donne envie de s’enjailler et tester tous les cocktails à la carte.