Les meilleurs brunchs à Paris

L’hôtel ? Inauguré en 1862 par l’impératrice Eugénie, le Grand Hôtel et son prestigieux restaurant Le Café de la Paix vieux de 160 ans, se situe idéalement à l’angle du boulevard des Capucines et de la place de l’Opéra. Jadis point de ralliement des intellectuels, artistes, personnalités politiques et écrivains, comme Guy de Maupassant, Victor Hugo et Émile Zola, Le Café de la Paix sert tous les dimanches un brunch parisien d’exception, dans un somptueux cadre de style Napoléon III, parsemé de fresques célestes classées au plafond. 

Le brunch parisien ? Accompagné d’un accueil chaleureux au service impeccable, le festin débute avec une coupe de champagne rosé, accompagnée d’un pain brioché salé signature, d’un mini jus détox et d’un tartare de saumon fumé. Imaginé par le chef Laurent André, le buffet s’inspire d’un banquet antique aux mille et une saveurs : assortiment de salades ; banc d’écailler généreux et ses huîtres, gambas, saumon et daurade fumés, blinis et sauces variées ; bar libanais, taboulé croquant aux herbes, caviar d’aubergine, houmous, pain pita et crackers ; sélection de sushis, makis et sashimis ; charcuteries, pâté en croute et foie gras ; crémerie et fruits secs. Des plats chauds peuvent également être préparés sur demande, autour de poissons et de viandes grillées. Côté sucré, une gigantesque fontaine de chocolat noir fondu trône au milieu de fraises fraiches et de guimauves à plonger, parmi une ribambelle de desserts et de mignardises : tiramisu fondant, mousse aérienne au chocolat au lait, tartelettes, gâteaux, choux garnis et verrines en tout genre. Un instant luxueux au sein d’une véritable institution qui s’apprécie aussi bien pour le cadre historique que pour ses plats délicats.