Paris: les 15 restaurants incontournables de l'automne

Après une sélection de rentrée riche en ouvertures, l'automne gastronomique parisien ne déçoit pas. Avec au total 35 adresses listées (dont 15 testées et dûment approuvées par l'équipe de la rédaction) l'actualité est plus intense que jamais.

Les grandes tendances de ce nouveau florilège de bonnes tables ?

• Le retour en force des brasseries, sous toutes leurs formes : Girafe, Astair, Le Train Bleu...
• L'Ouest parisien qui reprend du poil de la bête : les 8ème et 16ème arrondissements représentent la moitié des restaurants sélectionnés.
• Des restos où l'on fait allègrement la fête : VERDE, Froufrou.
• Des grands chefs (Alain Ducasse, Thierry Marx, Michel Rostang) toujours aussi actifs.
• La nouvelle génération (Juan Arbelaez, Thibault Sombardier, les soeurs Levha) qui multiplie les projets et les ouvertures.
   

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