Dirigée par le maestro Rahul Rana, cette adresse de Dubai Hills est la première - et seule - table gastronomique indienne végétarienne étoilée au monde. Une gageure mais aussi un retour aux sources puisque qu’à l’origine, la cuisine indienne était majoritairement végétarienne. A quoi s’attendre ? Un menu dégustation en 16 plats inspiré de la roue des chakras, qui convoque science et créativité pour ressusciter des saveurs oubliées et mettre en valeur les possibilités infinies de la cuisine végétale. En clair : une expérience gustative qui dépasse l’insolite, et qui imprimera vos papilles pour longtemps.