Situé à deux pas de Trafalgar Square et à proximité de Covent Garden, au cœur du centre institutionnel de Londres, le Great Scotland Yard Hotel est un établissement chargé d’histoire dans le paysage hôtelier londonien. Inauguré en décembre 2019, l’hôtel de luxe est le sixième établissement de la prestigieuse marque The Unbound Collection by Hyatt en Europe, se démarquant par sa grandeur passée et son statut de Monument historique. Le bâtiment en brique construit au XIXe a abrité les services de Scotland Yard de 1829 à 1890 - mais son passé remonte encore plus loin - car il était autrefois le site du château des rois d'Écosse au Moyen Âge, d'où le nom Scotland Yard qui se traduit en français par "Jardin d’Écosse".

L’hôtel 5 étoiles à l'édifice édouardien rend hommage à son passé de manière subtile et amusante. Les clins d'œil à Scotland Yard sont présents dans tout l’établissement : des silhouettes de policiers montés sur des motos rouges aux statues grandeur nature de bobbies parcourant les couloirs des chambres. Les parties communes, aux couleurs flashy délicieusement british, sont ornées d'œuvres d'art qui évoquent l'histoire de l’ancien siège de la Metropolitan Police, notamment un tableau représentant un timbre orné du profil de la reine Victoria. Pour les gourmets, l'hôtel de Londres propose une variété de restaurants, dont le Yard, la table signature du chef suédois étoilé Niklas Ekstedt, qui utilise une technique de cuisson unique au feu de bois pour sublimer les saveurs.

Les chambres, au nombre de 152 et réparties en différentes catégories, offrent une décoration contemporaine avec des tons sobres et des touches britanniques, comme les moustaches en bronze servant de poignées de porte. La suite Sherlock est une option recommandée pour un séjour de luxe avec un salon spacieux doté d'une cheminée en marbre. Les amateurs de Single Malts ne seront pas déçus par Le Sibin, le speakeasy de l’hôtel à la collection de whiskies rares venant du monde entier. 

Une belle escapade difficile à oublier dans la capitale britannique !