Immerso : pause nature face à l’Océan au Portugal

Détente au spa, restaurant biologique et relaxation face aux embruns de l’Atlantique sont au programme d’un séjour à Immerso, à moins d’une heure de Lisbonne.

À 10 mn d’Ericeira au Portugal, Immerso plonge ses hôtes au cœur des éléments © Francisco Nogueira

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Immerso, ce qu’il faut retenir en 3 points

À mi-chemin entre le village de pêcheurs et le camp de base des surfeurs, perché sur sa falaise à 40 km au nord de Lisbonne, Ericeira conjugue plages, ruelles aux maisons blanches et fruits de mer. Premier hôtel 5 étoiles des lieux, à 10 mn du centre, Immerso ouvre ses portes comme une retraite en pleine nature et un établissement dédié au lâcher prise et au bien-être. Les 4 bâtiments ultra contemporains et épurés, conçus par l’architecte Tiago Silva Dias s’implantent en étage sur une colline d'où l'on aperçoit la mer et les plages au loin.
La reconnexion avec la nature passe autant par les grandes baies vitrées que par les couleurs et matériaux naturels utilisés — bois, textile, sable et terre cuite. L’hôtel compte 37 chambres dont 2 suites, 2 restaurants, un spa et un potager biologique. La piscine chapeaute le toit de l’un des bâtiments et jouxte le bar où prendre un jus de fruit en revenant d’une séance de yoga dans le parc. Dans les intérieurs, pensés par Alexandra Almeida d’Eça, l’une des fondatrices, et Bárbara Neto, les lignes courbes rappellent les vagues, une cheminée réchauffe l’intersaison et des œuvres d’art et objets artisanaux d’artistes majoritairement Portugais habillent les murs.
C’est le chef Alexandre Silva, étoilé pour son restaurant LOCO à Lisbonne, qui signe la carte du restaurant EMME, où le terroir de la côte atlantique, notamment ses poissons, est à l’honneur. La cuisine y est gourmande et précise, le cadre très boutique-hôtel et convivial à la fois. Au second restaurant, EMME on fire, la carte est toujours marine mais cuisinée au feu de bois. Les ingrédients sont locaux et biologiques, et la carte des vins 100 % portugaise. Au spa, c’est d’ailleurs la marque de vinothérapie végane Vinoble Cosmetics qui signe les soins.