Philippe Starck, encore lui. C’est cette fois dans un lieu d’exception qu’il a officié : au 11 place des Etats-Unis (Paris 16ème), l’ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, qui fut pendant des décennies le théâtre de somptueuses réceptions où le Tout-Paris se pressait, accueille désormais le siège parisien et showroom de la célébrissime Maison Baccarat.

Mélangeant les influences, Starck marie à merveilles les lustres et chandelier en cristal (Baccarat, cela va de soir) avec la brique ou le métal. Le résultat est étonnant, inventif et surtout très réussi. Côté assiette, du classique certes, mais toujours impeccablement exécuté par Adrien Manac'h, le chef éxécutif du talentueux Guy Martin qui réinvente régulièrement la carte.

Une adresse parfaite pour un déjeuner d’affaires chic comme pour un dîner en tête à tête.