La rédaction Yonder, Le lundi 10 décembre 2018Cambodge : les meilleures adresses de Siem Reap, au-delà d'Angkor
Si Eric Raisina n'est pas cambodgien, aucun doute n'est possible, il est bel et bien l'une des personnalités les plus en vue du pays. Originaire de Madgascar, il a étudié la création textile et la mode à Paris avant de mettre son talent au service de maisons de couture parmi les plus prestigieuses de la capitale, Yves Saint-Laurent et Christian Lacroix en tête.
Après avoir été fasciné par le tissage artisanal de la soie khmère en 1996 à l'occasion d'un premier voyage au Cambodge, Eric Raisina quitte finalement Paris pour s'installer à Siem Reap au début des années 2000. Pour de bon. Après quelques années passées aux côtés des Artisans d'Angkor, il crée sa propre maison de couture en 2005. Et s'impose rapidement comme l'un des meilleurs connaisseurs mondial de la soie, une matière noble qu'il n'en finit plus de triturer, entre tradition et innovation, pour imaginer des créations fluides, colorées, originales.
C'est en fin connaisseur de Siem Reap, la ville qui l'a adopté il y a déjà près de vingt ans, que le créateur a accepté de répondre à nos question. Quels sont les plus beaux hôtels de la ville, où faut-il dîner, quelles adresses pour boire un verre une fois la nuit tombée et où faire son shopping avant de reprendre l'avion, le spécialiste de la « Haute Texture » nous dévoile ses spots préférés.
Où dormir ? Les meilleurs hôtels de Siem Reap
01. Amansara
Recommandé par Eric Raisina ; Testé et approuvé par YONDER – Coup de cœur de la rédaction
« Amansara est non seulement magnifique, avec un sens du service très pointu, mais c'est aussi un hôtel avec une histoire très intéressante puisqu'il était la résidence du Roi Sihanouk dans les années 1960. Ça fait rêver. J’ai contribué à la réalisation des uniformes portés par le staff à l’ouverture de l'hôtel en 2002 dans un style sobre, noir et blanc, et intemporel. Ils restent d'actualité à ce jour, bien que je ne les produise plus ».
En savoir plus Amansara, dans notre reportage consacré à cet hôtel d'exception.
PRATIQUE : à partir de $1,350 USD (hors taxes) la nuit dans une suite standard (demi-pension, excursions quotidiennes et transferts d'aéroport compris). Site Web d'Amansara.
02. Phum Baitang
Recommandé par Eric Raisina et YONDER
« J’admire la beauté du paysage typiquement cambodgien. Les rizières sont complètement intégrées dans l’environnement des maisons et villas de l'hôtel. Les chambres, dont les détails des produits utilisés me plaisent beaucoup, disposent de lits hyper confortables ! J’aime beaucoup le Bar, installé dans une authentique maison traditionnelle du pays. La vue sur le coucher de soleil y est imprenable ».
Découvrir Phum Baitang en images, dans notre article dédié.
PRATIQUE : à partir de 350€ la nuit. Site Web de Phum Baitang.
03. Viroth’s Hotel
Recommandé par Eric Raisina
« Il existe désormais deux adresses distinctes depuis l'ouverture récente des villas en plus de l'hôtel. Le Viroth's est l'un des hôtels les plus remarquables de Siem Reap en termes de design, avec un sens aigu des détails. Tout est magnifique, depuis les espaces publics jusqu'aux chambres joliment décorées. On y aussi mange très bien. C’est un endroit idéal pour boire cocktail avant le dîner. Et pour ne rien gâcher, le rapport qualité prix est excellent ».
PRATIQUE : à partir de 120€ la nuit. Site Web de Viroth's Hotel.
04. Maison Polanka
Recommandé par Eric Raisina
« Un charme absolument fou et un lieu idéal pour le yoga et les bonnes énergies. Les maisons traditionnelles cambodgiennes sont soigneusement agencées dans un jardin digne d’une forêt tropicale, en plein centre de Siem Reap. La cuisine authentiquement locale y est délicieuse. On s’y sent chez soi, dans un décor de couleurs chatoyantes ».
PRATIQUE : à partir de 180€ la nuit. Site Web de Maison Polanka.
05. Shinta Mani Angkor - Bensley Collection
Recommandé par Eric Raisina
« Les nouvelles villas de l'hôtel sont tops ! J’aime le fait que l’on puisse être immergé dans un décor très éclectique et caractéristique de la signature de Bill Bensley. Le rooftop de chaque villa est parfait pour une soirée privée, tout en profitant des services de l'hôtel. C’est magnifique. En tout cas, j’aime beaucoup ! ».
PRATIQUE : à partir de 500€ la nuit. Site Web de Shinta Mani Angkor - Bensley Collection.
Où dîner ? Les meilleurs restaurants de Siem Reap
06. Cuisine Wat Damnak
Recommandé par Eric Raisina
« Irrésistiblement authentique et délicieux, voire surprenant ! À travers ses recettes, le chef fait découvrir des ingrédients typiques du pays et pourtant ignorés dans la cuisine du quotidien ».
Site Web de Cuisine Wat Damnak
07. Mie Café
Recommandé par Eric Raisina
« Un jeune Cambodgien de talent formé en Suisse prépare des plats de cuisine locale revus et corrigés. C'est très bon et abordable. Le cadre est simple mais décoré avec un style propre au chef ; le Cambodge de l’ancien temps certainement ».
08. Le Malraux
Recommandé par Eric Raisina
« Le propriétaire du Malraux propose de la bonne cuisine française mais aussi des plats typique du Cambodge. Le cadre est très joliment décoré, arboré de plantes et doté d'une terrasse, dans une petite ruelle au cœur de Siem Reap. C’est un endroit vraiment charmant ! ».
09. Olive
Recommandé par Eric Raisina
« Un restaurant français où l’on mange divinement bien, dans un cadre paisible. Les crêpes Suzette y sont les meilleures de la ville. Le pain aussi est délicieux ! ».
10. CROQ’ Me
Recommandé par Eric Raisina
« Un cadre sans histoire mais c’est ici que l'on mange les meilleurs sandwiches de la ville. Ou bien des panini avec du pain fait maison. On y trouve des pâtisseries parmi les meilleures de Siem Reap. Ça compte quand on est expatrié ».
Où boire un verre ? Les meillers bars de Siem Reap
11. Miss Wong Bar
Recommandé par Eric Raisina
« Un lieu de nuit aussi incontournable pour les visiteurs que pour les expatriés. Le cadre est joliment décoré, dans un style évoquant In the mood for love. On vient au Miss Wong siroter un cocktail et rester tard la nuit rencontrer des gens de tous les horizons. Le propriétaire Kiwi a beaucoup d’humour et est particulièrement serviable ».
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Miss Wong Bar © Terence Carter
12. Phum Baitang Cigar & Cocktail Lounge
Recommandé par Eric Raisina
« Le bar de l'hôtel Phum Baitang. J’adore leurs cocktails au champagne » !
Site Web de Phum Baitang Cigar & Cocktail Lounge
13. Elephant Bar - Raffles Grand Hotel d'Angkor
Recommandé par Eric Raisina
« Au sein de ce grand hôtel historique d'Angkor, il y a une sorte de magie dans ce bar au décor colonial. Les clients viennent bien habillés. On se prête au jeu. »
Site Web de l'Elephant Bar au Raffles Grand Hotel d'Angkor
14. The Village Café
Recommandé par Eric Raisina et YONDER
« L’endroit de Siem Reap que je fréquente le plus, où je retrouve mes amis les plus proches. C’est surtout l'un des rares lieux où les activités - musicale, artistique, mode, art, culinaire - se côtoient et changent très souvent. Le cadre est idéal pour prendre un verre le soir ou pour danser jusque tard dans la nuit. DJs au top et ambiance toujours bonne ».
Où faire du shopping ? Les meilleurs boutiques de Siem Reap
15. Kandal Village
Recommandé par Eric Raisina et YONDER
« Kandal Village s'est imposé comme une ruelle où on l'on trouve tout, ou presque, en termes de shopping : mode, artisanat, déco, souvenirs... Mais aussi cafés et restaurants, notamment un Italien, Mamma Shop. Mes boutiques préférées :
- Louise Loubatières : déco, mode et accessoires.
- Paradis : déco et souvenirs.
- Garden of Desire : bijoux artisanaux par Pisith Ly, un designer cambodgien ayant grandi à Paris, où il a collaboré avec Phillipe Starck et Alain Mikli.
- Niko : une artiste française qui réinterprête des bouddhas. Magique.
- Maison Sirivan : collections signées d'une designer mode d’origine cambodgienne, ayant vécu à Paris ».
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Kandall Village © YONDER.fr
Page Facebook de Kandal Village
16. Theam’s House
Recommandé par Eric Raisina
« La maison-atelier-galerie de l'artiste et designer cambodgien Lim Muy Théam. Le lieu est magique, marqué par sa propre histoire et ses origines. On y trouve aussi bien ses peintures que de la déco maison, ludique et colorée. Depuis peu, on peut aussi y siroter des cocktails ».
17. Atelier Eric Stocker
Recommandé par Eric Raisina
« Un lieu intéressant et riche d’histoire et de technique, on y trouve des produits laqués de très bonne qualité. C’est l'atelier d'Eric Stocker, un maître laquier français qui a su transmettre son savoir-faire aux Cambodgiens ».
18. Maison de Couture Eric Raisina
Recommandé par YONDER - Coup de cœur de la rédaction
Si Eric Raisina est trop modeste pour évoquer lui-même sa propre maison de couture, impossible de séjourner à Siem Reap sans faire un passage dans sa Maison de Couture. Vaste boutique au rez-de-chaussée et ateliers de confection dans les étages, ce temple du bon goût est l'occasion de retrouver l'ensemble des collection du créateur de mode. C'est ici que l'éminent spécialiste de la soie imagine et fabrique ses audacieuses créations, souvent inspirées de la culture cambodgienne ancienne, qui ont le mérite de rester accessible au commun des mortels.
Bon à savoir ? Si vous n'avez pas le temps de découvrir l'univers d'Eric Raisina dans son fief de Siem Reap, session de rattrapage possible au 30 rue Dauphine, dans le 6ème arrondissement de Paris.
Les autres bonnes adresses ?
19. Golden Silk Farm
Recommandé par Eric Raisina
« En dehors de Siem Reap, sur la route pour aller au temple de Banteay Srei, ce lieu est unique pour l’excellent tissage de soie traditionnelle utilisant des techniques ancestrales. Ça vaut le détour ! ».
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Golden Silk Siem Reap © EVAlliance
20. Atelier Lunetier Jacques Danger
Recommandé par Eric Raisina
« L'univers unique de Jacques Danger, un maître lunetier français, dont les clients sont, entre autres, Michou et Pascal Obispo. Ses lunettes sont rares et magnifiques. Je les utilise pour mes défilés depuis plusieurs mois ».
Au départ de Paris CDG, Vietnam Airlines opère jusqu'à 13 vols directs par semaine vers Hanoi (HAN) et Hô-Chi-Minh-Ville (SGN) au Vietnam, en A350 tri-classe (240 sièges Economy, 36 sièges Premium Economy, 29 sièges Business).
Depuis Hanoi, la compagnie nationale vietnamienne assure ensuite des rotations directes quotidiennes vers Siem Reap (REP).
