10 des meilleurs restaurants, bistrots et bars à vins de Champagne

A deux pas de la cathédrale, en plein cœur de Reims, les Laplaige, père et fils, accueillent les gastronomes locaux et autres gourmets de passage en ville dans leur restaurant Le Millénaire. Derrière ce nom se cache une adresse contemporaine, dans une région où bon nombres de grandes tables jouent la carte du classicisme. Une contemporanéité que l’on retrouve aussi bien en salle (mobilier design, tons clairs, lignes élégantes, le tout signé de l’architecte rémois Giovanni Pace) que dans des assiettes, au demeurant assez classiques dans leurs compositions, à l’esthétique ciselée.

Pas de révolutions mais un équilibre idéal entre classicisme culinaire et tendances actuelles. Ajoutez à cela un très bon rapport qualité-prix pour un étoilé et vous comprendrez pourquoi Le Millénaire s’est hissé au rang des tables rémoises les plus appréciées des connaisseurs .

Note de l'éditeur : cet article a été publié initialement le 15 septembre 2015. Il a été mis à jour le 11 avril 2017.