L'architecte britannique Sir David Chipperfield à qui l’on doit le Neues Museum berlinois et la conception du plan général de l’Île aux Musées est l'homme derrière cette Kantine qui fait sensation à Berlin. 
Il signe en plein cœur de Mitte un restaurant tendance au design minimaliste impeccable très représentatif de son style. Comme à son habitude tous les détails sont extrêmement soignés. Ainsi, même les couverts et la vaisselle ont été pensés spécialement pour l’endroit ! La carte est volontairement courte, repensée chaque jour en fonction des produits du marché, mélangeant classiques régionaux et influences internationales dans des versions revisitées de bon aloi. C’est frais, gourmand, inventif, et s’il y a quelques ratés de ci de là on les pardonne aisément tant on aime l’authenticité de cette cuisine.

Un des restos les plus cools de la ville pour déjeuner sans se ruiner.