C’est un resort tout droit sorti des 1001 nuits qui réussit le pari d’un décor féérique sans verser dans l'ostentatoire. Situé sur le croissant ouest de Palm Jumeirah, le One&Only The Palm allie l’architecture mauresque à des intérieurs contemporains et raffinés. Un refuge qui doit sa quiétude à son emplacement front de mer inégalable. Les chambres et suites sont situées dans des villas le long d’une plage privée au sein de jardins où poussent frangipaniers et citronniers. Si l'idée de séjourner dans une tour de verre vous rebute, c’est l’option à considérer pour s’approcher du Dubaï authentique. D’autant que la gamme de prestations est tout simplement faramineuse. On retiendra le spa Guerlain et les belles options dinatoires orchestrées par le chef étoilé Yannick Aléno (dont l’excellent STAY). La destination ultime pour une retraite paisible en bord de mer.