Au sein du pharaonique complexe Madinat Jumeirah, Shimmers est l’un des, voire LE, meilleur beach club de Dubaï. Le spot coche toutes les cases : un emplacement imbattable sur la plage privée du Mina A’Salam, des vues à couper le souffle, une cuisine méditerranéenne qui fédère avec un grand choix de plats, le tout soutenu par un service impeccable. Formé à L'Atelier de Joël Robuchon et au Jules Vernes à Paris, le chef transalpin Emmanuelle De Leo connait son affaire. Ses assiettes délicieuses mélangent les traditions italiennes et grecques, impossible de ne pas succomber au souvlaki de poulet grillé, côtelettes d’agneau aux aubergines, pâtes aux calamars et autres turbot à la sauce crétoise Kakavia… Miam.