Si vous avez l’occasion de vous rendre dans le quartier chic d’Etiler au nord de la ville (rive européenne, à proximité du pont Fatih Sultan Mehmet, le deuxième pont franchissant le Bosphore), n’hésitez pas à faire une pause chez Yüzveler, réputé pour servir l’un des meilleurs adana kebab (version épicée du traditionnel kebab) de la ville. Avant de passer aux choses sérieuses, laissez-vous tenter par les entrées : humus, les köfte (boulettes de moutons farcies), ou encore les çiğ köfte (boulettes de viandes crues).

Le propriétaire originaire de la ville d’Adana y assure un service impeccable en toute circonstance. Une institution où même le premier ministre Erdogan s’est récemment rendu !