Non content d’être l’un des plus beaux palaces contemporains de Mayfair, le Brown’s accueille le formidable Donovan Bar, qui rend hommage au photographe de mode Terence Donovan. Ses photos ornent les murs du bar, dont le fameux « naughty corner » qui met en avant les photos les plus osées de cette figure du London des sixties. Le vitrail de St George du XIXème siècle est l’autre attraction qui attire les connaisseurs de l’histoire légendaire de l’hôtel.

Mais ne nous y trompons pas, si l’on vient au Donovan, c’est avant tout pour boire d’excellents cocktails comme l’aérien From Russia with love (Ruinart, vodka Ketel One, rose, litchi) ou le fameux Dover St Spritz (Dalmore 12 ans d’âge, Aperol, Martini Rosso) gazéïfié puis mis en bouteille avant d’être servi dans un verre de cristal avec un zeste d’orange. Et pour ne rien gâcher, l’équipe derrière le bar est extrêmement sympathique au delà d’être talentueuse et professionnelle : n’hésitez pas à leur demander conseil pour vous guider dans l’épais menu qu’ils vous remettront.

Le bar ne prenant pas de réservations, pensez donc à ne pas arriver trop tard pour être certain de trouver une table.