Il est parfois bon de succomber aux clichés. (Re)découvrez un Saint-Germain-des-Prés romantique à souhait à la brasserie des arts, dont l'intemporelle décoration est confiée à l'architecte Jessica Mille qui réalise pour l'occasion des chaises en forme de cœur, sobrement baptisées Love. Côté cuisine, les grands classiques de la brasserie sont là, en évitant de jouer les attrapes touristes. Ainsi, la traditionnelle soupe à l'oignon se voit gratinée au comté AOP et les poireaux vinaigrettes, servis avec croûtons et œufs de truite, révèlent une saveur inédite. Mais ne pensez pas que la cheffe Valentine Davasse, que l'on a découverte au Réfectoire, signe une partition respectant toutes les conventions. La talentueuse cuisinière propose quotidiennement un plat du jour qui laisse libre court à son imagination, comme avec ce curry de crevette et sésame qui nous transporte dans un Paris exotique, ou avec un fish and chips qui n'a rien à envier à nos amis britanniques.