Que faire à Colmar pour un week-end de 2 ou 3 jours ?

Quarante minutes de train suffisent pour passer de Strasbourg à Colmar, véritable joyau alsacien où l’histoire et l’art de vivre s’entrelacent. Entre maisons à colombages et canaux romantiques, la ville dévoile un décor de carte postale propice à la flânerie. Les amateurs de culture y découvrent le chef-d’œuvre du Retable d’Issenheim au Musée Unterlinden, tandis que les gourmands se régalent de spécialités alsaciennes dans les winstubs et marchés locaux. Et impossible de repartir sans une dégustation des grands vins d’Alsace, qui font la renommée de la région.

Que faire à Colmar - Jour 1
 

13h - Poser ses valises à L’Esquisse Hôtel & Spa 

On commence le week-end de 2 ou 3 jours à Colmar dans le centre historique, à L’Esquisse Hôtel & Spa, un établissement 5 étoiles. Situé dans le parc verdoyant du Champ de Mars, cet hôtel d’Alsace offre un cadre tranquille à deux pas de la célèbre Petite Venise et des charmantes maisons à colombages. 

L’adresse propose 62 chambres et suites somptueuses, dont certaines disposent de balcons ou de terrasses privées offrant une vue spectaculaire sur le parc ou la ville de Colmar, ainsi qu’un spa qui comprend une belle piscine baignée de lumière naturelle. Les soins exclusifs, signés Olivier Claire, comprennent des rituels corps, des traitements du visage et même des soins adaptés pour les enfants. L’Esquisse a également développé sa propre gamme de cosmétiques, créée avec soin dans un laboratoire alsacien. Le bar de l’hôtel est également un lieu incontournable, où l’on peut savourer un cocktail tout en admirant la sculpture unique du visage de Bartholdi, l’artiste ayant conçu la Statue de la Liberté.

L’Esquisse Hôtel & Spa Colmar - MGallery 
62 clés, prix à partir de 174 euros par personne
2 Avenue de la Marne, 68000 Colmar 

15h - Visiter le Musée Unterlinden 

On reste dans le centre de Colmar, direction le Musée Unterlinden, véritable joyau pour les amateurs d’art et d’histoire. Installé dans un ancien couvent du XIIIe siècle, ce musée emblématique offre une plongée fascinante à travers 7 millénaires de créativité. Son chef-d’œuvre incontesté, le Retable d’Issenheim, réalisé par Matthias Grünewald et Nicolas de Haguenau au début du XVIe siècle, est une œuvre magistrale qui attire les visiteurs venus du monde entier. Mais le musée ne se limite pas à cette pièce maîtresse. Ses collections variées englobent des trésors archéologiques, des arts décoratifs, ainsi que des œuvres d’art moderne et contemporain signées par des artistes de renom tels que Monet, Picasso et Dubuffet. 

Musée Unterlinden
Place des Unterlinden, 68000 Colmar 
Site Web

20h - Dîner chez JY’S

Retour à l’hôtel de Colmar, au restaurant JY’S, une table incontournable pour les amateurs de haute gastronomie, doublement étoilée au Guide Michelin. Le chef, Jean-Yves Schillinger, propose une cuisine inventive aux saveurs d’Alsace et d’ailleurs. Parmi les plats emblématiques, on trouve le homard breton préparé en cafetière Cona et servi en deux services, une expérience gustative et visuelle. Le cadre du restaurant est à la hauteur de sa cuisine : une vaste baie vitrée offre une vue sur le parc du Champ de Mars, tandis que l’intérieur, aux touches végétales, crée une atmosphère douce et intimiste.

Que faire à Colmar - jour 2
 

10h - Gourmander dans les ruelles de la ville 

En flânant dans les ruelles de Colmar, chaque coin de rue dévoile des maisons à colombages aux teintes pastel. La promenade mène à la Maison Alsacienne de Biscuiterie, nichée place de la Cathédrale. Dès l’entrée, une symphonie d’arômes enveloppe les visiteurs : macarons de Riquewihr, village voisin, bredele moelleux et kougelhopfs tout droit sortis du four. Plus loin, la boutique Fortwenger est un véritable palais du pain d’épices. Depuis 1768, cette maison perpétue avec passion la tradition du pain d’épices alsacien. À l’intérieur, des étagères garnies de délices aux formes variées, de petits gâteaux de la région et d’assortiments de pâtisseries traditionnelles. Une véritable immersion dans l’histoire gourmande de l’Alsace. 

Maison Alsacienne de la Biscuiterie 
16 Rue des Boulangers, 68000 Colmar

Pains d’Epices Fortwenger
32 Rue des Marchands, 68000 Colmar

12h - Déjeuner au marché couvert 

Toujours dans le centre historique, le Marché Couvert est un joyau à la fois architectural et culinaire à découvrir lors d’un week-end à Colmar de 2 ou 3 jours. Construit en 1865, ce bâtiment en briques, fer et fonte témoigne de l’entrée de la ville dans l’ère industrielle. Son emplacement stratégique le long de la Lauch permettait autrefois aux maraîchers d’accoster directement en barque pour approvisionner le marché. Aujourd’hui, après une restauration en 2010, le marché est un lieu de vie animé. On y trouve une multitude de stands proposant des produits locaux : boucheries, fromagerie, boulangerie, poissonnerie, fruits et légumes ou encore spécialités de la région. Des étals plus originaux offrent épices ou cafés. Pour une pause déjeuner, le Marché Couvert est l’endroit idéal avec plusieurs stands de petite restauration aux spécialités alsaciennes, bretzels en tête.

Marché Couvert 
13 Rue des Écoles, 68000 Colmar

14h - Découvrir la Collégiale Saint-Martin de Colmar 

En se baladant à Colmar, impossible de manquer la majestueuse collégiale Saint-Martin, chef-d’œuvre gothique érigé entre 1235 et 1365. Son imposante façade confère à l’édifice une silhouette unique et reconnaissable entre toutes. En franchissant les portes, la sérénité règne, avec des voûtes élancées et des vitraux colorés qui racontent l’histoire d’une époque révolue. Les toits de la collégiale, parfois couronnés de nids de cigognes, ajoutent une touche de vie à ce lieu historique. Une particularité intéressante réside dans son clocher : en 1572, un incendie a détruit la flèche de la tour sud. Pour la reconstruire, on opta pour un lanternon à bulbe de style Renaissance, conférant à l’édifice sa silhouette unique. A l’intérieur, on ne manque pas la clef de voûte de la nef, où des traces de peinture rouge illustrent le geste de Saint Martin partageant son manteau avec un pauvre, symbole de charité. Une expérience à ne pas manquer lors d’un week-end à Colmar de 2 ou 3 jours.

Collégiale Saint-Martin 
18 Place de la Cathédrale, 68000 Colmar

16h - Visiter le Musée des Vins d’Alsace

Pour une immersion captivante dans l’univers viticole alsacien pendant ce week-end de 2 / 3 jours à Colmar, direction le Musée des Vins d’Alsace. A travers un parcours interactif, les visiteurs découvrent l’histoire riche et l’évolution des vins de la région. La première section du musée est dédiée à l’histoire du vin en Alsace, mettant en lumière des objets précieux issus de la collection Klipfel, légués par une famille vigneronne locale. Le musée propose également une exploration approfondie du terroir alsacien et des métiers liés au vin. De la culture de la vigne à la vinification, les visiteurs peuvent se familiariser avec les différentes étapes de la viticulture. Ici, au beau milieu de la célèbre Route des Vins d’Alsace, des dégustations de vins (et même de jus de raisin pour les non-consommateurs d’alcool) permettent d’affiner son palais et de reconnaître les arômes caractéristiques des cépages alsaciens : Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat ou encore Sylvaner. 

Musée des Vins d’Alsace
12 Place de la Cathédrale, 68000 Colmar
Site Web

20h - S’attabler à L’Arpège

Après une longue journée de visites, on s’attable à L’Arpège, un restaurant biologique qui propose une cuisine de saison. Dirigé par Ida, Jean-Martin et Grégoire, le lieu offre une ambiance bucolique, avec une terrasse en été qui s’ouvre sur un jardin luxuriant. Le menu met en avant des plats savoureux tels que l’effiloché de bœuf, la quenelle de brochet ou encore le moelleux à la châtaigne. L’Arpège fait partie de l’alliance Slow Food, valorisant la biodiversité des goûts et les relations directes avec les petits producteurs de la région, dont la Fromagerie Saint-Nicolas à Colmar ou encore le Potager du Ried, primeur à Holtzwihr à quelques kilomètres de là. 

L’Arpège
1 Rue Saint-Martin, 68000 Colmar 
Site Web

Jour 3 du week-end à Colmar
 

11h - Bruncher à L'Artémise 

A quelques pas de la Petite Venise, L’Artémise est un salon de thé réputé pour ses brunchs raffinés, inspirés de la tradition anglaise. Présenté sur de beaux supports à deux étages, le brunch propose une sélection salée avec des clubs sandwichs, des salades, mais aussi une gamme sucrée avec des scones, des pâtisseries artisanales et des fruits frais. Le tout est servi avec une boisson au choix parmi une large sélection de thés, cafés ou jus de fruits. Le décor vintage du lieu, avec ses papiers peints fleuris et sa porcelaine, rappelle les vrais salons de thé britanniques. 

L’Artémise
10 Rue des Écoles, 68000 Colmar
29,9 euros par personne
Site Web

13h - Louer un vélo et pédaler jusqu’à Eguisheim

Pour une balade à vélo, plusieurs options de location sont disponibles. L’association Colmar Vélo, située près de la gare, propose ses bicyclettes traditionnelles ou électriques. Le trajet jusqu’à Eguisheim, d’environ 7 km, est accessible via des pistes cyclables à travers le vignoble alsacien et prend, en moyenne, moins d’une demi-heure.

Colmar Vélo 
9 Place de la Gare, 68000 Colmar 

14h - Se balader dans Eguisheim 

Après quelques kilomètres à vélo, on découvre Eguisheim, une cité médiévale classée parmi les Plus Beaux Villages de France depuis 2003. On commence la balade en empruntant le circuit des remparts, une promenade circulaire qui fait découvrir les ruelles pavées bordées de maisons à colombages aux façades colorées et fleuries. Le parcours est jalonné de panneaux explicatifs, abordant des thèmes tels que les couleurs des maisons, les portes de la ville ou encore le château. 

En chemin, on ne manque pas la place du Marché, ornée d’une fontaine Renaissance datant de 1557, classée monument historique. A proximité, la place Saint-Léon abrite deux superbes façades de 1603, également inscrites à l’inventaire des monuments historiques. 

On poursuit l’exploration de ce petit village alsacien en visitant le Château des Comtes d’Eguisheim, témoin de l’histoire médiévale de la région. Pour une vue époustouflante sur le village et les vignobles qui l’entourent, il est possible de marcher jusqu’aux Trois Châteaux du Haut Eguisheim. 

19h - Revenir à Colmar et dîner à la Wistub La Petite Venise 

Retour à Colmar, rue de la Poissonnerie, pour un dîner à la Wistub La Petite Venise, une adresse emblématique pour les amateurs de cuisine traditionnelle alsacienne. Cette authentique maison séduit par son parquet en bois et sa décoration vintage riche en objets d’antan. Le menu propose une variété de plats typiquement alsaciens, comme la choucroute ou les fleischnackas (rouleaux de pâte farcie d’une préparation à base de viande).

Wistub La Petite Venise 
4 Rue de la Poissonnerie, 68000 Colmar 
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