Les meilleurs hôtels de luxe du Portugal

Comme une frontière entre l’océan Atlantique et l’Espagne, le Portugal est de ces pays dont la taille concentre les richesses qu’il possède par milliers. Son art de vivre convivial, sa cuisine traditionnelle généreuse, ses températures douces et ses paysages variés en font une destination de choix en Europe, où il fait bon de descendre dans l’un des plus beaux hôtels de luxe du Portugal. Revue non exhaustive, et subjective.
 

1. Le Monumental Palace, un havre de paix néo-classique à Porto 
HÔTEL PARTENAIRE

Situé sur l'Avenida dos Aliados, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour sa magnifique suite d’immeubles de style Art nouveau, l'hôtel de luxe du Portugal, membre des Leading Hotels of the World, a été aménagé entre les murs de l'ancien Monumental Café, joyau de la cité portugaise dans les années folles. L’hôtel de Porto du groupe Maison Albar emprunte le nom de ce lieu mythique des années 1930 et ressuscite son bâtiment avec 76 chambres et suites de luxe agrémentées d’un spa avec piscine intérieure, bar et restaurants gastronomiques... À la manœuvre ? Le duo d’architectes franco-portugais d’Oitoemponto qui ont su recréer l'ambiance du Porto cosmopolite d’antan. Derrière sa façade majestueuse de style néoclassique héritée de 1923, les architectes d’intérieur ont conçu des espaces communs faisant cohabiter les styles Art nouveau et Art déco : une ambiance qui fait mouche et qui transporte les hôtes dans une autre époque, tout en offrant bien sûr, le confort et les technologies modernes les plus raffinées.

Un premier salon accueille les visiteurs avec une ambiance chaleureuse où une cheminée richement ornée d'arabesques et des fauteuils en velours invitent à la détente. À l'étage, un deuxième espace plus intime abrite une grande bibliothèque garnie de livres anciens.

Les couloirs menant aux 63 chambres et 13 suites, recouverts d'une moquette verte imprimée léopard, ajoutent une touche de caractère à la demeure historique. Les chambres se parent de matériaux nobles pour tisser un style à la fois raffiné et empreint de l'essence française. Du laiton au velours, des teintes de bleu apaisantes aux lambris qui murmurent des histoires anciennes : chaque élément instaure une atmosphère chic et accueillante. Les salles de bain, taillées dans le marbre, offrent un confort moderne optimal.

Mais le Monumental Palace ne se résume pas à ses clés somptueuses et propose également trois tables installées au sein du Café Monumental d'origine : Le Monument, restaurant gastronomique étoilé au Michelin, Le Yakuza, restaurant japonais aux influences brésiliennes, et La Mezzanine - située juste au-dessus du hall - qui reçoit les hôtes pour le petit-déjeuner et le brunch dominical. L'hôtel dispose également d'un Bar Américain où l’on peut siroter des cocktails et l’une des meilleures sélections de Portos de la ville de charme... Cerise sur le gâteau ? Le spa Grand Bleu de 350 m² propose un espace bien-être inspiré par les vertus de l’océan avec une piscine intérieure élégante, un hammam, un sauna et une fontaine à glace. 

Maison Albar - Le Monumental Palace
63 clés à partir de 420 € la nuit
Avenida dos Aliados 151, 4000-067 Porto, Portugal

2. MS Collection Aveiro, Palacete de Valdemouro, le manoir de maître 

Il faut d’abord s’introduire dans une ruelle étroite, de celles qui serpentent dans la petite « Venise portugaise », pour découvrir la façade rose du MS collection Aveiro. Passée la grande entrée de ce palais du XVIII^e siècle, où vécut l’auteur Eça de Queirós, on s’abandonne au charme enveloppant et au confort de l’hôtel de luxe au Portugal revampé par le groupe d’hospitalité MS Collection et inauguré en 2023.

Trente-neuf clés, un restaurant, Prosa, un bar esprit speakeasy et un spa composent les services de l’hôtel, estampillé Small Luxury Hotels of the World. Les chambres, réparties sur 3 étages, racontent à leur manière l’histoire du palais et baignent dans un décor fusionnant l’ancien du mobilier et le moderne des matériaux. Parmi elles, 10 portent le nom de l’un des personnages principaux des œuvres de l’auteur et ancien propriétaire des lieux, dont Carlos da Maia ou Maria Eduarda, dans des tons rose pâle, beiges et dorés.
À table, le chef étoilé au Michelin Rui Paula imagine une carte inspirée, colorée et délicate où le végétal, de saison, et les produits locaux ont la part belle. Prosa, comme la danse de la plume sur le papier, est une ode aux plaisirs invitant à se délecter autour de bonnes victuailles dans une ambiance intime produite par la lumière tamisée d’appliques Art déco et un jeu de miroirs, disposés le long des murs.

À Aveiro, on commence un tour dans la vieille ville en moliceiro, ces gondoles dont la pointe illustre en peinture des scènes de vie locales, puis on arpente les ruelles débouchant sur de multiples placettes. On s’y attable et on admire la vie des habitants qui déambulent de commerces en commerces, adressant un mot à chaque personne qu’ils rencontrent. Puis vient l’envie de rentrer se prélasser dans l’une des piscines de l’hôtel, avant de descendre au spa pour un soin signature. Le Portugal authentique se livre à nous. 

Ce qui fait la différence ? La bibliothèque au rez-de-chaussée est un lieu chaleureux où les hôtes peuvent se détendre, bouquiner et découvrir les œuvres majeures d’Eça de Queirós ainsi que quelques-unes des lettres manuscrites de l’auteur, grandement admiré par Zola pour sa plume réaliste. 

Bon à savoir : les ovos moles sont un trésor gourmand originaire d’Aveiro. Ces bonbons enrobés d’une pâte à hostie sont composés de seulement 3 ingrédients : des jaunes d’œuf, du sucre et de l’eau. Il est possible de participer à un atelier cuisine pour une immersion dans la culture locale. 

MS Collection Aveiro, Palacete de Valdemouro
39 clés à partir de 190 € la nuit
R. José Estevão 50, 3800-201 Aveiro
Site Web de l'hôtel

3. Vermelho Melides, la maison d’artiste 

Il y a dans l’architecture de la bâtisse quelque chose d’onirique, pareil aux contes de fées. Une pensée qui nous traverse l’esprit lorsque l’on découvre la devanture bleue de Vermelho, sur laquelle, autour des fenêtres rouges, des moulures blanches se rejoignent en dansant.

Né de l’imaginaire du créateur des souliers à semelle rouge, Christian Louboutin, l’hôtel de luxe au Portugal déploie ses charmes dans le petit village de Melides, à quelques kilomètres de Comporta. Il dissimule sous son toit en pointe 13 clefs, dont 4 suites, un restaurant XTian, un bar et une cabine wellness, où sont prodigués des soins sur mesure.
Les chambres vibrent d’une communion harmonieuse entre l’extravagance des détails et la sobriété de l’ensemble, appuyée de murs blancs, de lits en bois et de petites fenêtres quadrillées. Dans les suites, le lit est encadré dans un renfoncement par un mur tapissé d’azulejos, ces mosaïques portugaises sur lesquelles on lisait en dessin l’histoire du pays.

Ouvert sur les jardins de la maison, autrefois une cabane de pêcheur, le restaurant XTian est inondé de lumière. La table menée par le chef David Abreu célèbre une gastronomie typique portugaise à laquelle il apporte un twist inspiré de ses expériences passées, entre autres au Four Season Hotel Ritz Lisbon et au Four Season Hotel Hampshire aux côtés du chef triplement étoilé Alain Roux. Après dîner, on se réunit autour du bar Vermelho, insolite, intimiste, pour un last drink expérimental. 

Ce qui fait la différence ? Chaque pièce est empreinte d’une magnificence picturale due aux travaux d’artisans et designers, amis de Christian Louboutin. Parmi eux, Konstantin Kakanias et ses dessins dans certaines chambres, Giuseppe Ducrot et sa mise en scène sculpturale de réminiscences baroque et renaissance. 

Vermelho Hotel Melides
13 clés à partir de 340 € la nuit
R. Dr. Evaristo Sousa Gago 2, 7570-635 Melides

4. Ventolezo Hotel & Quinta, la ferme viticole 

Dans la Haute Vallée du Douro, le Ventozelo Hotel & Quinta prospère le long du fleuve sur un domaine de 400 hectares. Acquis par le groupe viticole Gran Cruz en 2014, l’hôtel de luxe au Portugal, datant du XVI^e siècle, est un écrin au grand air où se mêlent calme, paysages verdoyants et plaisirs gustatifs des vins du domaine.

Dans cette ferme, située à 2 h de Porto, le cachet est évident : la nature est maîtresse des lieux. Là, 7 maisons, tantôt blanches, tantôt en pierre de schiste, abritent les 29 chambres. Deux villas, la Casa do Rio et Casa Grande, disposent respectivement de 2 et 6 chambres, pour plus d’intimité. Le confort hôtelier en plus. L’épure du décor ouvre le regard sur l’extérieur, que l’on découvre comme une peinture romantique, avec du bois au sol, des murs arborant des tons neutres et des lampes et lustres orangés, imitant la douceur du soleil couchant. Dehors, la piscine à débordement est le spot idéal où se prélasser par de chaudes journées d’été.

Cantina do Ventolezo est la table fine où l’on déguste les produits du jardin. Le chef et son équipe partagent leur amour pour leur production locale via des recettes traditionnelles où l’huile d’olive du domaine est mise à l’honneur, au même titre que les vins blancs, rouges et rosés. 

Ce qui fait la différence ? Le pique-nique champêtre, les excursions dans les vignes et leurs alentours, et les activités culinaires qui invitent à la découverte des savoir-faire et traditions de la Haute Vallée du Douro. 

Ventolezo Hotel & Quinta
À partir de 160 € la nuit
5130-057 Ervedosa do Douro, Portugal

5. Torel Palace à Porto, le romantique urbain 

Au cœur de Porto, le Palacete Campos Navarro est majestueusement érigé derrière une façade rose, dominée par un dôme en verre. Repris par le groupe Torel Boutiques et sublimé par l’architecte Isabel Sá Nogueira, l’établissement idéal pour un week end de dernière minute arbore encore la magnificence propre à l’architecture romantique du IX^esiècle et se pare d’un décor inspiré de la littérature portugaise de l’époque. À l’intérieur, nos yeux baignent dans la lumière issue de la coupole qui domine l’escalier, illustrant l’histoire de la famille Campos Navarro, première locataire des lieux, au travers de divinités et symboles personnels gravés dont Mercure, Minerve et des allégories de la navigation. Des moulures serpentent sur la partie haute des murs, des arcades encadrent les fenêtres, des tons clairs et chauds confèrent aux 24 chambres une élégance marquée par la sobriété du mobilier contemporain, auréolée des portraits d’éminents auteurs nationaux. On y trouve le poète Fernando Pessoa, qui prête son nom à l’une des suites royales. 

La table Blind est menée par le chef Vítor Matos qui instille finesse et créativité à ses menus à l’aveugle en 10 ou 12 temps. Avant de prendre place dans la salle tamisée, on se dirige au bar lui aussi baigné dans un clair-obscur produit par la réflection des luminaires sur chaque parcelle vitrée, dont la magnifique cave ouverte. Le spa de cet hôtel de luxe au Portugal offre quant à lui une autre dimension au séjour détente et invite ses hôtes à marquer un temps de pause pour soi. Yoga, institut de beauté, traitements sur mesure... un havre de paix dans la ville, à portée de tram d’une autre cité à visiter de l’autre côté du Douro, Vila Nova de Gaia.

Ce qui fait la différence ? Les détails minutieux de l’architecte lors de la rénovation qui magnifie la bâtisse et ses richesses d’antan. 

Torel Palace Porto
24 clés à partir de 270 € la nuit
Rua de Entreparedes 42, 4000-198 Porto

6. Herdade da Malhadinha Nova, le domaine champêtre 

Au loin, l’Herdade da Malhadinha Nova apparaît d’abord dans la clarté du ciel d’Albernoa, encerclée par des terres ocre et des pieds de vignes naissants. Plus on approche, plus les couleurs bleu clair et blanches des murs se distinguent, réfléchissant la lumière du soleil. Au cœur d’un domaine de 80 hectares, l’établissement hôtelier, acquis par la famille Soares puis placé sous le signe des Relais et Châteaux, se compose de 4 maisons privatives et 30 chambres. La Casa da Ribeira est érigée au bord de la Ribeira de Terges et offre l’intimité d’une maison de campagne. Dans un décor mêlant meubles chinés et pièces de designers, elle abrite 3 suites de 75 m², une piscine privée et une terrasse où dîner en famille ou entre amis. 

Dans la bâtisse la plus ancienne, chambres spacieuses et suites s’articulent autour d’espaces communs dont le lounge, la bibliothèque, le spa et deux piscines donnant sur les vignobles.
La table est généreusement garnie des produits du domaine, concoctés dans des recettes signées du chef étoilé au Michelin Joachim Koepler. Cuisiner rassemble, c’est pourquoi plusieurs concepts impliquent des services personnalisés, notamment pour la confection de pique-niques et de dîners privés dans la cuisine des villas. Sur demande, un valet et un sommelier s’assureront de l’excellence du service. 

Ce qui fait la différence ? Survoler les plaines d’Altejo en montgolfière ou faire un baptême de deltaplane. L’hôtel fait du séjour une expérience totale. 

Herdade da Malhadinha Nova
34 clés à partir de 380 € la nuit
7800-601 Albernoa