Les meilleurs hôtels des Vosges pour une échappée verte

1. Hôtel Spa Les jardins de Sophie, un charmant hôtel de montagne 

À 820 mètres d’altitude, en plein cœur d’un domaine forestier de 9 hectares dans le village de Xonrupt-Longemer, cet hôtel des Vosges 4 étoiles mise sur l’authenticité et le confort dans ses 32 chambres et suites spacieuses, pour certaines en duplex. Avec vue sur le domaine de Belbriette et ses sapins ou de la Moineaudière et sa vallée environnante, chaque chambre de l’Hôtel Spa des Jardins de Sophie évoque un chalet douillet. 

Jouxtant le bar, le restaurant gastronomique feutré, qui s’ouvre sur la nature environnante, propose une cuisine de marché dont la carte, renouvelée régulièrement, s’exprime autour de produits des terroirs vosgien, lorrain et alsacien. Une belle carte de vins élaborée par le sommelier met en avant des vins d’Alsace et des grands crus. Quant au spa de cet hôtel des Vosges accessible par une petite promenade extérieure et couverte, il déploie, sur un bel espace intégré à la nature une piscine intérieure chauffée avec jacuzzi, hammam, sauna et fontaine à glace, salle de fitness, ainsi qu’un florilège de cabines de massages et de soins de la marque française de cosmétiques naturels Cinq Mondes, maîtrisant notamment la technique brevetée de l’acupuncture sans aiguille.

Domaine de la Moineaudière
route Du Valtin, col du Surceneux, 88400 Xonrupt-Longemer
hotel-jardins-sophie.fr/

2. 48°Nord Landscape Høtel, une retraite scandinave au sommet

Perché sur les hauteurs du village de Breitenbach, sur le versant alsacien des Vosges, dans un site Natura 2000 protégé, 48°Nord se vit comme une retraite spirituelle. Parfaitement intégrées dans le paysage, les 14 hyttesd’inspiration scandinave sont l’œuvre de l’architecte norvégien Reiulf Ramstad. Ouvertes sur la nature grâce à une large baie vitrée panoramique, ces hyttes, aux lignes épurées en bois massif issu de forêts biosourcées de Breitenbach, sont montées sur pilotis à flanc de colline et totalement écologiques. Une expérience nordique en totale immersion, sur le principe du hygge, l’art de la pause danoise, se vivra particulièrement l’hiver avec un passage au sauna, suivi d’un plongeon glacé dans la neige et d’un massage. 

Pour plus de confort, certaines hyttes de cet hôtel des Vosges ont même le luxe de posséder leur propre sauna et jacuzzi privatifs. Concernant le restaurant biologique du chef Frédéric Metzger, il s’exprime avec une cuisine locavore, inspirée des pays du Nord et de techniques ancestrales comme le fumage et la fermentation. En 4 ou 6 temps, le menu est élaboré grâce au potager de 2 000 m² de l’hôtel romantique et aux fournisseurs locaux. Le week-end, le petit-déjeuner se transforme en brunch scandinave, servi en hytte ou au restaurant, avec une sélection de viandes et de poissons fumés, fromages fermiers, confitures, jus de pomme local et pains artisanaux. 

48°Nord Landscape Høtel
1048 route du Mont Sainte-Odile, 67220 Breitenbach
hotel48nord.com

3. Hôtel Spa Le Domaine du Haut Jardin, un chalet aux prestations haut de gamme dans la nature 

Niché entre les villes d’Épinal et de Gérardmer, dans un parc arboré de 8 hectares, l’Hôtel Spa Le Domaine du Haut Jardin révèle, outre ses 8 chambres et suites chaleureuses, une belle panoplie de chalets individuels avec jacuzzi privé, sauna privé ou bain nordique à l’abri des regards, room service et autres prestations haut de gamme. Cet hôtel 4 étoiles jouit également d’un espace bien-être façon refuge exclusivement privatif, avec sauna en pierre de sel de l’Himalaya, jacuzzi intérieur et carte de soins Nature is Future, une marque cosmétique alsacienne qui utilise uniquement des plantes et minéraux du massif vosgien. 

Pour une halte gourmande, les table bistronomique Le Coquelicot et gastronomique La Table du Haut Jardin prônent une cuisine créative avec des produits sourcés en circuit court. Chez cette dernière, aux baies panoramiques et toit-terrasse surplombant le domaine, la cuisine du chef Luc Masson remet la nature au centre, initie les végétaux oubliés et cultive une prédilection pour les notes florales. Pour accompagner les mets, une carte des vins de plus de 250 références a été confectionnée par le sommelier.

Hôtel Spa Le Domaine du Haut Jardin
43 bis Le Village, 88640 Rehaupal
domaine-du-haut-jardin.com

4. Grand Hôtel & Spa de Gérardmer, fleuron du tourisme gérômois

Situé dans le parc naturel régional des Ballons des Vosges et à deux pas du domaine skiable de la cité lacustre, Le Grand Hôtel & Spa de Gérardmer, tenu par la famille Remy depuis 1985, fut autrefois le relais de poste aux chevaux dans les années 1840, avant d’être transformé en hôtel, lieu de séjour de Napoléon III venu inaugurer la route du col de la Schlucht. Étendu sur plus de 70 chambres, suites et chalets, cet immense hôtel des Vosges 4 étoiles fait la part belle à la gastronomie et à l’œnologie avec une offre riche de trois restaurants, bar sur le thème automobile et espace de dégustation de vins. 

Le cossu Pavillon Pétrus, d’inspiration russe, met à l’honneur la cuisine gastronomique des chefs Thierry Longo et Patrice Paya, ainsi qu’une gigantesque carte des vins de près de 600 références. Sur 450 m² propices à la relaxation, le spa Les Chênes Blancs, dont le nom renvoie à l’arbre indigène rare et ancien vénéré par les druides, accueille 5 cabines aux soins signature et un Heat Center avec hammam, sauna, couloir sensoriel et jacuzzi. Le lieu historique, qui a vu naître le développement de la station, abrite également un bassin extérieur chauffé et deux piscines intérieures à nage à contre-courant, dont l’une d’elles peut être privatisée sur demande.

Grand Hôtel & Spa de Gérardmer
Place Du Tilleul, rue Charles de Gaulle, 88400 Gérardmer
grandhotel-gerardmer.com

5. Le Manoir au Lac, cher à l’écrivain Guy de Maupassant

Construit en 1830 par la famille Cahen d’Anvers, fortement active dans les affaires financières et politiques, Le Manoir au Lac est d’abord un chalet à l’histoire passionnante qui reçoit les plus grandes personnalités de l’époque, tels l’écrivain Guy de Maupassant, le président français Sadi Carnot et le peintre Léon Bonnat. Devenu hôtel de luxe en 1979, il met à disposition 12 chambres et 2 suites 4 étoiles avec vue sur le Lac de Gérardmer ou sur le parc bucolique de 15 000 hectares du domaine. La décoration, au riche mobilier de style, évoque l’esthétique d’un manoir d’antan littéraire et bourgeois. 

Depuis 2020, la réhabilitation de la Villa Les Grands Bois, située à proximité du Manoir au Lac, a permis le déploiement de 8 chambres supplémentaires et d’un appartement de grand standing. Avec une terrasse sur la forêt et le lac en toile de fond, le restaurant La Table du Manoir du chef Emmanuel Flesch régale en trois menus au choix, dont un découverte en 6 temps, renouvelés en fonction des saisons à partir de produits du coin. À ne pas manquer côté détente, le hammam, le sauna et la piscine intérieure avec vue panoramique sur le lac. Un hôtel dans les Vosges historique et cossu comme on les aime. 

Le Manoir au Lac
59 chemin de la Droite du Lac, 88400 Gérardmer
manoiraulac.com