Les plus beaux hôtels des Baléares : escapade insulaire

Si les quatre îles de Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera sont toutes uniques en leur genre, elles fédèrent néanmoins tous les amoureux de la nature et les aventuriers du farniente. Plages dorées caressant les eaux cristallines de la Méditerranée, montagnes verdoyantes qui se dressent en toile de fond, grottes mystérieuses qui ponctuent les falaises... On vient du monde entier pour profiter de ces beautés naturelles et des hôtels de luxe des Baléares qui se distinguent par leur élégance, leur confort et leur hospitalité. Découverte des adresses où le luxe rencontre l'authenticité. 

Notre sélection des plus beaux hôtels des Baléares

2. ME Ibiza, un havre empreint de luxe discret 

HÔTEL PARTENAIRE
Ibiza : mondialement célèbre pour sa vie nocturne animée, la Isla Blanca attire une foule éclectique de fêtards, d'artistes et de voyageurs en quête d'expériences uniques. Cependant, l'île dévoile aussi une facette sereine, caractérisée par ses plages tranquilles, ses villages traditionnels, ses endroits paisibles et ses jolis hôtels. Entre les soirées endiablées et les journées de détente, Ibiza a de quoi satisfaire tous les goûts.

À une poignée de kilomètres de la festive Ibiza, sur la côte Est de l’île, le ME Ibiza a trouvé refuge dans la paisible localité de Santa Eulalia del Río. Cet hôtel 5 étoiles du groupe Meliá Hotels, membre des Leading Hotels of the World, compte 205 chambres, dont 29 suites ME +, certaines installées au rez-de-chaussée étant dotées d’un jacuzzi privé et d’une piscine, et une suite ME ultra-luxueuse. Toutes les chambres de l'hôtel d'Ibiza, classées selon 13 typologies, dégagent l’esprit caractéristique de l’île : un intérieur immaculé aux lignes aériennes et aux couleurs apaisantes mêlant meubles en rotin et murs en bois brut. Le toit-terrasse est le point central de l’hôtel avec sa piscine à débordement qui se fond entre mer et ciel. Situé à côté du club Nikki Beach, l'établissement abrite deux restaurants : le Bianco Mare à la cuisine italienne et la table Origens qui réinterprète des plats méditerranéens traditionnels préparés à base de produits locavores et de saison. L'hôtel des Baléares a également tout prévu concernant la relaxation avec le Thai Room spa à la large gamme de soins et de massages dispensés par des thérapeutes thaïlandais.

Bon à savoir ? Cette adresse qui s'épanouit en bordure de la plage de s'Argamassa, à l’ombre d'une luxuriante végétation, compte trois piscines entourées de luxueux lits balinais et un service de conciergerie exclusif.

À partir de 315 € la nuit. Urbanización S'Argamassa, 153 Ibiza. Santa Eulalia del Río. melia.com 

3. Dunas de Formentera

Formentera : la plus petite des îles dévoile de pittoresques ports de pêche et des plages de sable blanc immaculé qui se jettent dans les eaux turquoise cristallines semblables à celles des Caraïbes. Cette petite perle méditerranéenne au rythme paisible est une escapade parfaite pour ceux qui cherchent la tranquillité, la simplicité et la beauté naturelle à l'état pur. 

Dunas de Formentera
À partir de 250 € la nuit en basse saison
Lugar Venda De Ses Clotades, 4449, 07872 Formentera

4. Faustino Gran, le refuge urbain, Minorque

Baignée par le charme solaire de la méditerranée, Ciutadella dissimule dans ses ruelles pavées des siècles d'histoire, que Faustino Gran dévoile à ses visiteurs à travers la majesté de quatre palais classés. Sous la houlette créative du fondateur Laurent Morel-Ruymen, Faustino Gran va bien au-delà de l'idée traditionnelle d'un simple hôtel aux Baléares. Can Faustino, Cal Bisbe, Can Llorenç et Can Sebastian forment l'essence même de cette création hôtelière urbaine. Ces quatre somptueux établissements datant des XVI^e, XVII^e et XVIII^e siècles déclinent au total 56 chambres et suites à la simplicité sophistiquée et à la fraîcheur bienvenue dans l'ancienne capitale de Minorque. Se réveiller dans une maison de maître ou un ancien palais épiscopal, s’offrir un massage dans une ancienne grotte, faire des longueurs dans une piscine creusée dans la roche, écouter un concert en live, déguster un repas aux influences méditerranéennes signé par un chef italo-argentin… ces refuges citadins invitent à une expérience profondément immersive, offrant ainsi la possibilité de plonger pleinement dans l'essence de Minorque.

Faustino Gran
À partir de 290 €
Carrer de sa Muradeta, 22, 07760, Minorque

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5. Son Blanc Farmhouse, la ferme minorquine éco-responsable 

Établi dans un domaine préservé de 130 hectares au centre de l'île de Minorque, le Son Blanc Farmhouse est une ancienne ferme du XIX^e siècle transformée en un lieu d’agrotourisme basé sur des principes d’autosuffisance, écologiques et de durabilité. Les propriétaires, Benedicta Linares Pearce et Benoît Pellegrini, se sont efforcés de créer une maison au style radical basée sur un mode de vie durable, une agriculture régénératrice et la reconnexion avec la nature. Le concept hôtelier, planté dans le maquis entre champs aux essences endémiques, jardins, potagers, murets en pierre sèche et élevage, célèbre l'esthétique rustique dans toute sa splendeur. En collaboration avec l’Atelier Du Pont, le couple a habillé l'espace de meubles polis par le temps, de bois et d'objets en terre cuite à la palette monochrome.

Les 11 chambres et 3 suites, dont certaines diposent de jardins privés, se répartissent en trois catégories selon la matière des têtes de lit : tissu, bois ou terre cuite. La retraite rurale propose également une table ouverte aux clients de l'hôtel et aux personnes extérieures. Sous la houlette du chef californien Kaya Jacobs, le restaurant sert des plats proches de la nature, en totale adéquation avec le rythme des saisons. 

Son Blanc Farmhouse
À partir de 200 € la nuit
07730 Torre Soli Nou, Minorque

6. Finca Serena, Majorque

Majorque : la plus grande des îles séduit les visiteurs par son mélange harmonieux de montagnes escarpées, de villages pittoresques et de villes animées. Ses plages et ses criques en font une destination prisée pour les amateurs de soleil et de mer. La culture riche et diversifiée de Majorque, ses marchés animés et ses festivals colorés en font un lieu incontournable pour les passionnés d'histoire et de cuisine méditerranéenne. Coup de loupe sur les plus beaux hôtels de Majorque. 

L'hôtel ? Située au cœur agricole de l'île, Finca Serena est l’un des premiers hôtels de luxe réservé aux adultes à Majorque. Cette élégante ferme du XVIIIe siècle s'étend sur 16 hectares de terres fertiles, vignobles et vergers. On passe un moment de détente au spa, on se promène parmi les oliviers avant de prendre un cocktail au bord de la grande piscine… l’atmosphère est à la détente et au bucolique dans le bâtiment principal subtilement modernisé, dominant une cour pavée pittoresque, et ses dépendances habilement transformées en chambres.

Détour par le restaurant Jacaranda où l’on savoure des plats authentiques élaborés à partir des ingrédients de la propriété, avant de faire la sieste dans l’une des 24 chambres et suites, minimalistes, où les poutres apparentes et les murs blancs sont complétés par des tapis en sisal et un camaïeu de textile et céramiques artisanales.

Finca Serena
À partir de 400 € la nuit
Ma-3200, km, 3, 3, 07230 Montuïri

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7. Cap Rocat, Majorque

Dominant la baie de Palma de Majorque, cette forteresse classée du XIXe siècle renaît en un hôtel 5 étoiles des Baléares pensé par Antonio Obrador, architecte et designer originaire de l’île. Douves transformées en allées plantées, canonnières devenues suites nuptiales à l’écart de la propriété, mirador de défense accueillant des massages en plein air, la décoration mêle des éléments majorquins, des tapis marocains et des photos vintage en noir et blanc, le tout dans un cadre de matériaux nobles et de tonalités méditerranéennes. 

Chaque chambre est soigneusement décorée avec des draps en lin naturel et l’on y trouve même des photographies prises par les grands-parents du propriétaire dans les années 1920 et 1930. Le bien-être est au cœur de l’expérience avec un spa de compétition comptant une piscine intérieure d'eau salée et des soins Sisley qui incluent des massages ayurvédiques, des gommages et des soins du visage. Petit tour aux deux restaurants de l'établissement, dirigés par le chef espagnol Victor Garcia, où les ingrédients locaux et de saisons servent de base à une cuisine méditerranéenne raffinée.

Cap Rocat
À partir de 850 € la nuit
Ctra. d'enderrocat, s/n, 07609 Cala Blava-Llucmajor
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8. Teranka Formentera

Situé au cœur de l'île de Formentera, à quelques minutes des eaux azurées de la très convoitée plage de Migjorn, le Teranka est un hôtel des Baléares au charme décontracté, entouré de pinèdes luxuriantes. Autrefois simple "hostal," (mi- auberge, mi-hôtel), l’établissement a été métamorphosé en un hôtel d'art par un passionné français. Il abrite une remarquable collection de sculptures contemporaines nichée au cœur de ses jardins méditerranéens. Passé récemment sous la houlette Luxury Hotel Partners, le lieu propose 35 chambres et suites spacieuses qui font la part belle au marbre et au bois clair, et offrant une vue sur la mer ou la nature sauvage. Cerise sur le tableau, le restaurant Garden s'inspire d'une finca traditionnelle et invite les convives à goûter une cuisine qui fusionne les notes baléariques et asiatiques dans une atmosphère détendue, les pieds dans le sable. 

Teranka Formentera
À partir de 382 € par nuit
07872 Es Calo de Sant Agusti. Formentera

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9. Le Can Alberti 1740 Boutique Hotel, Minorque

Cette demeure de charme à la façade saumon, idéalement située au cœur de Mahon, est inscrit au patrimoine historique et culturel de la capitale de Minorque. Entièrement restaurée dans un style minorquin, on pénètre dans l'hôtel des Baléares par une magnifique entrée où un grand escalier dessert les 14 chambres réparties sur trois étages. Chaque chambre possède son propre caractère marqué par une association réfléchie de mobiliers anciens chinés et d’objets plus contemporains. Au sommet de l'hôtel se trouve un vaste toit terrasse qui permet de profiter de magnifiques couchers de soleil sur les clochers, les demeures anciennes aux toitures patinées et la baie de Mahon. Les propriétaires, Carole et Olivier Pecoux, fidèles à l'esprit de Vicente Albertí Vidal et aux nombreux artistes qui ont séjourné dans cette demeure, s'emploient à perpétuer la tradition d'un espace ouvert au monde culturel en organisant des expositions d'art moderne et contemporain. Pour un moment de détente, on file vers la salle voûtée en pierre de Marès, où des praticiennes chevronnées dispensent les massages et autres rituels bien-être e, collaboration avec la marque espagnole SCENS. 

Can Alberti 1740 Boutique Hotel
À partir de 150 € la nuit
C/ Isabel II nº 9. 07701 Mahón, Minorque

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10. Pure House Ibiza, l’adresse qu’on voudrait garder pour soi

C’est au cœur de 12 hectares de terres riches de plantes exotiques, d’orangers, de manguiers et d’oliviers que Pure House Ibiza se cache du tumulte du centre-ville. C’est d’ailleurs cet environnement luxuriant qui lui a permis de décrocher l'appellation convoitée d'agrotourismo. Caroline, la propriétaire, a décoré cette ancienne finca avec les goûts sûrs d’une ex styliste de mode française. Les 4 chambres affichent une délicieuse atmosphère bohème déclinée dans une palette de couleurs apaisantes, mettant en valeur les détails authentiques et les sculptures uniques. À l'extérieur de l'hôtel, des lits balinais encadrent la piscine d'eau salée, longue de 23 mètres (héritage de l’ancien propriétaire, nageur aguerri), et des coins, à l’ombre des toits de chaume, permettent de déguster un apéritif local sur des lits de repos. 

Pure House Ibiza
À partir de 280 €
Carrer del Llobarro, 07800, Ibiza

11. Fontsanta Hotel, Majorque

Nichée dans une propriété rurale dans le sud-est de Majorque, le Fontsanta Hotel était de 1845 à 1916 un établissement thermal public, bénéficiant de la source thermale Font Santa, unique dans les Baléares. Aujourd’hui, la Finca Serena est une oasis rurale exclusive rénovée avec élégance par la famille Cosmet. Si le jardin débordant de plantes méditerranéennes est une attraction à part entière, on y vient encore pour sa source qui alimente une grande piscine thermale, un jacuzzi, un hammam, un sauna et dix bains thermaux individuels. En plus des massages et soins de beauté, un nutritionniste et un physiothérapeute proposent des consultations privées. À cela, s’ajoutent deux grandes piscines et quatre jacuzzis extérieurs, certains nichés parmi les arbres, ainsi que le restaurant du chef Jhonatan Maldonado. Dans les 37 chambres, toutes dotées de terrasses ou de balcons privés, l’atmosphère est à l’harmonie avec des tons neutres et apaisants, des murs blancs et des sols en bois. La Finca Serena jouit enfin d’un accès à la plage d'Es Trenc par un sentier privé.

Fontsanta Hotel
À partir de 240 € la nuit
Ctra. Campos a sa Colònia de Sant Jordi, 07638 Campos
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