Les plus beaux hôtels d’Indonésie

1. Amandari, la légende d’Ubud à Bali

L’Amandari domine la vallée de la rivière Ayung dans un paysage verdoyant de jungles et de rizières. L’architecte Peter Müller a reconstitué un village balinais traditionnel, les somptueuses villas se rejoignent en gagnant d’élégantes ruelles décorées de petits temples traditionnels. L’autre établissement mythique de l’île est l’Amankila situé sur la côte est de Bali. Cet hôtel d’Indonésie a été conçu par Ed Tuttle à qui l’on doit les plus beaux palaces du monde dont le Park Hyatt Vendôme à Paris ou encore l’Amanjena à Marrakech. Ed Tuttle crée des palaces au luxe intemporel, sa vision dépasse les règles habituelles de l’hôtellerie, chaque établissement est une œuvre architecturale singulière, en avance sur son époque, et l'Amandari se distingue par sa connexion avec la culture locale.

Des interactions fréquentes avec la communauté environnante enrichissent le séjour : cours de danse pour les enfants du village, partage de pâtisseries traditionnelles au moment du thé ou encore passage des habitants lors de cérémonies pour déposer des offrandes à proximité. Cette immersion authentique rappelle l’importance des traditions balinaises et leur place centrale dans la vie quotidienne.

Le plus : l'expérience ne s'arrête pas aux frontières de l'hôtel. Les hôtes peuvent explorer les merveilles naturelles et spirituelles des environs : promenades au milieu des rizières, descentes en rafting sur la rivière Ayung ou visites de temples ancestraux. Pour ceux qui préfèrent le calme, le spa de l'Amandari propose des soins inspirés des rituels locaux, combinant plantes indigènes et techniques ancestrales.

Perché sur une colline verdoyante de la côte est de Bali, l’Amankila – littéralement « colline paisible » – offre une expérience rare, mêlant luxe discret, élégance intemporelle et immersion dans l’authenticité balinaise. Conçu comme un hommage à la splendeur de l’île des Dieux, l’Amankila s’inspire des palais aquatiques royaux qui ponctuent l’histoire et le paysage de Bali. Sa structure principale, avec ses terrasses en cascade et ses lignes épurées, évoque les rizières emblématiques de la région. Chaque villa, soigneusement nichée dans la végétation tropicale, offre une intimité absolue, avec des toits de chaume traditionnels et des matériaux naturels comme le teck et le bambou. Les intérieurs de l'hôtel de luxe en Indonésie, à la fois sobres et sophistiqués, célèbrent l’artisanat local, intégrant des textiles tissés à la main et des sculptures délicates.

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Au cœur de l’Amankila se trouve une piscine à trois niveaux, véritable chef-d’œuvre architectural. Ses bassins successifs, qui semblent se fondre dans l’horizon, invitent à profiter d’une vue spectaculaire sur l’océan Indien. Côté gastronomie, l’Amankila sublime les saveurs locales avec une touche contemporaine. Le restaurant principal, ouvert sur l’océan, sert des mets raffinés, des satays parfumés aux poissons fraîchement pêchés, accompagnés de légumes bio issus des fermes voisines. Chaque plat raconte une histoire, celle d’une île aux saveurs vibrantes et authentiques.

Le plus : loin des sentiers battus, l’Amankila propose une immersion dans une Bali préservée, où traditions et paysages demeurent intacts. Les voyageurs peuvent explorer les plages de sable noir de la région, voguer sur des eaux turquoise à bord d’un jukung, une pirogue traditionnelle, ou découvrir les temples et villages alentour, où le temps semble s’être arrêté. L’hôtel de luxe à Bali organise également des expériences uniques, telles qu’un dîner privé dans un pavillon surplombant l’océan ou une balade matinale au cœur des rizières, accompagnée par un guide local. Chaque activité reflète l’engagement de l’Amankila à créer des souvenirs authentiques, ancrés dans la culture de l’île.

3. Un refuge au cœur de la jungle balinaise : Buahan, a Banyan Tree Escape

À quelques encablures d’Ubud, le Buahan, a Banyan Tree Escape, réinvente l’hospitalité de luxe. Édifié sur le concept novateur de « no walls, no doors », l'hôtel de luxe en Indonésie efface les frontières entre l’intérieur et l’extérieur, permettant à chaque hôte de s’immerger pleinement dans la richesse naturelle de son environnement. Les 16 balés, ou villas, du Buahan s’élèvent au cœur de la canopée. D’une superficie impressionnante de 135 m² chacun, ces espaces combinent élégance contemporaine et savoir-faire artisanal balinais. Bois de fer récupéré, textiles tissés à la main et objets d’artisanat local viennent habiller ces sanctuaires aérés. Les lignes architecturales s’inspirent des maisons traditionnelles balinaises, tout en y intégrant une touche de modernité minimaliste. Les balés sont ouverts sur l’extérieur, offrant des vues imprenables sur sept montagnes mythiques de Bali, une jungle dense et, pour certains, des cascades secrètes dont le murmure se mêle aux chants des oiseaux.

Les terrasses privées et piscines d’hôtel à débordement prolongent cette communion avec la nature. Le restaurant de cet hôtel de luxe en Indonésie, The Open Kitchen, s’appuie sur une approche durable et principalement végétale. Chaque plat, élaboré à partir de produits locaux et de saison, raconte une histoire. Des épices parfumées aux légumes frais cueillis à la main, chaque ingrédient reflète l’âme culinaire de Bali. Les chefs s’inspirent de recettes traditionnelles transmises de génération en génération, tout en y insufflant une créativité audacieuse. Pour les amateurs de découvertes, des ateliers de cuisine permettent d’apprendre à maîtriser les techniques locales et de percer les secrets des saveurs balinaises.

Le plus : Les journées s’écoulent entre randonnées dans les montagnes environnantes, explorations des rizières en terrasses, ou encore rencontres avec les agriculteurs locaux. Ces derniers accueillent les visiteurs pour des cueillettes de fruits et légumes, souvent suivies de repas préparés et partagés ensemble, dans un esprit de convivialité et de respect de la terre. Le spa du Buahan, niché en plein air, propose des soins basés sur des traditions indonésiennes ancestrales et utilisant exclusivement des ingrédients naturels. Les séances de yoga, souvent organisées à l’aube ou au crépuscule, sont synchronisées avec les cycles lunaires, ajoutant une dimension spirituelle aux pratiques de bien-être.

4. Bawah Reserve, un sanctuaire hors du commun

Niché au cœur de l'archipel préservé des Anambas, l’île-hôtel Bawah Reserve mise sur une offre d’hébergement éco-responsable. Composé de six îles privées, le Bawah Reserve s'étend sur plus de 1 000 hectares de réserve marine totalement protégée. Les plages de sable blanc immaculé, les eaux turquoise et les forêts tropicales luxuriantes créent un cadre idyllique, propice à la détente et à l'exploration. Cet hôtel d'Indonésie propose une sélection raffinée de villas et de suites, notamment des bungalows sur pilotis offrant une vue imprenable sur l'océan, des suites en bord de plage et des résidences nichées dans la jungle. Chaque logement est conçu avec des matériaux durables, tels que le bambou et le bois recyclé, reflétant un engagement fort envers la durabilité environnementale. Les restaurants du Bawah Reserve marient habilement les saveurs indonésiennes aux influences méditerranéennes, mettant en avant des ingrédients locaux issus de la pêche du jour et des jardins biologiques du resort.

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Les repas peuvent être savourés dans divers cadres enchanteurs, qu'il s'agisse d'une cabane perchée offrant une vue panoramique ou d'un dîner les pieds dans le sable au bord de l'eau. Les hôtes peuvent profiter d'une multitude d'activités nautiques non motorisées, telles que le snorkeling, la plongée sous-marine, le kayak et la voile, explorant ainsi la biodiversité marine exceptionnelle de la région.

Le plus : l’hôtel Bawah Reserve se distingue par son approche écoresponsable, fonctionnant entièrement avec des matériaux recyclables et mettant en œuvre des pratiques durables pour minimiser son empreinte écologique. Cet engagement envers la préservation de l'environnement est au cœur de l'expérience offerte aux visiteurs, leur permettant de se reconnecter avec la nature tout en soutenant sa conservation. Des randonnées guidées à travers la jungle, des séances de yoga et des excursions en bateau au coucher du soleil complètent l'offre d'activités. Pour une détente ultime dans cet hôtel idyllique, l'Aura Spa propose une gamme de soins inspirés des traditions locales, prodigués dans des pavillons sereins entourés de nature.

5. Nihi Sumba, un sublime écolodge sur une île préservée

Sur la côte sud-ouest de l'île de Sumba, loin des circuits touristiques habituels, le Nihi Sumba s'élève comme un modèle d'éco-luxe. Cet exceptionnel hôtel d’Indonésie offre une immersion dans une nature indomptée et un véritable dialogue avec les traditions de l'île. Entre plages désertes, collines verdoyantes et océan infini, chaque instant passé au Nihi Sumba est une ode à la beauté brute de l'Indonésie. Les 28 villas du Nihi Sumba sont une célébration de l’artisanat et de l’architecture locale. Construites avec des matériaux naturels comme le bambou, le bois flotté et le ylang-ylang, elles affichent une simplicité élégante qui s’intègre harmonieusement dans leur environnement. Les toits de chaume, les sculptures locales et les textiles tissés à la main témoignent du respect pour le patrimoine culturel de Sumba. Les intérieurs de cet hôtel de luxe en Indonésie, spacieux et ouverts sur l’extérieur, privilégient la lumière naturelle et la ventilation, permettant de se sentir en totale communion avec la nature. Chaque villa dispose d'une piscine privée avec vue sur l'océan ou sur la jungle, invitant à la relaxation dans un cadre à la fois intime et spectaculaire. Le Nihi Sumba élève l’art de la table à un niveau exceptionnel. Les chefs de l’établissement s’approvisionnent auprès des fermes locales et du jardin bio de l'hôtel. La cuisine est un mélange subtil de traditions indonésiennes et de techniques modernes, avec une attention particulière portée aux ingrédients de saison. Les repas peuvent être pris dans le restaurant principal, avec une vue panoramique sur l’océan, ou dans des lieux plus insolites, comme une table privée dressée sur la plage, éclairée par des lanternes et le clair de lune. Les pique-niques organisés au cœur de la jungle ou près des cascades ajoutent une touche d’aventure culinaire.

Le plus :  Au Nihi Sumba, l'expérience ne se limite pas au confort de la villa. Les activités proposées permettent une exploration approfondie de l'île et de ses merveilles. Les amateurs de surf trouveront leur bonheur sur le spot exclusif de « Occy’s Left », l’un des plus convoités au monde. Les vagues y sont réservées à un nombre limité de surfeurs par jour, garantissant une expérience unique et personnalisée. Pour ceux qui préfèrent des aventures plus douces, des randonnées à travers la jungle dévoilent des cascades cachées, des grottes secrètes et des panoramas à couper le souffle. Les sorties à cheval sur la plage, au lever ou au coucher du soleil, sont une manière romantique et inoubliable de découvrir les paysages environnants. Enfin, le snorkeling et la plongée permettent de s’immerger dans la richesse marine des eaux cristallines de Sumba, peuplées de coraux éclatants et d’une faune abondante. Au-delà de son luxe évident, le Nihi Sumba est un modèle d'éco-responsabilité et d’implication communautaire. L’établissement soutient activement la Sumba Foundation, une organisation locale qui travaille à améliorer l’accès à l’eau potable, à l’éducation et aux soins médicaux pour les habitants de l'île. Chaque séjour contribue à financer ces initiatives, permettant aux visiteurs de participer à un projet plus vaste de préservation et de développement durable.

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6. A Java, Amanjiwo face aux merveilles de Borobudur

Situé au cœur de l'île de Java, l'Amanjiwo se dresse majestueusement face au temple bouddhiste de Borobudur, l'un des joyaux du patrimoine mondial de l'UNESCO. Cet établissement de la prestigieuse chaîne Aman incarne l'élégance et la sérénité, offrant à ses hôtes une expérience inégalée en harmonie avec la richesse culturelle et naturelle de la région. L'architecture de l'Amanjiwo s'inspire directement des stupas de Borobudur, avec des courbes gracieuses et une utilisation prédominante de la pierre calcaire de Java, se fondant parfaitement dans le paysage environnant. Les 36 suites sont disposées en arc de cercle autour d'une rotonde centrale, rappelant la structure des temples anciens. Chaque suite, décorée dans des tons beiges et bois de coco, dispose d'un jardin privé, et certaines offrent une piscine pour se rafraîchir en toute intimité. Les vues panoramiques sur les volcans, les collines de Menoreh, la plaine de Kedu ou le site de Borobudur invitent à la contemplation et à la méditation. Le spa de l'Amanjiwo propose des soins inspirés des traditions javanaises, utilisant des ingrédients locaux pour revitaliser le corps et l'esprit.

Les options de restauration mettent en avant la cuisine indonésienne, avec des ingrédients frais et locaux, servis dans des cadres enchanteurs, notamment des pique-niques organisés au cœur des rizières ou au bord de la rivière Progo. L'Amanjiwo n'est pas seulement un lieu de séjour en Indonésie, mais une porte d'entrée vers l'âme de Java, où l'histoire, la culture et la nature se rencontrent pour créer une expérience véritablement inoubliable.

Le plus : Les hôtes de l'Amanjiwo bénéficient d'un accès privilégié au temple de Borobudur, notamment lors de visites personnalisées à l'aube, lorsque les premiers rayons du soleil illuminent les 2 672 reliefs de cette merveille du VIIIe siècle. Des excursions vers les temples de Prambanan, des balades à vélo ou à cheval, des treks à travers les rizières et les villages locaux, ainsi que des cérémonies traditionnelles sont également proposées, offrant une immersion profonde dans la culture javanaise.

7. Amanwana un eden sur la petite île de Moyo

L’île de Moyo fait partie des lieux les plus préservés de la planète. On l’atteint depuis Bali en hydravion. Le voyage aérien prépare à la magie de l’hôtel. D’une mer de nuages, surgissent d’impressionnants volcans que l’on survole avant de découvrir les eaux turquoise de Moyo.  L’île paradisiaque abrite six petits villages, un parc naturel et une réserve marine préservée. L'île de Moyo, d'une superficie de 349 km², est réputée pour sa biodiversité exceptionnelle, ses cascades enchanteresses et ses plages immaculées. Classée en grande partie en réserve naturelle, elle abrite une faune variée, notamment des macaques à longue queue, des cerfs et une multitude d'espèces d'oiseaux, faisant de cette destination un véritable sanctuaire pour les amoureux de la nature. L'Amanwana se distingue par son concept de tentes de luxe, offrant une immersion totale dans l'environnement naturel de l'île. Chaque tente spacieuse est conçue avec des matériaux locaux, alliant élégance et confort. Les intérieurs sont décorés avec des meubles en teck, des tissus artisanaux et des œuvres d'art indonésiennes, reflétant le riche patrimoine culturel de la région. Les tentes sont équipées de grandes baies vitrées, permettant aux hôtes de profiter pleinement des vues imprenables sur la mer de Florès ou la jungle environnante.

L'Amanwana offre également des expériences uniques à bord de ses voiliers traditionnels en bois, l'Amanikan et l'Amandira, permettant aux hôtes d'explorer les îles voisines de Komodo, Raja Ampat et Banda. Ces croisières privées offrent une combinaison parfaite d'aventure et de luxe, avec des itinéraires personnalisés pour découvrir des sites de plongée inexplorés, des plages désertes et des cultures locales fascinantes.

Le plus : les activités proposées à l'Amanwana sont en parfaite harmonie avec la nature environnante. Les eaux cristallines de la mer de Florès, faisant partie d'un parc marin protégé, sont idéales pour la plongée sous-marine et le snorkeling, avec une biodiversité marine riche, incluant des récifs coralliens colorés et une multitude de poissons tropicaux. Sur terre, des randonnées guidées à travers la jungle mènent à des cascades spectaculaires, comme la célèbre cascade de Mata Jitu, également connue sous le nom de "Lady Diana Waterfall" en raison de la visite de la princesse en 1993. 

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