Les meilleurs brunchs à Paris

L’hôtel ? Idéalement situé entre la place de la Concorde et le Musée du Louvre, Le Meurice est le tout premier hôtel parisien à recevoir le titre de palace. Inauguré en 1835 du nom de son premier propriétaire Charles-Augustin Meurice, le lieu, surnommé autrefois « l’Hôtel des Rois » pour ses nombreux invités royaux, accueille une quintessence de chambres et de suites au style délicat, dont les suites Prestige et Belle Étoile, qui jouissent toutes deux d’une vue d’exception sur le Jardin des Tuileries. 

Le brunch ? Inspiré par le décor du salon de la Paix au Château de Versailles, le restaurant Le Meurice Alain Ducasse, doublement étoilé, mise sur un brunch parisien servi à table le dimanche, dans un luxe d’exception à la française. Outre les divines viennoiseries, signées du meilleur chef pâtissier au monde Cédric Grolet, qui accompagnent le début du repas avec boisson chaude et jus de fruits ou de légumes frais, on note les détails recherchés jusque dans le beurre en forme d’ouvrage estampillé au blason du Meurice. Suit une farandole de hors-d’œuvre chauds et froids cuisinés avec des produits fins, en lien avec les saveurs de la terre, de la mer et du végétal : ce jour, mortadelle de chez Franco Gulli ; pâté en croûte d’Arnaud Nicolas ; fines tranches de bœuf mariné, navet kabu et mûre ; poulpe cuit à point aux épices, cacahuètes de Soustons et citron noir ; bar mariné au piment doux et fleurs de saison ; pain toasté, aubergines, herbes et caillé de chèvre. Le festin se poursuit sur un plat chaud au choix, ce jour daurade sauvage, canette rôtie, ou encore œufs préparés selon convenance. Pour finir en beauté sucrée, place aux célèbres fruits sculptés en trompe-l’œil de Cédric Grolet, accompagnés de ses pâtisseries signature.