Du FBI (Federal Bureau of Investigation), il n’est point question. Federal fait ici référence à une minuscule ville du Northern New South Wales aux pays des kangourous. C’est le nom qu’ont choisi les propriétaires de ce café – également en charge d’une seconde adresse à Madrid – à l’inspiration australienne.

Le lieu, design, lumineux et au décor très soigné se situe dans la veine des cafés anglo-saxons qui font un tabac à New York, Berlin et même Tokyo désormais. La carte se situe dans le même esprit contemporain propre à ces néo-cafés. Les Australiens ayant fait de la préparation du café un art, les cafés sont en abondance sur la carte accompagnés d'un menu de plats légers façon bio/végétarien, de jus de fruits ou encore de smoothies.

Mais ce qui a fait la notoriété du Federal par dessus tout, ce sont ses petits-déjeuner ou son brunch dominical qui attirent une clientèle bien au delà du quartier dans lequel il est implanté. Parfait pour commencer la journée du bon pied.