Visiter Bordeaux, itinéraire de 3 jours : les meilleures adresses pour un week-end entre ville et vignobles

Plébiscitée comme l'une des destinations les plus séduisantes de France, la ville de Bordeaux, située à 2 heures de Paris en TGV, est plus que jamais candidate à un week-end chic et gourmand. Au programme, la découverte à pied du centre-ville, des adresses de haute volée (hôtels de luxe, tables gastronomiques, musées, opéra et la Cité du Vin), sans oublier les vignobles environnants, véritables emblèmes de la région bordelaise depuis le XVIIIe siècle, qui inscrivent la cité girondine dans le panthéon des destinations viticoles de renom à travers le monde. Suivez notre itinéraire à Bordeaux pour découvrir le meilleur de la ville lors d’un week-end de trois jours.
 

VENDREDI

12h – Poser ses valises à l’hôtel Le Marty, l’adresse 100% arty de Younight Hospitality 

Dans le quartier de Mériadeck, à deux pas de l'Esplanade Charles de Gaulle et du Palais Rohan, le boutique hôtel Le Marty se découvre lors d'un week-end à Bordeaux sous le signe de l'évasion citadine... Signé Tapestry Collection by Hilton et propriété du tandem dynamique Vicartem/Extendam, l’hôtel 4 étoiles marie avec brio chambres épurées, bar branché et une collection d'œuvres d’art contemporain disponible à la vente. En parfaite résonance avec les attentes des voyageurs contemporains, l’hôtel life style - jadis une concession automobile - dévoile un décor où se confondent boiseries, accents industriels en acier et béton, rehaussés par des touches éclatantes de couleurs et du mobilier vintage.

La façade coiffée d’une marquise en verre (qui prend tout son sens lors des intempéries) donne accès au lobby lumineux embelli d'un multitude d’œuvres d’art menant à un bar trendy, point d’orgue de l’établissement avec sa carte de cocktails pointue : sa série de lustres Art déco illumine des tables en céramique Gervasoni bordées de petites tables en laiton conçues par les néerlandais Eichholtz, de fauteuils Very Wood et de chaises en cannage Red Edition. Le lendemain matin, cette ambiance accueillante se retrouve dès le petit-déjeuner, servi à partir de 7 heures et présenté sous la forme d'un buffet généreux. Les hôtes peuvent savourer un éventail de viennoiseries, de mets salés, de céréales, de fruits secs et de délicieux cookies au chocolat faits maison.

L’inspiration arty se poursuit dans les 61 chambres à l'atmosphère feutrée, reparties en 5 typologies, allant du « cocon douillet » à la chambre avec balcon offrant une vue sur les toits bordelais. Douche à effet pluie dans la salle de bain en faïence, produits d'accueil de la marque locale Soin de Soi labellisée B-Corp et literie Hilton garantissent un confort optimal aux voyageurs lors d'un week-end à Bordeaux. 

Ce qui fait la différence ? L’hôtel à Bordeaux accorde une grande importance à l’émulation créative et met à disposition des espaces de travail où les visiteurs peuvent profiter d’une salle de réunion pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes pour un séminaire d'entreprise. 

Le Marty
61 clés, à partir de 132€ la nuit
104 Rue du Château d'Eau, 33000 Bordeaux

Les alternatives ?  

1. S’installer au cœur des vignes bordelaises, au Château Le Pape : Faire un city break à Bordeaux... en séjournant au milieu des vignes, voilà la promesse du Château Le Pape ! Ce château historique, réaménagé en une splendide maison d’hôtes dans les vignobles de l’appellation Pessac-Léognan, est en effet situé à seulement une vingtaine de minutes du centre de Bordeaux en voiture. Décor élégante, atmosphère intimiste et vues sur les vignes dans une propriété cousine du très prestigieux Château Haut-Bailly (voisin de quelques kilomètres il partage le même propriétaire), le tout sans trop s’éloigner du centre de Bordeaux, bref, un camp de base parfait !

2. InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel (2-5 Place de la Comédie) : l'hôtel cinq étoiles de référence à Bordeaux. Situation de rêve face à l’Opéra, décor signé Jacques Garcia, Pressoir d’Argent Gordon Ramsay, restaurant gastronomique 2 étoiles et spa Guerlain sont au menu.

3. Yndo Hotel (108 Rue Abbé de l'Épée) : 12 chambres et suites pour ce boutique-hôtel design installé dans une demeure de caractère du XIX^ème, à deux pas de quelques unes des adresses phares du Bordeaux contemporain comme l’excellent restaurant Garopapilles (lire plus bas à ce sujet).

4. Mama Shelter Bordeaux Centre (19 Rue Poquelin Molière) : l’hôtel cool, pratique, confortable et abordable par excellence. Idéal si votre itinéraire à Bordeaux ne vous laisse que peu de temps à consacrer à l’hôtel.
 

13h – Déjeuner à la Table Privée du Château Haut-Bailly

Table testée et approuvée par YONDER – Coup de cœur de la rédaction

Quoi de mieux pour s'imprégner de l’atmosphère bordelaise que de s’attabler dans un château pour un déjeuner, accompagné d’une dégustation ? Pour ce faire, arrêtez-vous au Château Haut-Bailly, Grand Cru Classé de Pessac-Léognan sur la route des Graves, où la Table Privée vous accueillera pour un déjeuner de haut-vol sous la houlette du chef Jean-Charles Poinsot. L’occasion pour les amateurs et connaisseurs du Grand Cru d’y déguster leurs millésimes préférés, mis en valeur par une cuisine du marché millimétrée (du niveau d’un solide étoilé). Poursuivez par la visite du Château pour découvrir les secrets de vinification d’un Grand Cru, depuis le vignoble et le cuvier de vinification jusqu’aux chais à barriques.

Sur réservation uniquement, à partir de 4 personnes. haut-bailly.com
 

16h - Découvrir le quartier des Chartrons et faire son shopping dans le « Marais de Bordeaux »

De retour à Bordeaux, filez directement au nord du centre pour découvrir l’atmosphère bobo / cool du quartier des Chartrons. Jusqu'aux années 1980, les quais des Chartrons étaient le cœur du négoce bordelais de vins. Le départ des négociants dans les années 1990 a amené le quartier à se renouveler de fond en comble, devenant un havre pour les métiers d’art. Ébénistes, doreurs, sculpteurs sur bois, antiquaires, brocanteurs,  galeristes y sont ainsi chez eux. Tout comme de une multitude de shops indépendants et boutiques de créateurs. On retrouve ces derniers en nombre rue Notre-Dame, artère aux allures de petit « Marais bordelais ».
 

17h – Visiter le CAPC, le musée d’art contemporain de Bordeaux

Installé depuis 1974 dans ancien entrepôt de denrées coloniales, le CAPC (centre d’arts plastiques contemporains), est, aux côtés du Centre Pompidou à Paris, l’un des lieux pionniers en France accompagnant les différents mouvements de l’art contemporain. Au programme,  architecture remarquable (n’oubliez pas de jeter un œil au mobilier signé Andrée Putman sur le toit-terrasse de l’édifice), expositions exigeantes et collection permanente parmi les plus riches de France. Cette dernière compte pas moins de 1 299 œuvres de 189 artistes, faisant actuellement l’objet d’un accrochage original imaginé par le commissaire invité, José Luis Blondet du LACMA (Los Angeles County Museum of Art). L' incontournable d'un itinéraire à Bordeaux depuis plus de quatre décennies...

7 Rue Ferrere, Bordeaux. Ouvert du mardi au dimanche de 11h à 18h. capc-bordeaux.fr

19h30 – Siroter un cocktail chez Symbiose, le speakeasy le plus tendance de Bordeaux

Testé et approuvé par YONDER – Coup de cœur de la rédaction

Arrêt obligatoire lors d'un week-end à Bordeaux au 4 quai des Chartrons pour faire une pause chez Symbiose, hot spot bordelais. Passez derrière l’horloge pour vous faufiler jusqu’au speakeasy imaginé par le quatuor de vingtenaires formé dans les meilleurs bars à cocktails de France et de Navarre (l’Experimental Cocktail Club, le Park Hyatt Paris Vendôme…). Classiques revisités ou créations maisons, il y a de l’expérience et de la malice dans ces verres à siroter pour se mettre en appétit. Côté assiette, Symbiose mise aussi sur une créativité à tout crin pour séduire sa clientèle branchée. Métissage à tous les étages, associations de saveurs originales et pairing mets-cocktails sont au menu.

4 quai des Chartrons, Bordeaux. symbiose-bordeaux.com

21h – Dîner chez Zéphirine, l'auberge Urbaine à Bordeaux

À deux pas de la place Gambetta en descendant la rue Judaïque, Zéphirine est bien plus qu'un simple concept : un véritable art de vivre, une réinterprétation contemporaine de la Maison de famille ! Le restaurant niché au cœur de Bordeaux à l'allure d'auberge urbaine séduit par son ambiance conviviale et sans chichi... Aux commandes, le talentueux chef Romain Corbière donne le tempo avec une cuisine bourgeoise, contemporaine et responsable, où l'authenticité et le partage sont à l'honneur. Puisant son inspiration dans les traditions culinaires, il concocte avec passion des plats mijotés avec soin, réinventant chaque jour une cuisine du marché, fraîche et savoureuse.

Entrée/plat à partir de 30€. zephirine.fr

SAMEDI

10h30 – S’arrêter au légendaire Château d’Yquem

C’est l’un des châteaux bordelais les plus connus ! Oubliez le rouge, c’est ici un vin liquoreux d’appellation sauternes (une des subdivisions du vignoble de Bordeaux) que l’on produit ici depuis plus de quatre siècles. La visite permet de se plonger dans l’univers fascinant de la production d’un des vins les plus prestigieux au monde, en comprenant précisément l’immense travail réalisé, du pied de vigne jusqu’à la mise en bouteille. La visite guidée, certes pas donnée (72€ par personne), permet de terminer en beauté avec une dégustation d’un millésime de Château d’Yquem. « L’impression laissée par la dégustation rappelle la citation de Frédéric Dard « au silence qui suit Mozart, qui est encore du Mozart » explique le château, désormais dans le giron du groupe LVMH. Nous n’aurions pas dit mieux !

Le conseil en plus ? Faire la première du visite en matin pour voir de ses propres yeux les fameuses brumes matinales qui permettent à la pourriture noble - faisant la spécificité des sauternes -  de se développer.

Château Yquem, 33210 Sauternes - Visites du lundi au vendredi. yquem.fr

12h45 – Déjeuner chez Racines, la table du chef écossais Daniel Gallacher

Restaurant testé et approuvé par YONDER – Coup de cœur de la rédaction

Direction les abords du centre de Bordeaux pour déjeuner chez Racines, la table du jeune chef écossais Daniel Gallacher. Le décor ne paye pas de mine mais l’assiette met dans le mille grâce à une cuisine du marché enthousiasmante : inventive sans être prétentieuse, généreuse sans jamais être approximative. Bon rapport qualité-prix (40€ le menu en 3 étapes servi au dîner, menu à 25€ jeudi et vendredi). Le genre de restaurants que l’on aimerait avoir en bas de chez soi.

59 Rue Georges Bonnac, 33000 Bordeaux
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
racines-bordeaux.com
 

14h30 – Explorer le centre-ville de Bordeaux

Quartier libre pour explorer le centre-ville – à pied ou en vélo - de ce qui est sans aucun doute l’une des plus belles villes de France. À ne pas manquer pendant votre itinéraire à Bordeaux :

• les quais Rive Gauche : ils constituent « l'un des plus magnifiques patrimoines urbains du monde, avec leurs façades XVIII^ème siècle » et sont au cœur de l'ensemble urbain inscrit sur la liste du Patrimoine mondial par l'UNESCO en 2007.
• le Musée des Arts décoratifs et du Design (39 Rue Bouffard) : pour une immersion dans le riche passé aristocratique de Bordeaux de la fin du XVII^ème.

• les bonnes adresses du centre : l’immense Librairie Mollat (15 Rue Vital Carles), institution bordelais depuis plus d’un siècle, première librairie indépendante française ; les cafés de baristas dans l’air du temps SIP Coffee Bar (69 Bis Rue des Trois-Conils) ou Black List Café (27 Place Pey Berland) ; le concept store déco Bonendroi (19 Rue Saint-James)… 
• Découverte des oeuvres street art du quarier de Mériadeck avec le galeriste Pierre Lecaroz de la galerie Magnetic. 
   

17h30 – S’offrir une parenthèse de détente au Spa Guerlain de l'InterContinental Bordeaux

Si vous ne séjournez pas à l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel – le grand 5 étoiles de la ville -, voilà une excellente raison d’y faire un saut ! Au dernier étage de cet hôtel de luxe, dont les intérieurs ont été imaginés par Jacques Garcia, se trouve le plus chic, et l’un des plus grands (1,000 m²) des spas bordelais. Inspiration des bains romains de l'Antiquité, décor opulent, équipements luxueux (piscine intérieure avec nage à contre-courant, jacuzzi extérieur avec vue panoramique, hammam, sauna, tisanerie) et service aux petits soins permettent de s’accorder un véritable moment de relaxation. Parfait pour se remettre de la balade qui a précédé !

20h – Assister à un opéra au splendide Grand-Théâtre

Après votre passager au Grand Hôtel, il suffit de traverser la place de la Comédie pour atteindre le Grand-Théâtre de Bordeaux, bijou architectural signé Victor Louis, considéré, à juste titre, comme l’une des plus belles salles de spectacle du XVIII^ème siècle d'Europe. Sa structure, composée essentiellement de pièces bois, lui confère une acoustique parfaite tandis que l’harmonie de couleurs (bleu, blanc et or, couleurs de la Royauté) rappelle celles de l’opéra du château de Versailles, construit quelques années auparavant par Jacques Gabriel. Si vous ne pouvez pas assister à une représentation au sein de cette merveille architecturale, prévoyez au moins une visite guidée en journée lors de votre itinéraire à Bordeaux pour en découvrir les coulisses.

Place de la Comédie, 33000 Bordeaux. Programmation sur le site de l’Opéra National de Bordeaux. 

DIMANCHE

11h – Déambuler au milieu des étals du Marché des Capucins

Ouvert six jours sur sept (du mardi au dimanche), le Marché des Capucins est le plus grand marché de Bordeaux. Populaire et cosmopolite, on vient autant y faire ses emplettes que déambuler au milieu des étals des bouchers, boulangers, fromagers, maraîchers, ostréiculteurs ou poissonniers. Les gourmands et les foodies apprécieront tout particulièrement le « Capu ». Pourquoi ? Car ce vaste marché couvert permet de se régaler sur place, comme au Marché des Enfants Rouges ou Aligre. 
 

Place des Capucins, 33800 Bordeaux. 
 

12h30 – Se balader en vélo de long de la Garonne

Avant de rejoindre votre prochaine étape à l’autre bout de la ville, enfourchez un vélo (un VCub, le système de vélos en libre service bordelais, fera l’affaire) et longez les quais de la Garonne sur environ cinq kilomètres jusqu’à la Cité du Vin. La promenade est particulièrement prisée des Bordelais comme des voyageurs de passage.

13h – Déjeuner au « 7 », le restaurant panoramique de la Cité du Vin

Table testée et approuvée par YONDER

Avant de vous atteler à la visite de la Cité du Vin, n’hésitez pas à vous attabler au « 7 », son restaurant panoramique qui, comme son nom l’indique, est situé au 7^ème étage de l’édifice. Au-delà des vues et de la carte des vins, étoffée comme on peut l’imaginer (500 vins représentant 50 pays, les 25 grandes icônes du bordelais ainsi qu’une sélection de pas moins de 32 vins au verre ! -, on ne peut qu’être agréablement surpris par la qualité de la cuisine, particulièrement réussie dans une veine de brasserie contemporaine chic. Une très bonne surprise.

Ouvert tous les jours de 9h30 à 23h. le7restaurant.fr

14h30 – Devenir un expert en vins en visitant la Cité du Vin

La Cité du Vin accueille un public venu des quatre coins du monde, constitué de connaisseurs comme de néophytes, curieux d’en savoir plus sur le vin. Vaste sujet auquel le très réussi parcours permanent offre une réponse, sur plus de 3,000 m² et à travers 19 modules thématique,s utilisant au maximum de leurs possibilités les nouvelles technologies et les possibilités d’interaction.

Équipé d’un boîtier, le « Compagnon du voyage », sorte d'audio-guide du futur, chaque visiteur est libre d’organiser, au gré de ses envies et de son niveau de connaissable préalable, son propre parcours, ludique et instructif. Des diffuseurs d’odeurs complètent le dispositif multimédia, notamment pour découvrir de manière concrète les familles d’arômes des vins. Tout ceci a le mérite d’être extrêmement bien fait et mérite que l’on y consacre au moins deux bonnes heures de visite. Un dernier conseil ? Ne ratez pas la dégustation au bar-belvédère avant de quitter les lieux !

134 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux. Ouvert tous les jours de 10h à 19h. laciteduvin.com

16h30 – Découvrir le Bordeaux cool et alternatif au Darwin Eco-Système

Toute la jeunesse branchée et tous les hipsters de Bordeaux semblent s’être donnés rendez-vous dans cette ancienne caserne (la Caserne Niel abandonnée par les militaires en 2005) à deux pas du cœur battant de Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne. Espace de co-working, bistrot et épicerie bio (le Magasin Général), espaces associatifs, skatepark, bric-à-brac Emmaüs, etc. cet écosystème pensé comme un labo d’expérimentation sociale et écologique s’étale sur plus de trois hectares. « Dans cette ruche humaine, qui accueille aussi des abeilles, cohabitent 90 structures et 300 personnes. Le tout dans une ambiance qui oscille entre « surf attitude » australienne et Google-campus « geek », sur fond d’art urbain berlinois. » écrivait Libération au sujet de ce lieu insolite dans un excellent papier (lecture recommandée).

Le conseil en plus ? Se poser dans un fauteuil vintage, une bière artisanale (locale et bio, forcément) à la maison, pour finir la journée tranquillement.

87 Quai des Queyries, 33100 Bordeaux.