72 heures à Toronto : bonnes adresses et visites incontournables

Toronto, bouillonnante capitale de la province d’Ontario, est tout simplement la plus grande ville du Canada. Forte de ses deux millions d’habitants (neuf si on compte l'ensemble de la métropole), c’est également l’unes des plus grandes places financières du monde. Si les businessmen se bousculent en bas des gratte-ciels, la nature s’expose aussi non loin de la ville avec les majestueuses chutes du Niagara. La métropole canadienne est dynamique, moderne et cosmopolite. YONDER vous embarque pour 72 heures à Toronto !

Cette ville bordée par le lac Ontario est aussi considérée comme l'une des plus multiculturelles au monde. Certains disent que lorsqu’on vit à Toronto, on n’a pas besoin de voyager : il existe des quartiers portugais, grecs, indiens, italiens, chinois, ou encore coréens. Au total, près de cent langues y sont parlées, mêlant autant de cultures différentes. Un melting pot impressionnant qui offre une pluralité culturelle mais aussi culinaire débordante.

L’aspect dynamique de la ville ne passe pas non plus inaperçu. Au milieu des maisons de style victorien s’immiscent d’énormes buildings, souvent les sièges des plus grandes compagnies du Canada comme celui de Four Seasons Hotels and Resorts, l'un des leaders mondiaux de l'hôtellerie de luxe. Visiter Toronto, c’est s’engouffrer dans les rues trépidantes d’une ville qui vit à mille à l’heure.

JOUR 1 - VENDREDI

9h – Faire son check-in à l'Hotel X Toronto, face au lac Ontario

Testé et approuvé par YONDER - Mention spéciale de la rédaction

Quoi de mieux que de poser ses valises dans ce véritable havre de paix qu’est l’Hôtel X Toronto ? Cet établissement flambant neuf allie modernité et originalité. Ici, tout est fait dans la démesure, que ce soit les 4 courts de tennis intérieurs, les 9 courts de squash, la salle de cinéma privée de 250 places, la piscine sur le rooftop ou encore la Kandy Gallery où vous pourrez apprécier des photographies du monde entier font du X l'un des hôtels de luxe les plus complets de la ville.

Sans parler de la vue spectaculaire de toutes les chambres sur le lac Ontario. Pour visiter Toronto, c’est le spot idéal où séjourner.

Le conseil en plus ? Siroter un cocktail au Skybar qui offre une vue imprenable sur la ville.

Hôtel X Toronto by Library Hotel Collection
111 Princes' Boulevard, Toronto, ON
À partir de 200€ la nuit

11h - Découvrir les chutes du Niagara, sur un bateau, en tyrolienne...

Testé et approuvé par YONDER - Coup de cœur de la rédaction

Comment ne pas visiter les mythiques chutes du Niagara, distantes d'environ 1h30 du centre de Toronto ? Admirer cet ensemble de trois chutes d’eau à la frontière des Etats-Unis et du Canada est un spectacle à part entière. Côté américain, vous observerez les « chutes américaines » mais aussi la chute du Voile de la mariée (Bridal Veil Falls). Côté canadien, ce sont les Horseshoe Falls, comprenez les chutes en fer à cheval, qui coulent à flot. La puissance de l’eau qui jaillit avec une force saisissante est absolument incroyable.

Pour vivre l’expérience comme il se doit, montez sur le Hornblower, bateau qui vous conduira pour vingt minues minutes au plus près de chutes. Éclaboussures garanties ! Ne vous inquiétez pas, la compagnie fournit des capes de protection pour ne pas sortir trempé. Là, on peut admirer le fascinant débit d’eau. À elles-seules, les chutes peuvent alimenter en énergie Toronto ainsi que toute sa banlieue.

Pour prolonger l’expérience et faire monter l’adrénaline, tentez le tout nouveau Wildplay Niagara Falls, une tyrolienne de 67 mètres de haut et 167 de long qui vous donnera l’impression d’atterrir dans les chutes !

... ou dans les airs, à bord d'un hélicoptère !

Testé et approuvé par YONDER

Attraction ouverte depuis 1961, le tour d’hélicoptère au-dessus de la rivière Niagara est une épopée unique, la tête dans les nuages. Les vitres des hélicoptères offrent une vue panoramique qui permet d’admirer tout le site mais aussi d’observer un ou deux arc-en-ciel, si le temps est clément. De plus, pas besoin de casque à l’intérieur, les hélicos sont assez silencieux pour que l’on puisse entendre les commentaires disponibles en 12 langues.

PRATIQUE

Hornblower Niagara Cruises
18€ par personne
Plus d’informations sur le site Web de Niagara Cruises

Wildplay’s Mistrider Zipline to the Falls
40€ par personne
Plus d’informations sur le site Web de Wildplay Zipline

Niagara Helicopters
96€ par personne
Plus d’informations sur le site Web de Niagara Helicopters
 

13h - Déjeuner face aux chutes à Elements on the Falls

Testé et approuvé par YONDER

Après toutes ces émotions, offrez-vous une pause bien méritée à Elements of the Falls, situé au niveau supérieur du Table Rock Centre, à seulement quelques pas du bord des chutes Horseshoe. Le restaurant offre une vue magnifique sur les chutes et propose une carte locavore avec des produits simples, frais et bien travaillés. On recommande particulièrement les bières artisanales de la maison.

PRATIQUE
Element on the Falls - Table Rock Centre
6650 Niagara Pkwy, Niagara Falls
Plus d’informations sur le site Web de Table Rock Centre

16h - Visiter le village Niagara-on-the-Lake

Testé et approuvé par YONDER

Rendez-vous à Niagara-on-the-Lake, une ville qui offre une plongée dans le XIX^ème siècle. Avec ses maisons victoriennes, ses jardins luxuriants, ses boutiques d’époque et ses rues dignes d’une ville-musée, elle est tout à fait dépaysante. De nombreux films (Red, Dead Zone, La Recrue...) y ont d’ailleurs été tournés.

18h - Déguster les vins de glace canadiens à Inniskillin Wines

Testé et approuvé par YONDER

C’est dans un des plus grands et des plus vieux vignobles de vin de glace que vous pourrez vous faire une idée sur ce breuvage originaire d'Europe mais largement popularisé par le Canada qui est désormais le premier producteur mondial de vin de glace.

Inniskillin a été créé en 1974 et un tiers de sa production est consacrée au vin de glace. La dégustation vous permettra d’appréhender ce type de vin liquoreux, similaire aux Eiswein allemand et autrichien. Car rappelons-le, cette technique a été découverte fortuitement à la fin XVIII^ème siècle par des vignerons germaniques qui, surpris par des gelées précoces, furent obligés de presser des raisins glacés. Ici, dans l'Ontario,  le vin de glace est récolté en janvier, après trois jours consécutifs à -10°C.

Notre coup de cœur ? Les vins de glace Riesling 2017 et Chardonnay Blanc 2016.

PRATIQUE
Inniskillin Wines
1499 Line 3, Niagara-on-the-Lake, ON
Plus d’informations sur le site Web d'Inniskillin

20h - Dîner au cœur des vignobles de la région au Vineland Estates Winery

Testé et approuvé par YONDER

Pour le dîner, trouvez refuge au Vineland Estates Winery. Cette ancienne ferme datant de 1840, merveilleusement réhabilitée et transformée en élégant restaurant, offre une vue panoramique sur les vignobles vallonnés, le lac Ontario et Toronto, au loin.

Vous pourrez y déguster une cuisine raffinée à base de produits locaux préparée par les brigades du chef Justin Downes. La carte des vins vaut bien sûr le détour et ce n’est pas étonnant, puisque Vineland Estates Winery est l'un des premiers restaurants vinicoles de Niagara. Vous pourrez également profiter de la grange centenaire qui abrite la boutique où vous trouverez d’excellents Riesling et le bar à dégustation sous les poutres apparentes.
 

PRATIQUE
Vineland Estates Winery
3620 Moyer Road, Vineland, ON
Plus d'informations sur le site Web de Vineland

JOUR 2 - SAMEDI

12h30 - Déjeuner mexicain chez El Catrin Destileria

Testé et approuvé par YONDER

Haut lieu de la cuisine mexicaine, El Catrin Destileria arbore une décoration vintage et branchée. Au mur, les calaveras, ces têtes de morts colorées nous plongent dans l’atmosphère des rues de Mexico en plein Dia de los muertos (Jour des morts, généralement fêté le 2 novembre). Côté cuisine, on vous conseille toutes les spécialités de la maison et particulièrement le tacos au cabillaud : croustillant et subtilement épicé.

Notre coup de cœur ? Le guacamole à tomber que les serveurs pilent au mortier en direct devant les convives.

PRATIQUE
El Catrin Destileria
18 Tank House Lane, Toronto
Plus d’informations sur le site Web d'El Catrin Destileria

15h - Arpenter le Distillery Historic District, quartier en plein boom`

Testé et approuvé par YONDER

Une balade dans ce quartier branché permet de voir comment la gentrification a opéré à Toronto. Tout autour de cette ancienne distillerie de whisky du XIX^ème, pullulent des concepts stores, galeries d’art et petites ruelles pavées aux immeubles de briques rouges. 

Le conseil en plus ? Faites la visite en Segway et demandez le guide Dylan.

PRATIQUE
Classic Distillery Segway Spin
30 Gristmill Lane, Toronto
26€ le tour de 30 minutes
Plus d’informations sur le site Web de Go Tours Canada

20h - Dîner italien chez Oretta

Testé et approuvé par YONDER

Là encore, toute la diversité culinaire de Toronto s’exprime. La ville compte tout simplement la plus grande communauté d'immigrants italiens au monde. Autant dire que côté papilles, il n’y a aucun souci à se faire dans ce restaurant au décor léché. Optez par exemple pour les arancinis, spécialité sicilienne de boulette de risotto frit, puis, pour une pasta efficace et parfaitement maitrisée. Absolument delicioso…

PRATIQUE
Oretta
633 King Street West, Toronto
Plus d’informations sur le site Web d'Oretta

JOUR 3 - DIMANCHE

10h – Grimper au sommet de la CN Tower, l'emblème de Toronto

Testé et approuvé par YONDER

Les ascenseurs de la CN Tower vous mèneront à 553 mètres au dessus du sol avec une vue à 360° sur toute la ville. À certains endroits, vous pourrez même observer à travers des vitres au sol, le vide dans toute sa splendeur ou dans toute son horreur pour les plus phobiques.

Bon à savoir ? Pour les plus téméraires, sachez que vous pourrez tenter l’Haut-Da Cieux, la plus haute promenade mains libres au monde (en harnais tout de même) sur un rebord de 1,5 mètre de largeur faisant le tour de l’observatoire de la tour, et ce, pour 149€.

PRATIQUE
CN Tower
301 Front St W, Toronto
À partir de 25€ la visite
Plus d’informations sur le site Web de la CN Tower

13h - Déjeuner au Kost, LE restaurant avec vue

Testé et approuvé par YONDER - Coup de cœur de la rédaction

Ce restaurant rooftop offre une vue imbattable sur la CN Tower, et sert surtout une cuisine de très grande qualité. C’est au 44^ème étage du Bisha Hotel de Toronto que vous découvrirez les recettes imaginées par le chef Ben Heaton qui s’inspire des spécialités californiennes, mêlant saveurs exotiques, épices et originalité. Le tartare de thon est à lui seul, une invitation au voyage. Mention spéciale pour les desserts hyper gourmands.

PRATIQUE
Kost
80 Blue Jays Way, 44th Floor, Toronto
Plus d’informations sur le site Web de Kost 

15h - Découvrir les œuvres de l'Art Gallery of Ontario

Testé et approuvé par YONDER

Le musée des Beaux-Arts de l'Ontario (Art Gallery of Ontario) vaut le coup d’œil puisqu’il a été créé par l'architecte Frank Gehry (Fondation Louis Vuitton, Musée Guggenheim de Bilbao). Il abrite des œuvres de Pablo Picasso, Auguste Rodin, Vincent van Gogh, Edgar Degas ou encore Camille Pissarro mais aussi la plus grande collection d'œuvres du sculpteur britannique Henry Moore.

PRATIQUE
Art Gallery of Ontario
317 Dundas Street West, Toronto
Plus d’informations sur le site Web de l'Art Gallery of Ontario

17h - Visite du très branché quartier de Kensington Market

Testé et approuvé par YONDER

Quartier bohème et multiculturel en plein centre ville, Kensington Market est un petit bijou qu’il faut arpenter au hasard des rues. Sa particularité est avant tout liée à son histoire. Si entre 1850 et 1860, ce sont principalement des immigrants anglais et irlandais qui s’y installent, dans les années 1920, Kensington Market se transforme en « marché juif » après l’arrivée massives de juifs d’Europe centrale et de Russie. Après la Seconde guerre mondiale et jusqu’en 1960, des immigrants italiens, portugais, est-européens, chinois ou encore caribéens investissent le quartier.

Et c’est justement cette mixité qui fait la richesse incroyable de cet endroit. À l’instar de Camden Town à Londres, ce quartier regorge de friperies, de bars stylés, de petits cafés, de commerces de bouche et de graffitis à admirer. Parfait pour se faire une séance shopping et observer le cosmopolitisme de Toronto.