Val Thorens : le Pashmina, hôtel de luxe à haute altitude

Hôtel testé et approuvé par la rédaction de YONDER - Séjour effectué en janvier 2019

Le pitch | Le Pashmina, un hôtel 5-étoiles perché à 2,300 mètres d'altitude

C’est en 1972, à la création de la station, que la famille Gorini relève le défi de s’installer à Val Thorens. Entrepreneurs dans l’âme, c’est le même goût pour la montagne qui les pousse au sommet du Mont Blanc, du Kilimandjaro ou de l’Everest.

Posée à 2,300 mètres d’altitude, reliée par les « Trois Vallées » à Courchevel, Méribel et les Ménuires, Val Thorens, la plus haute station d’Europe, appartient aujourd’hui au plus grand domaine skiable au monde. Sacré terrain de jeu pour les Gorini qui font grandir leur groupe Yak & Yeti autour des métiers de l’hôtellerie et la restauration. Deux des meilleurs restaurants de Val Thorens leur appartiennent (le Chalet des Deux Lacs et le Chalet de la Marine) ainsi qu’un très bel hôtel 4-étoiles L’Hôtel des 3 Vallées à Val Thorens, entièrement rénové en 2018.

Mais le Pashmina, conçu comme un grand chalet familial, avec ses 56 chambres et suites de 36 à 160m², se positionne un cran au-dessus. Un 5-étoiles unique par son atmosphère et sa déco, entre grand luxe et confort, toujours associé à une touche sportive rappelant la passion de la montagne et celle des expéditions, l’escalade… et le ski bien sûr !
 

La première impression

Au Cachemire, le pashmina est l’étoffe des rois, « l’or en fibre », le duvet le plus précieux au monde. Il évoque les destinations lointaines, le rêve et l’évasion, les hauteurs de l’Himalaya.

C’est aussi le refuge protecteur contre les agressions du monde extérieur (le froid, le vent…) et c’est cette impression première qui culmine en arrivant au Pashmina. On est immédiatement frappé par la douceur et l’élégance du lieu. Le grand hall est lumineux et face à la réception se trouve un premier espace commun cosy regroupant baby foot blanc comme neige, cheminée et coin détente. Juste à côté, la très belle boutique de l’hôtel regorge de trouvailles déco, tendance, accessoires, bijoux et objets inspirés des expéditions des Gorini.

Comment est l’hôtel ?

Au Pashmina, le vrai luxe, c’est l’espace. L’hôtel a cette caractéristique d’offrir de grands salons lumineux ouverts sur la montagne. Près du bar (goûter à disposition des clients chaque après midi avec tartes aux myrtilles et cookies maison au praliné plus que gourmands) ou sur l’immense terrasse ensoleillée, la déco évoque avec goût les sports d’hiver avec d’anciennes télécabines, de vieux skis, des citations choisies ou de belles photos de neige et de sommets. Réalisée par Stéphanie Gorini et Aurélie Rey-Arnaud, elle reflète habilement les valeurs des fondateurs : esprit pionnier, hospitalité, confort et amour de l’aventure en montagne.

Au Pashmina, on est bien dans « un refuge de luxe sur le toit de l’Europe ». Hôtel skis aux pieds par excellence, le ski shop estampillé Goitschel - et géré par la championne pionnière de Val Tho' avec les Gorini - donne directement sur les pistes du massif de Péclet.

L’hôtel spa de montagne comporte aussi une piscine intérieure et un spa. Même si sa dimension est réduite (450 m²), c’est une alternative agréable aux sports d’hiver dans la journée, mention particulière au sauna avec vue sur les pistes et les crêtes blanches.

Enfin, le restaurant gastronomique Les Explorateurs joue une partition étoilée très réussie. Le chef Josselin Jeanblanc excelle à cuisiner les produits nobles du terroir français. C’est incontestablement le meilleur restaurant de la station depuis le départ de Jean Sulpice pour Talloires. Un second restaurant, le Base Camp, sert des plats plus simples mais soignés.
 

Et les chambres ?

Colorées, grandes, confortables, elles offrent toutes une vue sur la montagne environnante. La majorité des chambres comporte un poêle à bois ou une cheminée - qu’on vous allumera sur demande - pour une ambiance cocooning personnalisée.

L’hôtel compte également 8 « Cosy Home » de 60 à 155 m² qui constituent en fait de véritables appartements de plusieurs chambres et salles de bains. Imaginez une « super » suite de une à trois chambres « all ensuite » dans laquelle vous partagez un lieu de vie commun avec une cuisine américaine et un confortable salon. Vous vous sentez comme à la maison, pouvez vivre à votre rythme en toute  liberté... tout en bénéficiant des services d’un hôtel 5-étoiles, dans un décor léché, qui fait la part belle au monde de l’aventure et de la haute montagne.

Le Pashmina propose enfin deux appartements en triplex (trois chambres chacun) situés dans un chalet annexe relié à l’hôtel et bénéficiant d’une entrée privative et d’une exceptionnelle vue plein sud.

Ce qu’il faut retenir

Un très bel hôtel de montagne, avec une atmosphère unique, une déco étudiée, des parties communes agréables et un restaurant étoilé d’exception.

Ce qui fait la différence ?

Le niveau de la restauration au Pashmina, avec la cuisine étoilée du restaurant Les Explorateurs, mais aussi celles des autres adresses du groupe Yak & Yeti.

L’hôtel organisera facilement pour vous une pause sur les pistes le midi au Chalet de la Marine pour goûter à l’immanquable buffet de desserts ou au Chalet des Deux Lacs pour tester la schiacciata à la truffe (râpée de truffe, paleron de veau confit, taleggio, fondue de poireaux, roquette à l’huile de truffe, pignons de pin…). En groupe, vous pouvez aussi prévoir un dîner insolite dans la yourte mongole du Chalet des Deux Lacs. L’hôtel prendra en charge votre aller/retour en dameuse et vous pourrez déguster caviar, huîtres Gillardeau ou pot-au-feu au foie gras (gourmand et généreux, testé et approuvé par Yonder) à 2,500m d’altitude !

Le conseil en plus ?

Cédric Gorini, le propriétaire du Pashmina, conseille enfin une escapade au 3-étoiles Michelin du coin, à 10 minutes, chez René et Maxime Meilleur. « L’exploit de ce duo père-fils me touche particulièrement… C’est très motivant pour tout le monde de tels exemples » dit-il au sujet des deux chefs

Retrouvez ici notre entretien exceptionnel avec les Meilleur père et fils, chefs de La Bouitte.

C’est où ?

Sur les hauteurs de Val Thorens, en Savoie, station de ski appartenant au gigantesque domaine skiables des Trois Vallées et reliée à Courchevel, Méribel et Les Ménuires.

Pour qui ?

• Pour les groupes de plusieurs familles ou amis souhaitant concilier grands appartements avec service hôtelier 5-étoiles ;
• Pour les familles, grâce aux vastes espaces communs ;
• Pour les amoureux à la recherche d’un weekend cocooning à la montagne.

5 choses que l’on a aimées à l'Hôtel Pashmina

• Le restaurant Les Explorateurs et le talent du chef étoilé jurassien Josselin Jeanblanc ;
• La station de ski de Val Thorens et le domaine des Trois Vallées ;
• Les expériences insolites proposées par l’hôtel : dormir dans un igloo ou dîner sous la yourte mongole en pleine montagne…
• La décoration originale qui mêle habilement confort et références à la haute montagne ou aux expéditions ;
• La sublime terrasse extérieure, idéale pour siroter un vin chaud ou une bière du Mont Blanc après le ski en admirant les sommets.
   

Combien ça coûte ?

• Chambres à partir de 199€ la nuit.
• Junior Suites  à partir de 510€ la nuit.
• Cosy Home en B&B à partir de 419€ la nuit pour 4 personnes

Comptez environ un coefficient deux sur les tarifs indiqués ci-dessus pour obtenir ceux pratiqués en - très - haute saison (vacances scolaires et vacances de Noël en particulier).