Pouilles : Paragon 700, un boutique-hôtel au design léché à Ostuni

Le Paragon 700, boutique-hôtel de luxe dans les Pouilles, ouvre ses portes au cœur du village blanc d'Ostuni. Un écrin chic et contemporain de seulement 11 chambres et suites dans un édifice historique entièrement rénové.

Les chambres du Paragon 700 ont conservé de grandes fresques au plafond © DR

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Paragon 700 Boutique Hotel & Spa, ce qu’il faut retenir en 3 points

Décidément, les Pouilles ne se démoderont jamais. Après le Palazzo Bozzi Corso, la Masseria Torre Maiza de la collection Rocco Forte ou le Palazzo Daniele, c’est au tour du Paragon 700 Boutique Hotel & Spa d’ouvrir ses portes dans le pittoresque village d’Ostuni, à seulement 30 min de l’aéroport de Brindisi. L’édifice, dont certaines parties datent des années 1700, a été soigneusement rénové en un boutique-hôtel intimiste de quatre chambres et sept suites avec piscine, jardin, bar et restaurant.
Les chambres conservent leurs plafonds voûtés, fresques néoclassiques et cheminées. Elles ont été réhaussées d’un mobilier moderne : luminaires XXL, sofas sud-africains ou sculptures contemporaines. Dans l’ancien pressoir à huile, Giovanni Cerroni, protégé du chef étoilé argentin Paulo Airaudo (restaurant étoilé Amelia à San Sebastián), est aux commandes du Restaurant 700, où les hôtes et les habitants profiteront d’une cuisine méditerranéenne, après un aperitivo au Bar 700.
L’hôtel propose également un grand nombre d’activités pour découvrir les Pouilles, de l’escapade en bateau à la visite de vignobles. On peut aussi profiter du spa avec bain turc, jacuzzi et douche halothérapie ; d’un cours de yoga dans le jardin d’oranger, ou de l’accès au beach club partenaire le P-Beach.