10 excellentes raisons de partir en voyage au Groenland

Disons le tout de suite, le régime traditionnel des Inuits n'est pas pour les végétariens. Car, en dehors de quelques herbes et baies, il comprend essentiellement poissons, mammifères marins (phoque, narval, baleine, etc.) ainsi que quelques animaux terrestres comme le renne ou le boeuf musqué ou parfois des oiseaux.

Les restaurants incorporent une partie de cette nourriture locale dans leurs menus et vont parfois jusqu'à proposer une cuisine véritablement gastronomique. C'est le cas du restaurant Ulo de l'hôtel Arctic (Ilulissat) dont la Nouvelle Cuisine Nordique du chef Jeppe Ejvind Nielsen ne manquera pas de vous surprendre !