Les châteaux-hôtels de Touraine : de l'histoire à l'hospitalité

De Tours, avec sa vieille ville médiévale et sa somptueuse cathédrale, à Chinon et ses vignobles de renom aux crus raffinés, en passant par des bourgs moins connus, comme Chédigny et ses 700 rosiers - seul village de France détenteur du label « jardin remarquable » - ou encore, Villaines-les-Rochers, haut-lieu de la vannerie traditionnelle… la Touraine offre une richesse inépuisable de découvertes. Ici, chaque rue est un voyage dans le temps, où l'architecture Renaissance rivalise avec des églises romanes millénaires. Plus loin, la campagne verdoyante et les rives de la Loire invitent à une flânerie lente. Suivez le guide à travers cette région aux multiples facettes et faites une pause dans l’un de ces hôtels châteaux en Touraine qui ont trouvé refuge au creux de pierres centenaires.  

1. Château de Rochecotte | Dans les pas de Talleyrand

HÔTEL PARTENAIRE
Dans l'ombre majestueuse de la fin du XVIII^e siècle, trône une magnifique demeure autrefois propriété de la Duchesse de Dino, nièce de Talleyrand Périgord. Le château hôtel de Touraine, adossé au coteau, surplombe la vallée de la Loire et s’ouvre sur un parc arboré de 24 hectares. Soutenue par de majestueuses colonnes, la terrasse abrite une profusion de glycines et de lauriers roses, embaumants l'air à toute heure du jour. Quand le temps le permet, une piscine chauffée se fond harmonieusement dans le superbe jardin à la française, offrant une pause bienvenue après de longues déambulations le long de la route des vins toute proche. Le Domaine Rochecotte, composé de 37 chambres et suites, marie avec élégance l'histoire et le confort. Chacun de ces espaces a été méticuleusement aménagé, créant une atmosphère chaleureuse et raffinée, où les tons beiges et blancs s'entrelacent avec des éléments de décoration évoquant le faste du XVIII^e siècle, comme cette admirable cheminée en faïence blanche dans la salle de massage. 

Les fenêtres des chambres s'ouvrent sur des panoramas verdoyants, permettant aux hôtes de se réveiller au son du chant des oiseaux. On part explorer les jardins impeccablement entretenus et déambuler le long des allées ombragées pour tenter de dévoiler les mystères du lieu. Le château hôtel de Touraine abrite également le restaurant gastronomique Le Dino où les saveurs locales et les produits de saison sont à l'honneur. Mais ce n'est pas seulement l'élégance et le charme qui caractérisent le domaine, sa situation géographique idéale en fait le point de départ parfait pour découvrir les trésors de la vallée de la Loire. Les châteaux emblématiques, les vignobles prestigieux et les villages pittoresques de la région sont à portée de main pour tous les voyageurs en quête d'aventure et de culture.

À ne pas manquer : prendre un verre, ou dîner, sous la grande verrière avec vue sur les cèdres du Liban centenaires.

Château de Rochecotte
37 clés, à partir de 146 € la nuit
43 Rue Dorothée de Dino, 37130, Coteaux-sur-Loire
Hôtel Château de Rochecotte

2. Château de la Bourdaisière | Château hôtel en Touraine princier

Construit au milieu du XIV^e siècle par Jean Le Meingre, surnommé Boucicaut, maréchal du roi Charles V et compagnon d'armes du célèbre Du Guesclin, le Château de la Bourdaisière a été érigé sur le site d'un ancien bastion chargé de protéger la vallée du Cher. Si au fil des siècles, ce magnifique château est passé entre les mains d’un ministre de la cour déchu ou d’une sombre armée à casques à pointe, il est, aujourd’hui, la propriété d’un prince : Louis-Albert de Broglie. Située tout près de Montlouis-sur-Loire, entourée d’un domaine de 90 hectares et d’un parc classé, la demeure Renaissance est devenue un hôtel château en Touraine de charme où chacun est accueilli comme un hôte privilégié.

Portant toutes un nom de personnage ayant marqué l'histoire, chaque chambre a vue sur le jardin dessiné par le célèbre paysagiste Louis Benech, et affichent toile de Jouy, lits à baldaquin et assises en velours comme témoin d’un passé pas si lointain.

À ne pas manquer : visiter le Conservatoire de la tomate rassemblant quelque 700 variétés anciennes du fruit. Une collection unique au monde.

Château de la Bourdaisière
29 clés, à partir de 144 € la nuit
25, rue de La Bourdaisière, 37270 Montlouis sur Loire

3. Fleur de Loire | Refuge gastronomique d'un chef étoilé

C’est dans ce monumental édifice en forme de U datant du XVII^e siècle, que le chef étoilé Christophe Hay a installé un Relais et Châteaux cinq étoiles pour en faire l'écrin parfait de son talent culinaire et l’un des meilleurs restaurants du Val de Loire. Étendu sur les bords du fleuve, le bâtiment qui a autrefois abrité les hospices de Blois, séduit dès l'instant où l'on franchit le seuil. L'architecte d'intérieur Caroline Tissier a décliné une décoration contemporaine inspirée de la nature blésoise, comme le luminaire XXL du lobby qui rappelle la grève, les motifs végétaux sur les papiers peints ou encore les tons aquatiques des chambres, calqués sur les eaux de la Loire. 

Un bar coloré, une piscine extérieure, un long couloir de nage intérieur et un spa Sisley complètent cette brillante exécution. Mais c’est côté table que ce voyage en terres ligériennes prend tout son sens. Conçu comme une destination gastronomique à Blois, le lieu abrite deux restaurants d'exception. Le plus grand, baptisé "Christophe Hay", incarne avec maestria la philosophie du chef, qui a fait ses armes aux côtés de Paul Bocuse et a gagné 2 étoiles Michelin dans sa « Maison d'à Côté » à Montlivault, à seulement 10 kilomètres de là. Le second restaurant, "Amour Blanc", ne fait pas figure de second choix et vise clairement l'obtention d'une étoile Michelin avec une cuisine ouverte aux saveurs d'ailleurs.

À ne pas manquer : prendre le temps de savourer un délice sucré concocté par la talentueuse cheffe pâtissière Florence Lesage, dans le cadre accueillant du restaurant Amour Blanc, où un espace dédié leur est réservé.

Fleur de Loire
44 clés, à partir de 465 € la nuit
Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois

4. Les Sources de Cheverny | Entre luxe et grands crus

Vingt ans après l’ouverture des Sources de Caudalie dans le Bordelais, c’est au cœur d’un autre vignoble qu’Alice et Jérôme Tourbier ont créé les Sources de Cheverny. Tout près des bois et marais de Sologne, au milieu des vignobles du Val de Loire, le domaine offre un havre de paix préservé. Ainsi, le château du Breuil du XVIII^e siècle et ses dépendances ont-ils été métamorphosés par l’architecte Yves Collet, en collaboration avec le Studio be-poles, en un lieu dédié à l'art de vivre à la française.  

Une sélection de 49 chambres et suites, réparties au sein de 6 bâtisses, ornées de détails exquis, allie harmonieusement le style classique et contemporain. Les meubles soigneusement chinés, les matières nobles et les œuvres d'art qui ornent les espaces communs, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante qui donne une furieuse envie de ne plus quitter cet hôtel château en Touraine. Les Sources de Cheverny proposent également deux restaurants tenus par le chef Frédéric Calmels (ancien du palace parisien La Réserve) : le gastronomique « Le Favori », récompensé d’une étoile au Guide Michelin, et « L’Auberge », un bistro chic qui sert une cuisine magnifiant le terroir ligérien et ses produits.
À ne pas manquer : une pause bien-être en Loire au spa Caudalie, où une carte de soins uniques à base d'extraits de pépins de raisin est la promesse de véritables bienfaits sur le corps et l'esprit.

Les Sources de Cheverny
49 clés, à partir de 300 € la nuit
23, route de Fougères, 41700 Cheverny

5. Château d’Artigny | Le parfum du luxe 

Érigée dans un style XVIII^e siècle, cette merveille architecturale est le fruit de la fantaisie de son propriétaire de l'époque, François Coty, célèbre pour avoir révolutionné l'industrie de la parfumerie. Mais cet hôtel château en Touraine grandiose n'est pas seulement le témoin d'une époque passée, il incarne également un sens inégalé du faste. Au premier regard, on est captivé par l'allure majestueuse du château, sa chapelle, réplique miniature de celle de Versailles, les boiseries richement sculptées et la pièce maîtresse, une coupole ornée d'une fresque en trompe-l'œil qui sublime la rotonde du premier étage. Les 56 chambres de cet hôtel cinq étoiles sont réparties entre le château, le Pavillon Ariane et la Cité des Parfums. Chacune d'entre elles respire l'élégance sans ostentation, avec une touche subtile de classicisme authentique. Les vues depuis les chambres sont tout simplement à couper le souffle, qu'elles donnent sur la vallée, le parc, le château ou les jardins impeccables à la Française.

À ne pas manquer : les ateliers de cuisine conviviaux animés par Hervé Guttin, le Chef des cuisines du Château d’Artigny.

Château d’Artigny
56 clés, à partir de 156 € la nuit
92, rue de Monts, 97250 Montbazon