Nos hôtels de luxe en Suisse pour une escapade automnale

L’hôtellerie de luxe suisse incarne l’essence même de l’excellence. Les adresses au charme intemporel que nous avons sélectionnées sont des joyaux lovés dans un cadre enchanteur. Les élégants intérieurs, parfois ponctués de touches design, dégagent une atmosphère empreinte de sérénité. Dans leurs restaurants gastronomiques, des chefs renommés concoctent des plats à partir des meilleurs ingrédients locaux. Leurs spas dispensent des soins haut de gamme qui effacent les tensions ou boostent l’énergie. Ces établissements prestigieux déclinent l’art du raffinement, accentué par un service irréprochable et attentionné. Certains offrent des prestations personnalisées, tels un transfert en limousine ou des bornes électriques pour recharger la batterie de sa voiture. D’autres proposent des découvertes variées : randonnées pique-nique, petite navigation lacustre, visites d’exposition. De quoi créer des souvenirs inoubliables !  

1. La Réserve Eden au Lac, Zurich

Le pitch ? Face au plan d’eau, le mythique palace du siècle dernier vit une seconde jeunesse depuis 2020. Le propriétaire, le groupe Michel Reybier Hospitality, a fait appel à Philippe Stark pour remodeler en profondeur le décor centenaire, sans toucher à la structure extérieure. La majestueuse bâtisse, érigée à proximité des célèbres bains Utoquai, évoque à présent une sorte de yacht club imaginaire, attestant de la vision indéniablement singulière et résolument décalée du célèbre designer.

Comment est l’hôtel ? Un univers nautique : bois rouge qui semble emprunté à la coque d’un bateau, détails chromés, planchers en bois clair comme le pont d’un Riva, et ici et là des têtes de gondoles vénitiennes en bronze, des rames, des demi-coques, des photos et des peintures de voiliers et de capitaines. Philippe Stark a magnifié l’âme de l'hôtel de luxe en Suisse en mettant au jour sculptures et éléments historiques, précédemment enfouis sous le plâtre. Les 40 chambres et suites ressemblent à des cabines de marins, aux lignes pures et minimalistes, parées de bois et de métal, d’étoffes douces, de détails en cuir clair. Au rez-de-chaussée, le restaurant Eden Kitchen est devenu l’un des hot-spots zurichois, où le chef étoilé Marco Ortolani orchestre une cuisine aux influences méditerranéennes. Tandis qu’au 6^ème étage, dans l’ancien grenier à la monumentale charpente, La Muña, deuxième table aux allures de capitainerie imaginaire, propose des saveurs péruviano-japonaises. De part et d’autre, deux grandes terrasses arborées, pourvues de parasols et de transats, permettent de chiller en admirant le panorama à 360°.

Ce qui fait la différence ?

• La Sunset Cruise pour découvrir un autre visage de Zurich. A proximité de l’hôtel, on embarque sur le Motoscafo Donna Anna pour deux heures de navigation sur le lac au coucher du soleil, avec champagne et panier pique-nique.
• Le bain historique Seebad Utoquai. Presqu’au pied de l’hôtel, ce désuet, mais chic, palais de la baignade en bois, bâti il y a 120 ans, favorise une immersion dans le lac. Depuis ses escaliers, on peut nager jusqu’à l’un des radeaux à 30 mètres de là, ou tout simplement se rafraîchir dans les deux petits bassins dédiés aux non-nageurs (fermeture fin-octobre).
• Le day-trip sur l’île abbatiale d’Ufenau, réserve naturelle au milieu du lac, accessible avec la navette privative l’hôtel. Un chemin côtier fait le tour de l’île protégée, ponctuée d’édifices romans, dont la chapelle Saint-Martin qui abrite une exposition de peintures (art ufnau jusqu’au 13/10).

La Réserve Eden au Lac Zurich, membre des Swiss Deluxe Hotels
40 clés à partir de 750€ la nuit.
Utoquai 45, 8008 Zurich
lareserve-zurich.com

2. Mandarin Oriental Palace, Lucerne

Le pitch ? En Suisse centrale, au bord du lac des Quatre-Cantons, non loin de la vieille ville médiévale, cet hôtel 5 étoiles membre des Swiss Deluxe Hotels porte désormais les couleurs de l’enseigne asiatique Mandarin Oriental. Bâti en 1906, l’emblématique hôtel Belle Epoque doit sa renaissance, après 4 années de travaux, au cabinet Iwan Bühler Architekten et à l’agence londonienne Jestico + Whiles pour les aménagements intérieurs. Ils ont travaillé avec le conservateur des monuments historiques pour maintenir le prestige d’autrefois et lui allier l’élégance du nouveau propriétaire. 

Comment est l’hôtel ? Regardant les sommets enneigés du Rigi, du Bürgenstock et du Pilate, ce palace conjugue histoire, patrimoine et modernité. Derrière son impressionnante façade sculptée, colonnades, stucs, marbre, dorures, matières nobles et impressionnants volumes rythment les intérieurs. Les 136 chambres, dont 48 suites, pourvues pour de balcons ou de terrasses, dégagent une atmosphère cosy, égayée de détails design. L’hôtel, doté de quatre restaurants, s’est imposé comme une destination gourmande locale. En vedette La Colonnade, étoilée Michelin 5 mois seulement après son ouverture, où le chef Gilad Peled s’inspire de la beauté du décor environnant et des produits de saison pour célébrer la haute cuisine française. A mentionner aussi Minamo, où le japonais Toshiro San élabore, devant les huit convives attablés dans la cuisine ouverte, un menu omakase (qui signifie je m’en remets à vous). Le spa, véritable bulle de sérénité, mise sur des soins de régénération cellulaire avec l’edelweiss, l’ingrédient phare de la marque partenaire haute couture Bellefontaine. 

Ce qui fait la différence ? 

• Assister à Meggen au spectaculaire lever du soleil sur le lac. Un départ matinal s’impose pour cette randonnée privée guidée de la demi-journée, au cours de laquelle est prévu un petit-déjeuner préparé par l’hôtel.
• Explorer le Rigi-Kulm, la « reine des montagnes » qui culmine à 1797 mètres. Cette excursion de la journée permet de découvrir, outre le plus beau panorama sur le lac, villages secrets, lacs et cascades en compagnie d’un expert en environnement.
• Collection Rosengart. Ce musée d’art présente la deuxième plus importante concentration privée d’œuvres de Pablo Picasso, mais aussi des toiles de Paul Klee et quelques Monet, Matisse, Braque, Miro.

Mandarin Oriental Palace, Lucerne
136 clés à partir de 638€.
Haldenstrasse 10, 6002 Lucerne
mandarinoriental.com

3. Hôtel Beau-Rivage Palace, Lausanne

Le pitch ? Tapi dans le quartier résidentiel d’Ouchy à Lausanne, l’iconique Palace porte bien son nom. Niché au bord des eaux paisibles du Léman dans 4 ha de verdure, cet ambassadeur de la haute tradition hôtelière suisse, propriété de la Fondation des Hôtels Sandoz, a été créé en 1861. Ses murs centenaires, qui ont accueilli les grands de ce monde, ont su se renouveler au fil du temps. Après avoir rénové l’aile Palace en 2014, l’architecte Pierre-Yves Rochon a réveillé en mars 2020 l’aile Beau-Rivage. Membre des Swiss Deluxe Hotels, l’hôtel de luxe en Suisse honore toujours sa devise « la tradition en mouvement ». 

Comment est l’hôtel ? Il conserve l’esprit d’une maison au patrimoine architectural préservé, boostée par une technologie performante. Belle hauteur sous plafond, colonnes de marbre et ferronneries jouent les complices avec œuvres d’art originales, gravures historiques, miroirs et lustres en verre de Murano. Réparties entre les deux ailes, les 168 chambres et suites développent soit un style Second Empire, soit une décoration contemporaine. Côté gastronomie, on a le choix entre le Pic, la table doublement étoilée de la cheffe Anne-Sophie Pic, le Café Beau-Rivage à l’ambiance brasserie, le japonais Miyako où sushis et sashimis sont préparés à la minute, ou la Terrasse appréciée pour ses brunchs dominicaux. Dans le jardin, outre les herbes aromatiques utilisées en cuisine, 7 ruches fournissent le miel servi au petit-déjeuner. Pour un moment de douceur, un spa propose des rituels Guerlain exclusifs. 

Ce qui fait la différence ? 

• Quelques petits plus : un service de limousine pour les transferts depuis la gare, 5 bornes de recharge pour voitures électriques dans le parking de l’hôtel, des séances de coaching privé pour travailler son revers sur l’un des deux courts de tennis au fond du jardin.
• Balade à vélo électrique en ville, le long du lac ou au cœur du vignoble de Lavaux. Selon la vigueur de vos mollets, l’équipe de conciergerie peut vous concocter un parcours sur-mesure pour la demi-journée ou la journée entière. 
• Art impressionniste et post-impressionniste. La prestigieuse collection de la Villa Langmatt de Baden (notamment des Boudin, Renoir, Cézanne et Gauguin) est exposée, jusqu’au 3 novembre, à la Fondation de l’Hermitage. Le service conciergerie peut effectuer les réservations.
   
  Beau Rivage Palace © DR

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Hôtel Beau-Rivage Palace Lausanne
168 clés à partir de 558€ la nuit.
Chemin de Beau-Rivage 21, 1006 Lausanne
brp.ch

4. Hôtel Eden Roc, Ascona

Le cadre ? Dans le Tessin, sur les rives ensoleillées du lac Majeur, à proximité du quartier historique, cet hôtel 5 étoiles de Suisse se love dans un jardin ombragé de palmiers. Il appartient à la Tschuggen Collection, groupe familial engagé dans le tourisme durable, qui possède d’autres 5 étoiles : le Grand Hotel et le Valsana Hotel d’Arosa et le Carlton Hotel de Saint-Moritz. L’emplacement exceptionnel de l’Eden Roc et ses prestations lui ont valu à plusieurs reprises le titre de meilleur hôtel de villégiature de Suisse. 

Comment est l’hôtel ? Membre des Swiss Deluxe Hotels, il se compose de trois ailes aux ambiances différentes, redessinées au fil des décennies. Ses façades colorées au charme méditerranéen, largement ouvertes sur le plan d’eau et les jardins, renforcent son petit air de Dolce Vita. Les intérieurs ont été aménagés par Carlo Rampazzi, qui a puisé son inspiration dans la nature tessinoise pour créer des cocons à la fois gais et apaisants. Quelques-unes des 58 chambres et 37 suites affichent d’audacieuses combinaisons de couleurs, tandis que d’autres s’endorment dans des tons pastel. L’hôtel compte quatre restaurants, dont La Brezza 2 étoiles Michelin, où Marco Campanella imagine des plats frais et légers, et La Casetta (poissons et fruits de mer) aménagé dans l’ancien hangar à bateaux, où ont eu lieu en mars 1945 des négociations secrètes pour la fin des combats en Italie du nord. Trois piscines et un spa, qui développe un concept holistique, complètent cette lumineuse thébaïde. 

Ce qui fait la différence ? 

• Un dream butler peut préparer votre chambre pour un sommeil réparateur (éclairage, température, bougie parfumée, spray d’oreiller, tisane sélectionnée). 
• Outre une plage privée ombragée de palmiers, l’Eden Roc possède son propre port avec 8 places pour les bateaux des clients. Une passerelle d’embarquement facilite les sorties en voilier ou sur le bateau à moteur de l’hôtel, ainsi que l’accès à d’autres activités nautiques. 
• Dégustation de thé à Monte Verità, berceau de communautés utopiques dès 1900, perché à 332m d’altitude. Outre un complexe museal, ce lieu atypique possède la seule plantation de Camellia sinensis qui donne un thé vert digne de celui de la région de Shizuoka.

Hôtel Eden Roc
95 clés à partir de 538€ la nuit.
Via Albarelle 16, 6612 Ascona
tschuggencollection.ch

5. The Woodward, Genève

Le cadre ? Sur les bords du lac Léman, le long du quai Wilson, où sont alignés presque tous les 5 étoiles genevois, cet édifice emblématique a retrouvé, depuis septembre 2021, son faste d’antan. Construit en 1901 par le français François Durel, le bâtiment de style post-haussmannien a accueilli d’abord l’hôtel Bellevue, puis une banque privée. Racheté par le groupe Bastion Holdings, il fait à présent partie de la Oetker Collection, aux côtés de 11 autres établissements, dont Le Bristol Paris. 

Comment est l’hôtel ? Sa renaissance a été confiée à Pierre-Yves Rochon, qui a associé ébène de Macassar, monumental tapis népalais, miroir doré à la française, lustres Baccarat, fauteuils Ralph Lauren, et égrené ici et là statuettes, céramiques et vieux livres. Il est le seul hôtel genevois composé uniquement de suites : 26 spacieuses au design sophistiqué et aux éléments inattendus, telles les portes coulissantes en marqueterie de paille. Pour les gourmets, l’Atelier de Joël Robuchon (2 macarons Michelin), le premier de Suisse, reprend le légendaire concept de cuisine ouverte du chef français. Une expérience culinaire théâtrale orchestrée par Olivier Jean pour 36 convives assis autour du comptoir. Au restaurant Le Jardinier, le végétal est à l’honneur, avec des plats sans gluten et sans lactose. C’est la seule antenne européenne du multi-étoilé Alain Verzeroli, qui cartonne aux Etats-Unis. 

Ce qui fait la différence ? 

• Son spa déployé sur 1200 m² possède la plus longue piscine intérieure de Genève : 21 m réservée aux clients de l’hôtel et aux membres du très exclusif Woodward Club.
• Les petits plus : Transferts depuis et vers l’aéroport. Enregistrement effectué directement dans la suite. Trois bornes de recharge pour les véhicules électriques dans le parking. Pour des séjours en tribu, on peut privatiser un palier de 4 ou 5 unités pour obtenir la configuration d’un appartement de 450 m². 
• Incontournable dans la capitale mondiale de l’horlogerie : une matinée atelier d’initiation chez un horloger, organisée par l'équipe des Guest Relation Agents de The Woodward. Pour plonger dans l’univers fascinant de l’horlogerie mécanique suisse et ses secrets insoupçonnés.

The Woodward 
26 clés à partir de 960 la nuit.
Quai Wilson 37, 1201 Genève
oetkercollection.com