Pascale Missoud, Le mardi 19 décembre 2023Quels sont les plus beaux hôtels de luxe à Bali ?
1. Buahan, a Banyan Tree Escape | En toute sérénité
Ça grimpe un peu à travers la jungle jusqu'à Buahan, hôtel de luxe à Bali à une quinzaine de kilomètres au nord d’Ubud. Et voilà que l’on arrive dans cet hôtel de rêve pour le moins atypique. Caché comme pour mieux protéger. Et pourtant totalement ouvert : vous ne verrez aucun mur, pas plus de porte. On vous mène par ce chemin de gravier jusqu’à votre villa. Appelée balé, c’est l’une des 16 que compte Buahan Banyan Tree Escape. Là aussi ni mur, ni porte, juste cette vue immersive à 180 % dans la nature : c’est la "Naked Experience" instaurée ici par la marque singapourienne.
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© Banyan Tree
Le soir venu, si vous y tenez, un voile fin sera tiré pour vous isoler des rizières en terrasses et de la jungle. Un seul restaurant pour un circuit court : de la ferme - située à 1 h de route, elle cultive chaque légume, chaque herbe, chaque fruit - à la table, ici on prône le zéro déchet. Un menu en cinq plats pour le dîner toujours d’une impeccable fraîcheur, parfois déroutant : il se compose à 70 % de plantes ; tout comme les étonnants cocktails inventés au Botanist Bar. Une piscine à débordement, balcon insensé sur la canopée, Toja Spa, le refuge bien-être pour des soins faits maison à base de plantes et d’herbes cultivées localement et des séances pour recouvrer son harmonie. On peut choisir de se recentrer sur l’essentiel sans quitter ce sanctuaire comme de s’aventurer sur le Mont Batur au lever du jour conduit par un guide, de participer à la cueillette de fleurs endémiques pour en connaître les bienfaits et, le soir venu, de faire ses salutations à la nouvelle lune accompagné d’un maître en yoga. Vous êtes en paix.
Buahan, a Banyan Tree Escape
16 clés à partir de 653 € la nuit
Jl, Buahan Kaja, Kec. Payangan, Kabupaten Gianyar, Bali
2. The Legian Seminyak Bali | La plage en majesté
Vous voici dans un des hôtels de Bali les plus réputés, The Legian Seminyak – du nom de la petite station juste à côté. Une vaste bâtisse blanche, un chaleureux salon à la décoration locale et un cocktail de bienvenue : le check-in est prometteur. Le resort étire 66 suites avec terrasse et une Beach House sur l'une des plus belles plages balinaises. La déco, au luxe sobre, est l’œuvre d’un des plus célèbres architectes d’intérieur indonésien de la fin du XXe siècle, Jaya Ibrahim. Du parquet, du mobilier de bois sombre, et un lit XXL de blanc revêtu. Des voilages aussi, qui s’agitent paresseusement. Avec The Club by The Legian Seminyak, le resort promet un hôtel dans l’hôtel : 13 villas, toutes avec piscine privée; ce qui n’exclut pas un superbe bassin de 30 mètres. Les services vont du majordome dédié à la voiture privée.
Et, lorsque l’océan se fait capricieux, on nage dans la piscine à débordement à trois niveaux. Avec ses salades et ses pizzas au feu de bois le Pool Bar est parfait pour déjeuner. Ce membre des Leading Hotels of the World joue à fond la carte zen, du spa jusqu’aux cours de yoga. Réfugié dans un jardin, le centre de bien-être dévoile une décoration minimaliste et chaleureuse à la fois. Face à l’océan, on opte pour un massage tibétain, balinais ou ce soin signature, à quatre mains : tout simplement exceptionnel. Un sauna, un hammam et une piscine d’eau froide pour le moins revigorante : l’essentiel est là. Une table, simplement nommée The Restaurant, offre une cuisine qui se concentre, avec beaucoup de délicatesse, sur l’Asie tout en proposant une cuisine plus internationale. Le soir venu, on s’installe au Champagne Bar, spot prisé pour contempler le sunset. Et pour satisfaire une envie de danser, il n’y a qu’à longer la plage pour se rendre à Seminyak : la station est célèbre pour son animation.
The Legian Seminyak Bali
80 clés, à partir de 407 € la nuit
Jl. Kayu Aya, Seminyak, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
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Deluxe une chambre, hôtel Bali © The Legian Seminyak
3. Amankila | Une simplicité sophistiquée
Le groupe Aman a succombé à Karangasem, une province encore peu déflorée au sud-est de Bali, pour installer cet hôtel en surplomb du détroit de Lombok, surveillé par le mont sacré Agung. Une atmosphère aérienne, toute en légèreté, émane des pavillons qui composent l’Amankila. La vue ? On vient entre autres pour elle, et pour l’une des 34 suites sur pilotis, 9 avec piscine privée, dispersées sur la colline, reliées par des passerelles et emmitouflées dans les bougainvilliers. De 94 à 660 m2, excusez du peu, leur architecture vante les matériaux locaux, les toits en alang-alang, le chaume local. À l’intérieur, des tons clairs et doux épousent le bois.
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© Amankila
Un seul restaurant, en surplomb de la plage : on y déguste un poisson frétillant du jour, mais aussi des canards élevés juste à côté ! Oui, légumes et fruits ont naturellement poussé dans les environs. Une Mangiss, la bière locale, bien fraîche, un cocktail délicat : idéal pour contempler le coucher du soleil. On valide cette retraite qui dispense un spa aux massages balinais, des cours de yoga, une piscine à trois niveaux qui nargue l’océan. Amusant, mais pas anodin, ce resort 5 étoiles protège l’étourneau de Bali, l’oiseau national du pays.
Amankila
34 clés, à partir de 962 € la nuit
Jl. Raya Manggis, Manggis, Bali 80871
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© Amankila
4. Kappa Senses Ubud | L’immersion à la française
Les rizières d’Ubud – la ville n’est qu’à 10 minutes en voiture – un superbe écrin pour les deux hectares du Kappa Senses Ubud. Le groupe hôtelier français y présente un resort soucieux de développement durable qui invite, de surcroît, à une véritable immersion dans la culture balinaise. Entièrement construit avec des matériaux locaux et écoresponsables, l’hôtel de Bali vante son souci d’écologie : réduction drastique de la consommation d’énergie, politique zéro plastique à usage unique, gestion des déchets et potagers en permaculture : 30 % des fruits et légumes récoltés sont servis aux restaurants. À l’arrivée, chaque client se voit remettre un bracelet, symbole de chance et de protection, histoire de se mettre de suite dans l’ambiance.
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© Kappa Senses Ubud
Deux univers, Danu Retreat et Danu Jungle pour 76 villas de 70 m2 à 200 m2 dont 53 avec piscine privée. Murs sculptés, statues, panneaux de bois : la décoration, inspirée de la plus célèbre épopée sanskrite Râmâyana, fait sens, autant que les salles de bains ouvertes sur la nature. Deux piscines communes aussi, l’une pavanant au-dessus des rizières, l’autre planquée dans la jungle, garante d’intimité, 3 restaurants, autant de bars : on est bien ! Mais si l’on ajoute les 1 000 m2 du spa dont les soins, signés Clarins, rappellent que la marque hôtelière est française : on est très bien. Ce qui fait la différence, c’est l’expérience, ou plutôt les expériences au cœur du concept et incluses dans le séjour ; on peut ainsi partager le repas d’une famille locale, suivre un paysan dans les rizières, découvrir un curieux système d’irrigation ancestral, fabriquer des offrandes. Tout le charme de Bali.
Kappa Senses Ubud
166 clés, à partir de 263 € la nuit
Banjar Tanggayuda, Jl. Taman Sari, Kedewatan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar,
Bali 80571
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© Kappa Senses Ubud
5. Bvlgari Resort Bali | Luxe en apesanteur
Il compte assurément parmi les plus beaux hôtels de Bali. Il perche son luxe à Uluwatu tout au sud de l’île sur une falaise dominant l’océan Indien de ses 150 mètres de haut. 59 villas au toit de chaume, à l’abri des regards avouent de 300 à 500 m2 tout en intimité : jardin, piscine, terrasse et ce panorama époustouflant sur l’océan. Si l’enveloppe de bois et de pierre volcanique est balinaise, le design intérieur fleure le luxe et l’élégance italienne insufflés par l’architecte Antonio Citterio. Il fait bon s’installer face aux larges baies vitrées du salon. La plage privée vous nargue en contrebas ? Un ascenseur incliné vous y mène. À l’heure de passer à table, le choix se porte sur le restaurant italien drivé par Luca Fanti, un chef étoilé, le second proposant des spécialités indonésiennes comme internationales ou pourquoi pas ce grill de fruits de mer, pour savourer aussi l’océan.
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© Bulgari Resort Bali Instagram
Pierres chaudes et huiles aromatiques, le spa se centre sur les rituels ayurvédiques balinais. Et si vous voulez vous immerger dans la culture locale, cours de cuisine, découvertes d’ateliers artisanaux ou visite d’Ubud. Le Resort vous propose même une cérémonie de purification Melukat sur la plage.
Bulgari Resort Bali
59 clés, à partir de 1185 € la nuit
Banjar Dinas Kangin Jalan Goa Lempeh Jalan Raya Uluwatu, Kabupaten Badung, Bali 80364
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© Bulgari Resort Bali Instagram
