Les meilleurs restaurants d'Ottawa : la capitale canadienne côté saveurs

De l’autre côté de l’Atlantique, Ottawa, capitale du Canada, cache bien son jeu. Souvent perçue comme calme, voire un peu trop sage, elle se révèle étonnamment dynamique et vibrante. Avec son million d’habitants, elle réunit le siège du Gouvernement fédéral, une agriculture prospère et une scène technologique florissante, amplifiée par l’exode des entrepreneurs fuyant l’inflation galopante de San Francisco. L’automne à Ottawa émerveille avec ses couleurs flamboyantes, mais l’hiver la transforme en véritable reine des glaces : le Canal Rideau, gelé par des températures négatives, devient une patinoire naturelle de 8 km, un spectacle et une activité uniques en leur genre. Pourtant, ce n’est pas le moment de braver le froid. Restons bien au chaud et partons ensemble pour un food tour des meilleures adresses d’Ottawa entre cuisine healthy, street food et restaurant gastronomique. 

Étape 1 : Pure Kitchen Elgin

Adresse : 340 Elgin St, Ottawa, ON K2P 1M5, Canada, près de William Street, artère commerçante regorgeant de petits commerces et restaurants.

Concept : une cuisine vegan et healthy, axée sur des ingrédients locaux et revisitant les classiques canadiens comme la poutine.

Le restaurant d'Ottawa reflète la philosophie de bien-être qui caractérise le mode de vie des habitants. À son ouverture, il s'était fait connaître en fusionnant un studio de yoga et un espace de restauration, un concept qui attirait chaque semaine des centaines de yogis, notamment sur la célèbre Colline du Parlement, où le yoga est devenu une quasi-religion. Si le studio de yoga a depuis fermé ses portes, la cuisine reste bel et bien ouverte et continue de séduire curieux et regulars avec des plats à la fois sains et savoureux. Parmi les incontournables, on trouve des bowls colorés, des bibimbaps parfumés, des salades fraîches ainsi que des burgers et wraps généreux.

À goûter absolument : la poutine vegan au fromage de cajou et les wraps au chou-fleur grillé. Et si vous partez pour une journée à travers Ottawa, commandez une kombucha à emporter. 

Le saviez-vous ? La poutine, ce plat emblématique canadien, a vu le jour dans les années 1960 à Drummondville, au Québec. Ce mélange de pommes de terre, de fromage en grain et de sauce a été inventé presque par hasard et a depuis conquis les cœurs (et les assiettes) du monde entier. Aujourd’hui, on la retrouve déclinée sous toutes les formes, de l’entrée au dessert, et célébrée chaque année lors de deux festivals. 

Plus d'infos : @purekitchenottawa

Étape 2 : The Grand

Adresse : 74 George St, Ottawa, ON K1N 7A3

Concept : réputé pour ses pizzas cuites dans un four artisanal, The Grand est un arrêt incontournable pour tous les amoureux de pizza. Niché dans un immeuble historique des années 1870, ce restaurant d’Ottawa emblématique attire une foule d’habitués avec pas moins de 300 pizzas servies par soir !

À boire absolument : le Bloody Scissors, une variation locale du Bloody Mary, où le céleri est remplacé par des haricots verts et des pickles. Son secret ? Le Walter Clamato, un mélange de jus de tomate et de palourde qui sublime ce cocktail emblématique des brunchs ottaviens.

À manger : la pizza hawaïenne, garnie de jambon, d’ananas et de fromage, une création controversée mais adorée… et saviez-vous qu’elle a été inventée au Canada ?

Bon à savoir ? Bien que la moutarde soit traditionnellement associée à la ville de Dijon en France, 90 % des graines de moutarde utilisées dans le monde proviennent du Canada.

Plus d'infos : grand_pizzeria

Restaurant 3 : un dîner gastronomique à Aiana 

Adresse ? 50 O'Connor St, Ottawa, ON K1P 6L2

Concept ?  Tables drapées de blanc pour un menu dégustation.

Dans une rue perpendiculaire à la Tour de la Paix, ce restaurant gastronomique du centre-ville d’Ottawa mise tout sur les ingrédients locaux, véritables stars de l’assiette. L'établissement chic sort du lot avec son décor élégant que l'on remarque du dehors : des lustres en forme d’étoile éclairent des sièges bleus et dorés tandis qu’un bar central sophistiqué trône au cœur de la salle principale. 

À Aiana, chaque plat raconte une histoire, celle d’un Canada fier de son agriculture et de ses traditions gastronomiques. En entrée, le foie gras, sublimé par l’acidité de la cerise et la douceur de la brioche, est un joli clin d’œil au répertoire, revisité. Pour une option plus légère, les crevettes au crabe offrent une belle combinaison de fraîcheur et de piquant avec une touche de chili et d’Old Bay. Côté plats principaux, le risotto aux champignons - enrichi de Brie et parfumé à la truffe - comble les amateurs de textures crémeuses tandis que le cochon, accompagné de pomme, quinoa et d’une sauce Robert (sauce brune relevée faite d’oignons hachés) séduit les palais en quête de saveurs plus robustes. En dessert, on opte pour l’Arabica, mariage subtil entre café et caramel, ou le Mango, un équilibre délicat de pistache et cardamome, parfait pour conclure sur une note originale. instagram.com

Étape 4 : faire la queue au BeaverTails Byward Market

Adresse ? 69 George St, Ottawa, ON K1N 1K1

Concept ? Street food réconfortante.  

Présent depuis 1978 dans le centre d’Ottawa, ce kiosque rouge est une véritable institution pour les amateurs de pâtisseries canadiennes. Ici, on prépare avec passion les célèbres Queues de Castor, ces beignets plats au blé entier, servis bien chauds et garnis selon vos envies. De la simplicité du sucre et cannelle à des options plus gourmandes comme le chocolat, les fruits ou les noisettes, cette douceur est un symbole de la tradition canadienne. @beavertails

Cinquième étape : une pause chez Planet Coffee 

Adresse ? 24a York St, Ottawa, ON K1N 1K2, Canada

Concept ? Café équitable. 

Établissement géré exclusivement par des femmes, Planet Coffee se trouve au cœur du Marché By, une des premières attractions touristiques à Ottawa pour le magazinage. Le café, légèrement en retrait de l’effervescence du marché dans une petite cours historique, propose une myriade d'arabicas, de matcha, à escorter d'une sélection de desserts bio et vegan. Mention spéciale pour les brownies qui sont à tomber.

Le plus ? Planet Coffee offre une terrasse discrète, qui plus est, ensoleillée par beau temps.