Notre top des restaurants latinos à Paris

1. Biondi | Coup de cœur de la rédaction 

Rue Amelot, Biondi - nommé d'après un célèbre clown argentin en clin d'œil au Cirque d'Hiver voisin - c’est la table franco-argentine ambiancée par le chef Fernando de Tomaso. L’esprit : un décor brut et épuré qui ne fait pas dans le folklore, un staff tatoué ultra-doué, une ambiance tamisée (dating compatible)… Et dans l’assiette ? Une cuisine bistronomique à base de produits frais qui convoque le meilleur des deux mondes. Comme ces belles pièces de bœuf d’excellente extraction (Holstein, Galice, Westholme…) fondantes et cuites sur braises, servies avec une purée de pomme de terre à se damner, sauce chimichurri bien relevée et chips de manioc. En préambule, ne faites pas l’impasse sur le jambon de bœuf maturé et figues, fabuleux, et le ceviche de thon revisité avec élégance avec crème d’avocat et grenade. Le chef connait son affaire et la mène avec panache. Vous pouvez aller les yeux fermés dans ce restaurant latino de Paris.

Le truc en plus : une cave soignée avec des trouvailles dans toutes les couleurs.  

Les prix : entrées à partir de 16 €, viandes à partir de 29 €. Formule déjeuner 20,50 €.

118 rue Amelot, Paris 11e
+33 (0)1 47 00 90 18
biondi-restaurant.fr

2. Ayahuma | Coup de cœur de la rédaction

Unique à Paris, cette petite cantine équatorienne (15 tables) ouverte en 2019 est une pépite encore confidentielle. Pressez-vous d’y réserver, avant qu’elle ne soit victime de son succès. Il suffit de pousser la porte de ce restaurant latino de Paris, d’entendre le « bienvenuuuuuue » chantant de Maria, la maîtresse des lieux, et de s’attabler face aux fresques naïves pour se prendre un shot d’Amérique du Sud en plein cœur. Aux fourneaux : Javier, le compagnon de Maria. Lui vient de Quito, dans les montagnes, elle de Guayaquil, sur le Pacifique. Ensemble, ils célèbrent ce riche terroir à travers une carte courte de plats bourrés de saveurs et de surprises. On se régale du mote pillo, spécialité de maïs blanc, porc et jus de chorizo, d’un ceviche au citron et tomates, servi avec bananes plantain et pop corn. Les desserts se défendent bien, infusés du fameux chocolat équatorien aux arômes délicats. Une adresse en or. 

Le truc en plus : une ambiance chaleureuse qui donne envie de tout plaquer pour partir loin.  

Les prix : entrées entre 11 et 15 €, plats à partir de 22 €.

74 rue Léon Frot, Paris 11e
+33 (0) 9 73 26 23 28
ayahuma.fr

3. Uma Nota

On ne présente plus cette échoppe des Grands Boulevards qui a mis les foodies à ses pieds avec son concept de cuisine fusion à la sauce nippo-brésilienne. Après Hong Kong, Uma Nota investit la capitale pour y distiller un peu de la vibe de São Paulo dans un décor de favela chic : guirlandes de tissus, faïence colorée et graff d’Alessandra Ambrosio. Côté ripailles, on picore des assiettes à partager : coxinhas, croquettes au poulet et gombo, ceviche Liberdade (du nom du quartier japonais de São Paulo) mariné au leche de tigre, sauce soja, mirin et avocat… Pour les ogres : le « menu du chef » regroupe tous les plats signatures de la maison. À arroser d’une caïpirinha bien frappée, ça tombe bien, le bar regroupe la plus grande collection de cachaça de Paris. Saúde!

Le truc en plus : le staff brésilien qui connait son affaire et les soirées DJ qui ne plaisantent pas avec la fiesta. 

Les prix : menu du chef 55 €. Tapas à partir de 9 €.

86 rue Réaumur, Paris 2e
+ 33 (0) 1 42 33 07 71
uma-nota.com

4. Le Manko

C’est l’adresse des grands soirs. Ecrin mondain du Triangle d’or, le Manko, propriété de Moma Group, joue l’esbroufe. Exit la salle des ventes Drouot, place aux dorures, laiton et velours moirés. La carte opulente mais équilibrée du chef péruvien Gastón Acurio : ceviches de bonite ou maquereau, grillades de poulpe et langoustines au four à charbon, woks généreux… sont accompagnés de la valse des piments : panca, Amarillo, Rocoto, Limo, d’artichauts sautés, de maïs blanc et manioc frit. Le décor, l’assiette, les voisins de table… on en prend plein les yeux.

Le truc en plus : le bar à cocktails caché, véritable repaire des oiseaux de nuit, ouvert du lundi au samedi de 19h à 2h.

Les prix : ceviche au thon rouge 30 €. Cocktails 18 €.

15 avenue Montaigne, Paris 8e. 
+ 33 (0)1 82 28 00 15
manko-paris.com

5. Anahi

En lieu et place d’une ancienne boucherie-charcuterie du Marais dont seuls le plafond en verre peint et les faïences ont été conservés, ce micro bistrot fait le buzz depuis sa réouverture en 2021 par Riccardo Giraudi (monsieur Beefbar). L’objet des convoitises ? La carte signée Mauro Colagreco, iconique chef trois étoiles du Mirazur de Menton, qui n’en finit plus de faire rayonner la gastronomie argentine sous nos contrées. À la lueur de la bougie, on boulotte des viandes braisées (Angus, Wagyu, Kobe…) de haute voltige, des gambas poêlées sauce chimichurri, des empanadas… Et sans doute les meilleurs churros de la place de Paris. Un resto latino pas comme les autres.

Le truc en plus : croiser tout le gratin de la mode pendant la fashion week.

Les prix : viandes à partir de 29 €, verre de vin 11 €

49 rue Volta, Paris 3e
+ 33 (0)1 83 81 38 00
anahi-paris.com

6. Oxte, restaurant latino à Paris

Unique étoilé de cette liste, Oxte opère une fusion entre la gastronomie française et mexicaine. Dans un décor aguicheur aux teintes ocre et bleu vif, le chef Enrique Casarrubias et son épouse Montserrat Estrada Almazán inventent une partition latino vibrante, qui change au fil des saisons. Produits français et piments sont à l’honneur, l’audace affleure à chaque plat. L’ensemble est abouti et raffiné, à l’instar de ce quasi de veau rosé aux jalapeños ou cette picanha de boeuf maturé Blonde de Galice nappé de son caramel bière-moutarde.

Le truc en plus : en dessert, l’avocat s’invite sous toutes ses formes (mousse, poudre...) aux côtés du citron vert et du Mezcal.

Les prix : menu découverte 105 €, accords mets et vins de 76 €.

5 Rue Troyon, Paris 17e
+ 33 (0)1 45 75 15 15
restaurant-oxte.com

7. Selva

Passé chez Paul Bocuse à Lyon puis au Manko, le chef colombien Felipe Camargo fait voler en éclats les frontières dans ce Selva (« jungle » en espagnol) posté du côté de la Sorbonne. Le décor foutraque ne présage en rien de la justesse des plats. Du ceviche classique, mariné au leche de tigre et servi avec purée de patates douces, maïs blanc au churrasco nikkei (faux-filet de boeuf) accompagné de frites et condiment mayo maison, sa cuisine technique et explosive s’est taillée une solide réputation à coup de bouche-à-oreille dithyrambique. Un festin. 

Le truc en plus : une petite terrasse ensoleillée où s’offrir un café colombien dans un authentique restaurant latino à Paris.

Les prix : entrées à partir de 14 €, plats à partir de 22 €.

22 Rue du Sommerard, Paris 5e
+33 (0) 9 81 10 21 88
selva-restaurant.fr

8. La Candelaria

Est-il encore nécessaire de présenter ce bar de noctambules caché au fond d’une échoppe du Marais ? Côté face : une gentille taqueria proposant tacos à l’agneau confit, jalapeño et oignons, et, en version végé aux pommes de terre, sauce arachide, pickles, coriandre et cebette. Côté pile, un bar clandé ambiancé par l’Ecossais Chris McNulty, mixologue expert des potions de caractère. À la carte, ça envoie : Lunar (pisco au sumac, mastic, figue fermentée), Café Tropicana (mezcal, noix de coco, chocolat noir),  Guepe Verte (téquila au piment, concombre, coriandre, citron vert)… 

Le truc en plus : le dimanche, c’est brunch avec des plats typiques du Mexique, arrosés de Margaritas, parce que c’est dimanche.

Les prix : cocktails 13 €, tacos 9 €

52 rue de Saintonge, Paris 3e
+33 (0)1 42 74 41 28
candelariaparis.com

9. Villa Yora

Direction Pigalle où cette table, sise dans une ancienne maison close, assure le dépaysement tropicool à grand renfort de fauteuils en rotin et imprimés jungle. En vedette, performée par le jeune chef José Arias : la cuisine péruvienne, dont la richesse n’est plus à démontrer, entre inspirations japonaises et influences des Caraïbes. Cela donne : un inattendu guacamole à l’ananas rôti, des ceviche à profusion, boeuf tataki à la sauce chimichurri, poulpe grillé… Au shaker : un ancien du Manko qui frappe de délicieux cocktails au pisco sour. Sans oublier les bières péruviennes au quinoa.

Le truc en plus : la possibilité de choisir entre trois menus à 59, 69 et 89 € avec pour le dernier une bouteille de vin, un cocktail et une bouteille de champagne. 

2, rue Frochot, Paris 9e
+33 (0)1 49 29 50 50
villayora.com

10. Pachamama 

À Bastille, ce nouveau temple latino, installé dans un bâtiment construit par Gustave Eiffel, a remplacé feu le Barrio Latino. Fomenté par Philippe Fatien (ex boss du Queen), le lieu, à la fois club, restaurant et bar à cocktails, vaut le coup d’œil. La scénographie sur 3 000 m² convoque canapés baroques, fresques, néons et bibelots kitsch… Surplombant le dance-floor, le resto propose une carte de spécialités latines : empanadas de bœuf, tacos d’agneau confit, poulpe grillé, viandes et autres plats festifs à partager en bande.

Le truc en plus : côté club, la foule est jeune et sexy. On est loin de l’ambiance sombrero et maracas. Tenue correcte exigée dans ce restaurant latino de Paris.

Les prix : entrée, plat, dessert 60 €, entrée du club 20 € avec une consommation. 

46 rue du Faubourg Saint-Antoine Paris 12e
+33 (0)1 55 78 10 00
pachamama-paris.com