Le bol de nouilles dans lequel flottent quelques wonton, des raviolis à pâte très fine farcies de crevettes ou de porc haché, est un grand classique de la cuisine hongkongaise. Comme peuvent l'être les ramen au Japon, c’est le plat typique que l’on engloutit rapidement pour se caler à toute heure de la journée dans cette bonne adresse de Hong Kong.

La maison tenue par Mak Chi-ming, petit-fils du fondateur de l’endroit qui a commencé à servir les premiers wonton dans les années 1960, est de l’avis de tous les foodies locaux l’une des meilleures adresses en ville pour goûter ce plat national. Wonton à la pâte impeccablement fine, cuisson al dente, bouillon savoureux, pâtes souples, tous les ingrédients sont réunis pour se régaler à peu de frais.

Préparez-vous à faire la queue aux heures de pointe, Mak’s Noodle est très populaire dans l’île.