Tout contre le Bryant Park, le Grace Building élève sa silhouette post-moderne et accueille au rez-de-chaussée le restaurant du chef Gabriel Kreuther, alsacien d’origine. Récompensée de deux étoiles au Guide Michelin, sa cuisine s’inspire de l’est de la France — Terrine de foie gras et praline Marcona à l'amande, Esturgeon et tarte à la choucroute, Kouglopf — et se fait tour à tour créative et internationale.

Le raffinement se poursuit avec un beau chariot à fromage, une carte des cocktails qui fait écho à l’histoire du Bryant Park, et des vins qui rendent hommage aux racines alsaciennes du chef : rieslings, gewürztraminers et pinot blancs.