Dans un décor moderne aux accents arty – tons pâles, tables en bois clair, luminaires minimalistes et portraits de peintes – on se presse pour commander des kiwi cheesecakes sans lait ni œuf ou encore des soya cappuccino au lait de soja. Car au pays de la viande et du gibier, le Moment Café & Bistro est LE spot préféré des vegans. Bien loin de l’image d’ayatollahs qu’ils peuvent véhiculer parfois auprès du grand public, l’ambiance est ici très cool, mêlant influences scandinaves et californiennes.

Les hipsters et branchés pragois, végétaliens ou non, se pressent dans ce café branché de Vinohrady qui rappelle Portland (Oregon) ou Seattle. Car il faut reconnaître qu’au delà de l’atmosphère sympathique qui y règne, on mange bien dans ce Moment qui a su soigner ces recettes dénuées de toutes traces de protéines animales pour les rendre savoureuses.