Le Nessay, un hôtel dans l'esprit d'une maison de famille sur la côte bretonne

Le pitch | Le Nessay, un château de poche sur une presqu’île bretonne

Le Nessay, c’est le nouveau bijou hôtelier créé post-confinement par Martin Bazin. Le jeune entrepreneur n’en est pas à son coup de Nessay puisqu’il a aussi développé avec succès pendant plusieurs années l’Hôtel Savoy (Méribel) et créé la Maison du Bassin, hôtel et restaurant confidentiel qui compte parmi les meilleures adresses du Cap Ferret. Amateur de lieux d’exception et d’environnements préservés, celui qui a toujours passé en famille ses vacances en Bretagne souhaitait depuis longtemps investir dans la région. C’est chose faite avec maestria, pour donner vie à l’un des hôtels les plus enthousiasmants que nous avons visités cette année. 

Le Nessay | Comment est l’hôtel ?

Pensé comme une maison de famille, le Nessay se pose comme un « hôtel d’atmosphère » en bord de mer. 17 chambres et suites s’articulent dans un château de la fin du XIX^e siècle et ses dépendances. Si la plupart des clés offrent des vues sublimes sur la mer et la bien nommée Côte d’Émeraude, c’est la décoration et l’ambiance si réussie qui singularise l'adresse.

Couleurs pastel, murs blancs, lits douillets, salles de bains rondes situées dans les tours comprenant des douches avec vues, baignoires d’époque, lumière de la côte, terrasse au mobilier moderne avec — encore — vue sur les plages et les bateaux, salon et bar cosy, l’atmosphère intimiste qui découle du travail des architectes et architectes d’intérieur Dominique Bergerault et Stéphanie Cayet se décline à travers de nombreuses photos de vacances au mur, le porte-manteau et ses paires de bottes en caoutchouc à l’entrée de l’hôtel et une foule d’autres détails bien vus. 

Un hôtel qui plaira au plus grand monde

Pour les familles : la configuration des chambres dans les dépendances du château permet par exemple de constituer de véritables appartements familiaux de 2 à 4 chambres communicantes (qui peuvent même être reliées via un passage sécurisé par les toits !). 

Pour les gourmets, la table, confiée à Thomas Estrader, joue la carte du bistrot chic orchestré par un grand chef. Après des années passées au sein des plus grands restaurants étoilés, il propose des assiettes à la fois gourmandes, originales et locales dans lesquelles les coquillages et poissons du cru sont rois. On se régale du buffet de desserts à volonté mis en place en fin de repas. Les pâtisseries sont faites maison, comme le pain, à la Pâtisserie du Nessay, boutique située au centre du village et qui dépend de l’hôtel. On se croirait chez Cyril Lignac ou Yann Couvreur ! 

Pour les copains, le bar, à la déco somptueuse, est l’endroit tout trouvé où trinquer autour d’un cocktail précis et d’un fabuleuse carte de tapas la soir (croque à la truffe, saumon gravelax, burrata crémeuse…).

Pour les entreprises, l’ancienne cabane du port, réhabilitée, décorée et équipée, offre une vue mer imprenable à 180° dans lequel une quinzaine de personnes peuvent prendre part à un séminaire. 

Pour les sportifs, le prêt des vélos est inclus et quelques parcours fléchés disponibles à la réception permettent de découvrir la région. L’hôtel a par ailleurs signé un partenariat avec le Golf de Dinard voisin qui longe la mer…

Pour les groupes d’amis enfin ou les familles nombreuses, l’hôtel a prévu une maison de vacances à louer (incluant un ensemble de services hôteliers, la possibilité de se faire livrer des repas…) comprenant 5 chambres doubles magnifiques, un grand et lumineux salon, une cuisine équipée et un joli jardin organisé autour d’un couloir de nage de… 17 mètres de long et chauffé à 31°C. 

Ce qu’il faut retenir ? 

Près de Dinard, ce château 4-étoiles avec tourelles les pieds dans l’eau s’est métamorphosé en hôtel familial exclusif avec superbe vue sur la baie de Saint-Briac-sur-Mer, et offre tout pour une pause iodée — restaurant, petit spa confortable et pâtisserie — à seulement 2h30 de Paris (Saint-Malo).

Combien ça coûte 

À partir de 250€ la nuit avec petit-déjeuner.