Hôtels écologiques & éco-responsables : les adresses préférées de la rédaction

1. Château de l'Épinay | Hôtel & spa dans le Val de Loire

TESTÉ ET APPROUVÉ PAR LA RÉDACTION

Dans la vallée de la Loire, à 15mins d’Anger, se dresse un manoir édifié entre le XV^e et le XVII^e siècle, aux façades ornées de gargouilles et tapissées d’une splendide vigne vierge. Cerné par un parc de 23 hectares où les arbres centenaires côtoient les allées de roses, le château de l'Epinay a été réhabilité en un hôtel et spa de 24 chambres. L’hôtel de charme, inspiré de la période romantique de la fin du XVIII^e, part en quête d’exotisme et fait la part belle aux meubles en acajou, parquet massif, lustres en cristal, cheminées en tuffeau, escaliers à vis et tapisserie colorées.

Mais voilà un lieu plus original qu’il n’y paraît. Depuis ses débuts, l’hôtel s’est engagé dans une démarche écologique qui va du jardin à la table, en passant par une ambitieuse politique de réduction des déchets ou… la piscine, entièrement naturelle, qui donne la sensation de se baigner dans un lac de montagne ! L’ode à la nature se poursuit côté jardin. Le potager en permaculture sert de source d’approvisionnement — et d’inspiration — à Gregorio Sepe, à la tête du restaurant L’Orangerie. À la carte, une cuisine italienne inspirée des origines du chef, dont on se délecte en terrasse dès l’apparition des premiers rayons, en profitant d'une vue magnifique sur le parc.

Bon à savoir ? Dans les anciennes boulangeries du château se cache un espace bien-être, qui outre les soins signés Cinq Mondes et Douces Angevines, une marque locale certifiée bio, propose des soins ayurvédiques, des ateliers d’initiation à la permaculture, aux huiles essentielles, aux plantes médicinales ou encore au zéro déchet. NB : Cette année, le restaurant s’agrandit avec une deuxième salle qui accueillera les séminaires !

On aime tout particulièrement ?

• La vision d'un luxe durable et humain, en phase avec l'époque ;
• Le très beau parc : du jardin français au champ de lavande en passant par une roseraie ou un grand potager bio, avec ruches et poulailler ;
• La myriade d'activités proposées : canoë sur l'étang privé du domaine, tennis, randonnées à vélo ou à pied, pétanque, cours de yoga sur l’herbe mais aussi billard ou salle de cinéma ;
• L'excellent rapport qualité-prix : les tarifs d'un hôtel 4-étoiles pour des prestations 5-étoiles ;
• La situation dans le Val de Loire, idéale pour l'œnotourisme et la découverte de vins mondialement reconnus dans les appellations voisines de Savennières (le vignoble préféré de Louis XIV), Coteaux-du-Layon et Quarts de Chaume (à moins de 15 km).
   

Château de l'Épinay
Lieu-dit L'Épinay, 49170 Saint-Georges-sur-Loire
À partir de 160€ la nuit.

2. Domaine Riberach | Ecolodge installé dans un chai

Ancienne coopérative réhabilitée dans un design industriel et épuré, le Domaine Riberach est planté dans l’un des plus beaux vignobles d’Occitanie, à la périphérie de Perpignan. Son domaine de 3 hectares et 10 à 12 hectares de vignes regroupe un ecolodge haut de gamme, une table à la cuisine évolutive partisane du locavorisme et un spa scindé en 5 espaces bien-être. Les 18 chambres et suites de l’hôtel proposent une expérience inédite, celle de dormir dans des cuves du début du siècle dernier. Pour déguster la production de vin locale, rendez-vous à la terrasse lounge ou au comptoir cave.

Ce qui fait la différence ? Son concept inédit, celui de passer une nuit dans d’anciennes cuves à vin, et son bassin de baignade naturel filtré par des plantes.

Domaine Riberach
À partir de 191 € la nuit. 
2 route de Caladroy, 66720 Belesta

3. Maisons du Monde Hotels & Suites | La Rochelle, Nantes & Marseille

Le groupe Vicartem possède plusieurs hôtels en France, à Nantes, La Rochelle et Marseille. On y vient pour dormir bien sûr, boire un verre et profiter de l’agitation locale, découvrir des intérieurs design chic et chaleureux, mais aussi pour participer à un tourisme plus responsable et respectueux de l’environnement.

En effet, passé au crible par l’organisme Betterfly Tourism, les 3 hôtels de l'enseigne Maisons du Monde ont obtenu l’indice B sur une échelle qui descend jusqu’à E concernant leur impact environnemental. Par exemple, une nuit à l’hôtel de Nantes émet seulement 6,8 kg de CO2 par personne avec petit-déjeuner. La clé ? Des actions au quotidien concrètes pour tendre vers un tourisme plus durable comme le choix fait par l'adresse de Nantes d'utiliser des produits bios ou écolabellisés à 40 % ou d'établir des partenariats avec Compost In Situ pour la collecte des biodéchets à vélo ou avec TooGoodToGo pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

Choisir les hôtels Maisons du Monde, c’est également faire le choix de consommer local du petit-déjeuner au dîner. À La Rochelle, l’adresse sise sur le Vieux Port qui décline ses chambres design en 5 styles (Florence, Madras, Vienne, Memphis, Saint-Martin), fait la part belle aux partenaires locaux : bocaux bistronomiques par « Potes & Boc », bière locale La Beun’aise, produits laitiers par La Vache Charentaise, huîtres de chez Nono ou encore glace de chez Ernest le glacier, c’est toute l’économie rochelaise qui profite d’un tourisme vertueux.

L’hôtel de Marseille n’est pas en reste. Niché sur le Vieux-Port, il nous transporte dans le charme de l’arrière-pays avec ses 62 clés aux noms de Saint-Rémy, Lourmarin ou Gordes. De la terrasse sur les quais où boire un verre aux salons de l’hôtel où télétravailler dans une atmosphère de lustres à pampilles, fauteuils en cannage et objets de style ethnique, cet hôtel écologique prend également parti pour son quartier. Le petit-déjeuner locavore est un vrai bonheur : viennoiseries ultra fraîches du boulanger du coin, café torréfié artisanalement à Marseille, confitures de Provence et jus de fruits locaux, les matinées sur le Vieux-Port commencent toujours très bien !

Maisons du Monde Hotels & Suites
3 adresses à Nantes, La Rochelle et Marseille
maisonsdumondehotel.com

4. Coucoo Grands Cépages | Éco-domaine dans le Vaucluse 

Derrière ce drôle de nom, un concept lancé par deux passionnés de nature, Gaspard de Moustier et Emmanuel de la Bedoyère. L’idée : créer des lieux minimalistes au beau milieu d’un environnement sauvage, et uniquement approvisionnés par les producteurs alentours. Après un premier ensemble de cabanes dans les arbres inauguré en Franche-Comté, Coucoo est désormais à la tête de 5 éco-domaines aux luxueuses huttes flottantes, sur l’eau ou dans les airs : Grands Lacs en Franche-Comté, Grands Chênes en Picardie, Grand Reflets près de Belfort, Grands Cépages dans le Vaucluse et La Réserve, ouvert en avril 2021 dans l’Oise à proximité de la forêt de Compiègne.

Situé à environ 20 minutes du centre d’Avignon, et non loin de Châteauneuf-du-Pape, l’ensemble est composé d’une vingtaine de cabanes où se réfugier. Sur pilotis ou flottants sur le lac de la Lionne, chacun de ces nids de bois ressemble à une œuvre de land art. La décoration minimaliste prend des accents scandinaves : lambris du sol au plafond, meubles en bois clair, lumière omniprésente… Le spot idéal pour se couper du monde le temps d'un week-end romantique.

Ce qui fait la différence ? Loin d’être un simple argument marketing, l'approche écologique se niche dans le moindre détail, des énergies renouvelables aux circuits courts, à l’architecture qui s’inscrit dans le paysage sans jamais le dénaturer.

Coucoo Grands Cépages
2061 Chemin des Pompes, 84700 Sorgues
À partir de 185€ la nuit en cabane duo petit-déjeuner inclus.

5. MOB Hotel Paris Les Puces | Refuge urbain à Saint-Ouen

Si Saint-Ouen connaît aujourd’hui une belle métamorphose, l’idée d’y trouver un hôtel entièrement axé sur une approche éco-responsable, mais aussi cool et détendue, ne va pas forcément de soi. Et pourtant ! Dans cet imposant bâtiment de briques rouges à deux pas des Puces de Paris, le MOB Hotel Paris, pensé comme une « utopie concrète », se veut « écologique et convivial » selon les mots de Cyril Aouizerate cité par Le Monde en 2018. Cet ancien professeur de philosophie contribua à définir le concept des hôtels Mama Shelter avant de quitter l'aventure — lorsque Accor fit son entrée au capital du jeune groupe hôtelier — puis finalement d'initier le « mouvement MOB » aux côtés de Philippe Starck.

Pensé comme une sorte de joyeux kolkhoze urbain, on croise au MOB Hotel Paris artistes, entrepreneurs et autres voyageurs de passage, le tout dans un cadre des plus enthousiasmants : immense jardin central, potagers gérés avec les habitants du coin ou cabane de méditation. Dans les chambres, on va à l’essentiel, le design mêlant confort et minimalisme. Au restaurant, on retrouve uniquement des produits issus de coopératives agricoles, la carte changeant en fonction des arrivages — et toujours de saison. Le tout à des prix vraiment (très) accessibles.

Ce qui fait la différence ? La superficie qui évoque presque une atmosphère de village avec son épicerie, sa librairie, un cinéma de plein air…

Bon à savoir ? À une centaine de mètres de l’hôtel, Le Mob House a ouvert ses portes le 18 janvier 2022. Son ADN ? Un bloc de vie au coeur des célèbres puces de Saint-Ouen imaginé par le starchitecte Philippe Starck. L’ hôtel héberge 100 chambres 3 en 1 conçues à partir de matières naturelles (terre cuite, bois, argile) où il est possible de dormir, travailler et faire des réunions. Dans ce bel espace de vie, une brasserie bio baptisée Feuille de chou, un jardin de 2000 m2, une piscine extérieure chauffée, une salle de sport et une salle de « conversation ».

MOB Hotel Paris Les Puces
6 Rue Gambetta, 93400 Saint-Ouen
À partir de 79€ la nuit.

6. La Grée des Landes | Éco-Hôtel & Spa Yves Rocher en Bretagne

Les adeptes de la Slow Life ont trouvé leur point de chute. Dans ce navire de bois qui surplombe la lande du Morbihan, on trouve un éco-hôtel appartement à la marque de cosmétiques Yves Rocher, où l’on vient se reconnecter avec la nature le temps d’un weekend romantique en Bretagne. Bâti sur un emplacement choisi par un sourcier pour l’énergie qu’il dégage, le lieu allie le 100% écologique au confort d’un 4-étoiles. Dans les chambres, tout invite au lâcher-prise : teintes minérales, grandes baies vitrées, lumières douces lorsque la nuit tombe… En extérieur, on grimpe vers le spa niché dans une cabane autour d’un majestueux cyprès, qui se transforme en studio de yoga sur la période estivale. Sans oublier un panel d’activités pour le moins surprenantes, que l’on aura du mal à expérimenter ailleurs, tels que le bains de fleurs bio ou encore la sieste sur coussin d’air ! Enfin, pour se sustenter, on s’attable au restaurant Gastronomique Bio & Locavore « Les Jardins Sauvages », pour goûter à une cuisine respectueuse, gourmande, créative et de saison, véritable expérience de naturalité ! 

Ce qui fait la différence ? Le parti pris de proposer une galerie d’art en plein air, avec des œuvres d’artistes de land art et chaque année un festival de photographie. Et pour chaque nuit à l’hôtel, un arbre est planté. Le Restaurant compte parmi les premiers restaurants gastronomiques certifiés Bio* en France et a été récompensé dans l’Édition 2021 du Guide MICHELIN France avec deux belles distinctions : l’Assiette et l’Étoile Verte.

La Grée des Landes, Éco-Hôtel Spa Yves Rocher
Cournon, 56200 La Gacilly
À partir de 195€ la nuit.

7. Le Bruit de l'eau | Écolodge dans la Baie de Somme

C'est l'un des plus beaux sites naturels de la moitié nord du pays. Sauvage et bucolique, la baie de Somme étend ses grands espaces entre ciel et mer sur 70 km² le long de la côte picarde. Grâce à sa rare richesse écologique, elle est le refuge de très nombreux oiseaux migrateurs comme sédentaires. Pour s'adonner à l'ornithologie — mais aussi à la pêche à pied ou aux balades à cheval – Le Bruit de l’eau est l'adresse tout indiquée dans la région. 

Ce domaine de 4 hectares abrite des écolodges aux influences japonaises — cloisons en papier de riz, mobilier de bois clair, bambous et lumières douces — en parfaite harmonie avec la nature environnante. On pourra, au choix, séjourner dans une bulle géodésique sur pilotis et y admirer les étoiles, poser ses valises dans  un lodge flottant et profiter d’un canoë canadien. À moins que l'on ne préfère une suite japonaise cachée dans la forêt avec hammam privé et vue sur la nature sauvage… Pour ne pas troubler la tranquillité des hôtes, les repas végétarien d’inspiration japonaise se prennent à la demande. L’endroit idéal pour se  retirer seul ou en duo, à seulement deux bonnes heures de Paris.

Bon à savoir ? Le Bruit de l'eau n’accepte pas les animaux accueille un maximum de 2 personnes par lodges. En contrepartie, vous pouvez compter sur un calme absolu ! 

Le Bruit de l’eau
1 Chemin des Matelots, 80120 Saint-Quentin-en-Tourmont
À partir de 195€ la nuit.

8. Misíncu | Boutique-hôtel 5-étoiles au Cap Corse

Paradis sauvage niché sur les côtes sauvages du Cap Corse, ce 5-étoiles parvient à concilier le meilleur des deux mondes, à savoir une majestueuse villa de 29 chambres en marbre blanc de Sardaigne — qui n’est pas sans rappeler les fameuses villas « américaines » de l’époque — un cadre méditerranéen enchanteur… et une approche écoresponsable qui lui vaut d’être distingué de l’écolabel européen délivré par l’AFNOR pour la qualité de son management environnemental. Au programme, une consommation et un gaspillage surveillés de près, grâce à un chauffage et une climatisation fonctionnant uniquement grâce aux énergies renouvelables. En extérieur, on admire les légumes de l'immense potager cultivé en permaculture que l’on retrouvera dans l’assiette une fois attablé au restaurant. 

Bon à savoir ? L’hôtel propose aussi 7 villas avec piscines privatives disséminées dans un vaste parc de 22 hectares, et une boutique où trouver des produits en circuits courts qui mettent en valeur le terroir corse et l’artisanat local.                                                             

Misíncu
Lieu-dit Misíncu, 20228 Cagnano
À partir de 290€ la nuit en chambre double.

9. La Grenouillère | Hôtel & table gastronomique sur la Côte d’Opale

Situé à La Madelaine-sous-Montreuil, à 20 minutes de route du Touquet-Paris-Plage, l’antre de l’iconoclaste Alexandre Gauthier reste depuis bientôt dix ans un lieu hors du commun. Entre forge, fumoir et séchoir à houblon, la Grenouillère réussit le pari de proposer une expérience hôtelière unique, à l’image de ces « huttes » où passer la nuit. Des chambres-cabanes cachées dans un vaste jardin, pensées comme de véritables cocons construits en matériaux naturels et durables : bois clair, couverture végétale de graminées et branchages… Avec pour se chauffer un réconfortant poêle à bois central. Côté restaurant, on ne présente plus la cuisine d’un chef doublement étoilé Michelin, qui parvient à sublimer le terroir de la Côte d’Opale au cours d’une épopée gastronomique qui reste longtemps gravée en mémoire.

Bon à savoir ? Depuis octobre 2019, on peut aussi passer la nuit dans une maison de ville des années 1800, Les Pieux. La simplicité même : 4 chambres seulement, un jardin d’hiver, et un salon où se retrouver autour de la cheminée à la nuit tombée.

La Grenouillère
19 Rue de la Grenouillère, 62170 La Madelaine-sous-Montreuil
Chambre à partir de 140€ la nuit.