Les plus beaux hôtels de luxe à Santorin

1. Istoria, a Member of Design Hotels, Santorini

C’est où ? Sur la plage de sable noir de Perisa, au sud-est de l’île.

L’hôtel ? Ou plutôt le boutique-hôtel de luxe à Santorin se trouve face à la plage, simplement séparé par une petite route de son club de plage privé où s’étendent des larges matelas hyper confort coiffés de parasols en paille. Ancienne écurie rénovée par le studio Interior Design Laboratorium, l’hôtel de Grèce design compte seulement 12 suites épurées, réparties dans le bâtiment d’un seul étage, certaines avec bassins ou jacuzzi privés. Dans le petit sas qui les sépare des espaces communs, on trouve encore les abreuvoirs où les chevaux étanchaient leur soif. Un lobby de poche, un restaurant de quelques tables où pour le petit-déjeuner, et un spa riquiqui façon jardin japonais hyper relaxant où buller dans le jacuzzi, abrité du soleil par les canisses. Les soins 100 % grecs et vegans KORRES y sont divins. 

Ce qui fait la différence ? L’immense (vraiment) piscine tout en longueur faite de carreaux de céramique vert, où se prélasser un cocktail à la main en fin de journée.

Istoria, a Member of Design Hotels, Santorini
12 clés à partir de 366 € la nuit
Perivolos, 847 03, Grèce

2. Andronis Concept Wellness Resort

C’est où ? Perché sur la caldeira à la sortie du village d’Imerovigli. La capitale Fira se trouve à 30 mn à pied par le chemin côtier qui passe devant l’hôtel de luxe à Santorin.

L’hôtel ? Ouvert en 2017 et entièrement rénové l’année passée, on pénètre à l’Andronis Concept comme dans un temple aux hauts murs ocres massifs, au dépouillement poussé à l’extrême dans les 28 suites et villas, presque toutes avec bassins plongeant sur la caldeira et le village d’Oia au loin. On choisit les étages supérieurs ou la vue sur l’immense piscine commune qui regarde l’île d’Anafi pour plus d’intimité. On reste contemplatif face aux bleu changeant de l’eau que l’on aperçoit depuis son lit. Les douches XXL ont des allures de grotte, desquelles on sort pour profiter des activités gratuites chaque jour, yoga et pilates inclus. Plus tard, le restaurant Throubi propose une cuisine haute gamme et des menus créés par des nutritionnistes, tandis que le Kallos Spa compte parmi les espaces wellness les plus grands de Santorin. Quelques ajustements pratiques sont encore à prévoir, le côté monacal des chambres se traduisant parfois par des manques comme de simples crochets pour les serviettes dans la douche.

Ce qui fait la différence ? Le jardin potager et aromatique de l’hôtel, qui descend doucement de la piscine au lobby, sous exploité mais très agréable pour lire ou boire un cocktail le soir.

Andronis Concept Wellness Resort
28 clés à partir de 650 € la nuit
Epar.Od. Firon-Ias, Thira 847 00, Grèce

3. Vedema, a Luxury Collection Resort

C’est où ? Niché dans le charmant village endormi de Megalochori

L’hôtel ? Construit autour d’une cave à vin vieille de plus de 300 ans, d’une maison bourgeoise vieille d’un siècle et de quelques maisons de villages, Vedema a ouvert ses portes en 1993 comme le premier hôtel 5 étoiles de Santorin. La limite entre le village et l’hôtel s’efface tant on a l’impression de parcourir de petites ruelles en pierre, entre différentes maisons et villas, ponctuées de jardins et de bougainvilliers. Ici une piscine autour de laquelle se déroule le petit-déjeuner, là une seconde avec bar à cocktail, plus loin un jacuzzi en plein air perdu dans les jasmins... Les 62 chambres, suites et villas ont été rénovées en 2019 dans un style bucolique et méditerranéen, confortable, mais certaines, dans les rez-de-chaussée, manquant un peu d’intimité, tandis que d’autres villas dans la partie nouvelle de l’hôtel de Santorin pâtissent de vues sans intérêt. Néanmoins, on adore le bar sur le toit du restaurant Alati et sa vue sur l’église du village, ainsi que le restaurant en lui-même installé dans une cave à vin centenaire de caractère.

Ce qui fait la différence ? L’histoire du vin et de la vigne dans laquelle nous plonge l’hôtel, entouré de vignobles et offrant par sa sommelière Eleni des dégustations inoubliables des vins de l’île des Cyclades. Le village de Megalochori compte quelques caves notables comme Gavalas.

Vedema, a Luxury Collection Resort 
62 clés à partir de 320 € la nuit
Megalochori 847 00, Grèce

4. Mystique, a Luxury Collection Hotel, Santorini

C’est où ? Face aux spectaculaires falaises à Oia, l’emplacement à lui seul suffit à faire de cet hôtel de luxe à Santorin un incontournable.

L’hôtel ? Heureusement, le Mystique est à la hauteur de son site magnifique. Dans le même groupe que le Cosme ou Parilio à Paros, il propose 18 chambres de forme libre, décorées dans ce que l'on pourrait appeler un art rupestre (bois flotté pour les têtes de lit, table à manger et chaises qui semblent être faites de rochers en forme d'œuf), creusées directement dans la falaise, déployant des vues magnifiques sur la ville de Fira. Les petits chemins et escaliers qui desservent les chambres sont bien raides, et plongent jusqu’à la piscine, ou remontent vers le restaurant et sa vue à couper le souffle, où dîner sous les étoiles, sous le vent, accompagné, souvent, d’un musicien en live. 

Ce qui fait la différence ? La vue, mille fois.

Mystique, a Luxury Collection Hotel
18 chambres à partir de 750 € la nuit
Oía 847 02, Grèce

5. Grace Hotel Auberge Resorts Collection

C’est où ? À Imerovigli, le village le plus calme et chic de l’île. L'hôtel de luxe à Santorin se trouve directement en face du célèbre rocher de Skaros.

L’hôtel ? Auberge Resorts est bien connue pour ses hôtels très convoités dans le monde (Domaine des Étangs en France, Collegio alla Querce à Florence…) et l’on retrouve ici, le long de marches blanchies à la chaux zigzaguant sur le flanc de la caldeira, ce petit hôtel de 20 chambres minimalistes et modernes, avec des gris apaisants et des accents chaleureux de noyer. L’atout principal, sa magnifique piscine à débordement, est perchée face à la mer Égée et bordée de chaises longues. À côté se trouve le restaurant Santoro, où prendre son petit-déjeuner jusqu'à tard dans la matinée, et le 363 Champagne Lounge, nommé ainsi parce qu'il est situé à 363 mètres au-dessus de la mer, ouvert jusqu’à tard dans la nuit.

Ce qui fait la différence ? Les deux nouvelles Infinity Suites de 105 m², avec bassin à débordement, salle de bain en marbre, douche hammam et produits Apivita à base d'extraits de plantes et huiles essentielles grecques. Les hôtes y profitent également d’un masque LED pour le visage et de masques hydrogel par The Light Salon.

Grace Hotel Auberge Resorts Collection
20 suites à partir de 650 € la nuit
Imerovigli 847 00, Grèce