Céline Dassonville, Le mardi 03 octobre 2023Les plus beaux hôtels avec spa en Bourgogne
1. La Côte Saint-Jacques, un hôtel avec spa de légende sur les rives de l’Yonne
Le pitch : entre Auxerre et Sens, cet hôtel spa en Bourgogne abrite un restaurant gastronomique deux étoiles au Michelin, 22 chambres et suites de caractère et l’un des plus beaux spas de la région. Qui a dit que bonne chère et bien-être étaient incompatibles ?
Comment est l’hôtel ? Sur les bords de l’Yonne, ce Relais et Châteaux 5 étoiles est une histoire de famille, transmise de génération en génération depuis 1945. Dans les années 1980, Jean-Michel Lorain reprend les rênes de l’établissement créé par sa grand-mère, puis dirigé par ses parents Michel et Jacqueline Lorain. Aujourd’hui, la saga se perpétue. Après 40 ans au piano, le chef vient de passer le flambeau à son neveu, Alexandre Bondoux, qui officie dans un décor totalement repensé et une salle à manger flambant neuve.
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Le spa de la Côte Saint-Jacques © Jérôme Mondière
Comment est le spa de l’hôtel ? Non content d’offrir l’un des voyages culinaires les plus courus des miles à la ronde, la Côte Saint-Jacques est aussi une destination spa convoitée en Bourgogne. Sur 800 m2, l’espace bien-être, idéal pour un week-end ou plus, décline des équipements premium : une piscine couverte chauffée, des cabines cocon, deux hammams dont l’un privatisable, un jacuzzi jouissant d’une vue hypnotisante sur la rivière sans oublier une gamme de prestations étendue. À noter aussi des chambres et suite de l’hôtel avec jacuzzi privatif.
La Côte Saint-Jacques
14, faubourg de Paris
, 89300 Joigny
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Le spa de la Côte Saint-Jacques © Jérôme Mondière
2. Domaine du Roncemay : paradis des golfeurs avec un nouveau spa en Bourgogne
Le pitch : près d’Auxerre, cette maison de campagne bourrée de charme et aussi l’un des plus beaux hôtels en Bourgogne, entend conjuguer nature, bien-être et gastronomie au sein d’un écrin de verdure de 140 hectares comprenant également un parcours de golf de 18 trous.
Comment est l’hôtel ? Niché dans une forêt, il mêle élégamment l’ancien et le contemporain, la pierre de Bourgogne et le parquet de chêne, les meubles de familles et les lampes de designers. Au programme : 21 chambres et suites spacieuses, une table bistronomique et un restaurant gastronomique, une piscine extérieure, un terrain de tennis et le must ultime : des équipements dédiés aux golfeurs - caddy master, proshop et bar du club house pour siroter un cocktail tout en profitant de la vue sur le green.
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© Domaine du Roncemay
Comment est le spa ? Pendant que madame joue au golf, monsieur se prélasse dans ce cocon flambant neuf (ouvert en 2021) qui propose des soins sur mesure signés des marques KOS et Biologique Recherche. Cinq cabines de soins, une piscine de rêve, hammam, sauna, douches sensorielles, salle de sport et salon de beauté composent cet espace boisé baigné d’une lumière douce dont l’architecture s’inspire des lavoirs bourguignons. La promesse d’une déconnexion absolue et d’un week-end détente réussi.
Domaine du Roncemay
89110 Chassy
3. Bernard Loiseau : un hôtel historique abritant l’un des plus beaux spas d’Europe
Le pitch : au pied du parc naturel du Morvan à Saulieu, cette institution est le fief de Jean-Philippe Vigilant passé par le restaurant parisien et les tables bourguignonnes du groupe Loiseau, qui perpétue l’héritage de son mentor Bernard Loiseau, le chef trois étoiles décédé brutalement il y a vingt ans.
Comment est l’hôtel ? Classé Relais & Châteaux, l’établissement décline un restaurant doublement étoilé au Michelin, La Côte d’Or, sa salle de petit-déjeuner classée Monument Historique et 34 clés sur plusieurs étages desservis par l'emblématique tour-escalier en chêne.
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Spa Suite VIP © Jonathan Thévenet
Comment est le spa ? Spectaculaire : indéniablement l’un des mieux équipés des hôtels avec spa en Bourgogne ! Prolongement de l’ancien spa existant, L’Oiseau des Sens s’étend sur 1500 m² répartis sur trois niveaux. Au rez-de-jardin, l’espace aquatique accueille 10 cabines de soin, une superbe piscine, une cabane à sel, deux hammams en mosaïques, un bassin de bulles effervescentes, des douches sensorielles, une fontaine de glace… Au premier étage, un restaurant avec terrasse. Enfin, perchée au dernier étage : une magnifique suite avec spa intégré et vue ravageuse sur les monts d’Auxois. Un lieu vraiment unique qui a raflé un prix de plus beau spa d’Europe...en Bourgogne !
Bernard Loiseau
2 avenue Bernard Loiseau
, 21210 Saulieu
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Spa © Franck Juery
4. Château de Courban, une maison hors du temps dans les vignobles
Le pitch : une maison de maître perdue dans les vignes de Chablis et de Champagne, devenue un hôtel 4 étoiles, un spa Nuxe et un restaurant gastronomique étoilé Michelin.
Comment est l’hôtel ? Toutes différentes, les 24 chambres cossues sont réparties entre la bâtisse historique, les bâtiments neufs entourant la piscine et l’appartement aménagé dans un pigeonnier du XVIe siècle. Pour dîner, direction la table du domaine où le chef Nicolas Thomas vient de reprendre la main après le départ du cuisinier japonais Takashi Kinoshita. Projet pour 2024 : l’ouverture d’un bistrot.
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© Château de Courban
Comment est le spa ? Un espace intime et relaxant qui marie pierre de Bourgogne et doux coloris. Éclairé de bougies led, ce spa de Bourgogne à taille humaine propose 3 cabines dont 1 en duo, sauna, hammam, jacuzzi et salon repos. Côté soins, la marque Nuxe se charge de délivrer des rituels relaxants effectués avec la fameuse Huile Prodigieuse à la senteur inimitable.
Château de Courban
7 rue du Lavoir, 21520 Courban
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© Château de Courban
5. Les Rives Sauvages, un complexe 4 étoiles au bord d’un lac
Le pitch : à un jet de Pontarlier, ce resort 4 étoiles entouré de collines verdoyantes a les pieds dans le lac de Saint-Point, troisième plus grand lac naturel de France.
Comment est l’hôtel ? Il se distingue par son environnement exceptionnel : 16 suites-appartements modernes aux teintes claires avec balcon ou terrasse ouvrant sur le lac. Pour varier les plaisirs de la table, l’hôtel propose non pas une mais trois options : La Ferme, le bistrot terroir, Le Lac, la table gastronomique et Le Restaurant du fromage servant des plats à base de spécialités fromagères de la région.
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© Les Rives Sauvages
Comment est le spa ? Un espace tout confort disposant d’une piscine intérieure avec jets massants, un hammam et un sauna, des salles de massage et une terrasse solarium. Les protocoles de soin sont estampillés Cinq Mondes, une référence dans l’univers du bien-être.
Les Rives Sauvages
9 rue de l'Église
, 25160 Malbuisson
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© Les Rives Sauvages
6. La Cueillette, un écrin grand siècle blotti dans les vignes
Le pitch : direction Meursault, l'un des plus beaux villages de Bourgogne, à 5 km de Beaune. Créé au XIe siècle par les moines, le domaine a été transformé en château au XIXe siècle. C’est aujourd’hui un hôtel 4 étoiles flanqué de deux restaurants, une table gastronomique et un bistrot mais c’est aussi…un hôtel spa au concept unique en son genre.
Comment est l’hôtel ? Il annonce 19 chambres dont 2 suites junior contemporaines, donnant toutes sur le parc. Au restaurant gastronomique, le chef japonais Takashi Kinoshita (ex-Château de Courban), confirme son amour du terroir avec une partition créative rythmée par les saisons. La salle à manger joue la carte du classicisme : lustres, fresques et tapisseries d’origine… et terrasse de 300 m2 avec vue sur les vignes et le clocher de l’église.
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© La Cueillette
Comment est le spa ? Piscine couverte chauffée, hammam, sauna, tisanerie, solarium : jusqu’ici rien d’extravagant. L’originalité est ailleurs. Dans ce concept novateur appelé fruitithérapie : soit des protocoles élaborés à base de fruits rouges, réputés pour leurs vertus anti-oxydantes. Le propriétaire du château a même conçu sa propre gamme de cosmétiques naturels, qui porte le nom du Domaine. Un spa de Bourgogne singulier à découvrir sans tarder !
La Cueillette
18 rue de Cîteaux
, 21190 Meursault
