Paris: les 10 nouvelles tables à ne pas rater ce printemps

Table testée et approuvée par YONDER – Mention spéciale de la rédaction

Qui ? Après Mensae (la table en latin) dans le 19^ème arrondissement, Thibault Sombardier (étoilé chez Antoine sur les quais) remet le couvert et ouvre Sellae (la chaise), dans le 13ème cette fois ci. Pour ce second bistrot, il embrigade avec lui ses fidèles compagnons : le chef italien Matteo Vianello, et le duo en salle Axel/Emeric.

Pourquoi on réserve ? Avec une base de plats traditionnels bistrots qu’il réinvente au fil des saisons, le chef propose des assiettes d’une fraîcheur irrésistible comme la Rémoulade de tourteau et sucrine, feuilles de riz croustillantes, des accords détonants tels que le Tartare de veau à l’anguille fumée, soupe de laitue froide, ou encore des compositions franco-italiennes avec ses Côtes d’agneau rôties à la sarriette, romaine grillée au parmesan ou son Tiramisu léger.

Coté déco, on est raccord avec la cuisine ! Ambiance bistrot chic, terrasse d’angle, grands miroirs, couteaux Opinel en évidence, banquettes-confort, et tables conviviales.

Combien ? Tapas entre 7 et 20€ ; entrées entre 12 et 16€ ; plats entre 22 et 35€, desserts entre 6 et 7€.

Les plats à goûter ?  La Mousse au chocolat « tiède » glace vanille, mignonne et inoffensive de prime abord, elle réserve des surprises à chaque coup de cuillère !

Ce qui fait la différence ? Assiettes gourmandes et travaillées à l’équilibre, ajoutez à cela, un personnel attentionné et par avare en (très) bons conseils : le trio (qualité/prix/service) gagnant !

Bon à savoir ? La terrasse d’une vingtaine de places promet des heures heureuses à l’approche des premiers rayons de soleil.

Adresse visitée le mercredi 18 avril au dîner.

Réservez votre table gratuitement et immédiatement en ligne !