Le bar caché, où chaque détail évoque le monde sous-marin, offre une nouvelle expérience à l'image du jeune groupe Ephemera, fondé par Jade Frommer et Annaig Ferrand : conviviale et singulière. La carte du bar propose de déguster deux variétés d'huîtres : les huîtres Marennes d'Oléron, Fines de Claires IGP, affinées en claires pendant 1 mois pour obtenir une saveur marine équilibrée en sel et une légère longueur en bouche, ainsi que les huîtres Gillardeau, iodées et légèrement sucrées, avec un goût de noisette.
© Ephemera
En plus de cette sélection d'huîtres, la carte suggère des bulots français, des crevettes sauvages, des langoustines et des crevettes grises. Vous pourrez également déguster du tarama et des rillettes de thon, préparés par la cheffe executive d'Ephemera, Laurélia Costanzia. L'ambiance du bar, immersive et musicale, invite les convives de s'attabler autour de beaux plateaux de fruits de mer à partager en famille ou entre amis, le tout accompagné d'un délicieux verre de vin blanc. L’établissement offre bien plus qu'un simple repas avec son décor unique - une plongée au fond des océans - où l’on se retrouve comme des plongeurs enveloppés dans une ambiance aquatique captivante.
© Ephemera
Si vous êtes friands de fruits de mer, ne manquez pas cette adresse éphèmère !
Under The Sea, le bar
Plateau à partir de 22 €.
160 avenue de France, 75013 Paris
ephemera-group.com
