Ce mardi 17 septembre, Fulgurances accueille un dernier chef en résidence pour ses dîners en accord avec les champagnes Thiénot. Un talent à suivre : Park Sungho, passé par le palace Ritz Paris. On a hâte de découvrir comment il compte mettre en musique les différentes cuvées de la maison de Taissy à cette occasion. Il clôturera ainsi un cycle de sept dîners qui ont vu défiler au piano nombre de chefs enthousiasmants, selon la tradition au restaurant Fulgurances. Parmi eux, on peut citer Emilio Cerra et Parson Truman, qu'on a eu la chance de découvrir en juin, mais aussi le chef Sam Finnie, originaire de Bristol, ou encore Paola Michel en avril. Un casting éclectique, qui donne une bonne vision de la cuisine de demain. Pour encourager cette nouvelle génération, la maison Thiénot décernera un prix et une bourse de 5000€ à celui ou celle qui aura proposé le meilleur accord et dont l'avenir culinaire semble le plus prometteur. Champagne ! 

Dîner Thiénot & Fulgurances 
Mardi 17 septembre
Fulgurances, l'Adresse
10, rue Alexandre Dumas, 75011 Paris 
Menu accord champagne 75€

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