Paris Cocktail Week 2016 : 5 raisons d'y participer

Les amateurs de cocktails parisiens peuvent se réjouir : la seconde édition de la Paris Cocktail Week débute à la fin de la semaine pour s’achever le 30 janvier. Un événement qui a fait ses preuves en 2015 et revient plus fort que jamais.

On vous en parlait il y a tout juste un an. Paris s’apprêtait alors à vivre son premier événement grand public dédié aux cocktails et à la mixologie. L’idée ? Célébrer l’art du cocktail, le vrai, celui fait avec amour par un bartender passionné.

Au total, pas moins de 35 bars avaient joué le jeu, des spécialistes du cocktail façon speakeasies (Experimental Cocktail Club, Moonshiner, Little Red Door, Lulu White, Candelaria…) aux bars d’hôtels de luxe, haut lieux de la mixologie chic et élégante.

Cette année, la Paris Cocktail Week revient avec un concept identique (un pass gratuit à télécharger sur le site permettant de profiter de réductions) sur les recettes mises en avant par chacun des bars) et quelques améliorations notables. On fait le point

#1 – Tous les bars à cocktails de Paris (ou presque) y participent

Ce ne sont pas moins d’une cinquantaine de bars à cocktails qui prennent part à l’opération en 2016 soit une quinzaine de plus que l’an passé.

Tous les lieux emblématiques de la scène cocktail parisienne, en « pleine ébullition » selon les propos de Pierre Charles Cros, co-fondateur de l'Experimental Group, jouent le jeu.De l’Experimental Cocktail Club bien entendu, l’un des précurseurs, au Little Red Door en passant le Sherry Butt, le Dirty Dick, le Glass, le Syndicat, le Coq, la Candelaria ou le Lulu White) accompagnés de quelques bars de palace (Park Hyatt Paris Vendôme, le Bristol) et évidemment des nouveaux venus depuis la saison dernière (le Night Flight de l’Hôtel Bachaumont, la Brasserie Barbès ou le déjà incontournable Gravity de la rue des Vinaigriers).

Et au final ce sont tous les quartiers de Paris qui seront dignement représentés : SoPi et le Marais au centre des festivités mais aussi République, Montorgueil, le 8^ème, Saint-Germain-des-Prés, Montmartre et on en passe.

Paris Cocktail Week 2016 Cocktail Lone Palm
Un cocktail du Lone Palm, l'un des établissements participant à la Paris Cocktail Week.

#2 – Des cocktails qui s’invitent dans les restaurants

Les cocktails dans les bars oui mais les cocktails dans les restaurants ? De plus en plus d’actualité grâce à des chefs audacieux qui n’hésitent plus à inviter sur les cartes de leurs établissements les précieux breuvages. Mais aussi à des bars qui, à l’inverse, font le pari d’avoir un chef en cuisine pour satisfaire l’appétit d’exigeants buveurs-mangeurs.

À la pointe de ce mouvement, l’inévitable Dersou, meilleure table du Fooding 2016 et l’un de nos coups de cœur de l’automne avec son inimitable menu dégustation avec cocktail pairing, sera de la partie tout comme Hexagone de Mathieu Pacaud, Clamato de Bertrand Grébaut, le Frenchie de Grégory Marchand, le Dauphin d’Inaki Aïzpitarte ou Grandcœur pour ne citer que les plus connus. Au total, ce sont dix restaurants qui fêteront également la Paris Cocktail Week cette année.

#3 – Des boissons avec et… sans alcool

C’est l’une des grandes nouveautés de cette seconde édition : les cocktails sans alcool seront à l’honneur. Pour Alex Kratena, barman de l’Artesian à Londres (régulièrement élu meilleur bar du monde par Drinks Magazine), le « sans alcool sera à l’avenir essentiel pour la profession » ,soulignant que les ventes des cocktails sans alcool de l’Artesian ont triplé depuis le lancement de la dernière carte du bar. Un véiritable mouvement donc que les organisteurs de l'évènement ont décidé de prendre en compte.

Chaque établissement participant à la Paris Cocktail Week proposera ainsi deux cocktails, avec et sans alcool pour satisfaire tous ceux qui n’ont pas forcément envie d’associer cocktails et alcool.

#4 – Des cocktails moins chers…

On le rappelle, c’est l’essence même de la Paris Cocktail Week. Rendre plus abordable, le temps d’une semaine, des cocktails qui coûtent souvent chers (autour de 15€ dans les bars à cocktails, 25€ dans les palaces).

Le pass, à télécharger gratuitement sur le site de Paris Cocktail Week permet de bénéficier de réductions dans tous les bars participant à l’opération du 23 au 30 janvier prochain.

#5 – … et une série d’évènements pour apprendre à faire des cocktails comme un pro

La Paris Cocktail Week, c’est aussi la Cocktail Académie, une vingtaine d’évènements répartis tout au long de la semaine pour devenir soi-même le roi du shaker.

À la Grande Épicerie de Paris (Bon Marché, Paris 7^ème) il sera possible d’apprendre à réaliser parfaitement la Margarita, le Cosmopolitan, le Bloody Mary ou le Old Fashioned parmi d’autres grands classiques des cartes de cocktails moyennant 25€ la place.
Et dans les bars et restaurants participant eux-mêmes (Lulu White, Candelaria, Mary Céleste, Grandcoeur, Glass, Victoria 1836…) d’autres évènements et MasterClass seront organisés pour parfaire sa connaissance de l’univers des cocktails.