Lancée en 2022, La Semaine de la Gastronomie Durable s'est rapidement imposée comme un événement incontournable à l'île Maurice. Cette rencontre inédite invite à découvrir les saveurs authentiques de l'île grâce à une cuisine écoresponsable qui valorise les principes de durabilité et de respect du terroir local. 

Pour cette nouvelle saison, l’événement, qui se tiendra pour la troisième année consécutive à l'Heritage Resorts & Golf, hôtel 5 étoiles de l'île Maurice, mettra en avant des ateliers interactifs, des discussions thématiques et une compétition de mixologie, le tout axé sur le développement durable et les produits du domaine de Bel Ombre. Le rendez-vous sera également marqué par la présence de Thibaut Spiwack, connu pour son restaurant parisien écoresponsable Anona et son passage remarqué dans "Top Chef". Le trentenaire originaire de l’Essonne viendra partager son savoir-faire et son expertise sur la cuisine innovante à faible empreinte carbone.

"L’île Maurice est un trésor de biodiversité. C’est une chance unique de sublimer ses produits locaux tout en adoptant des pratiques culinaires durables" souligne Spiwack. Une semaine dans un hôtel de luxe à l'île Maurice placée sous le signe de la découverte et de la conscience environnementale, qui promet d’inspirer chefs et gourmets passionnés.

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