Les plus beaux hôtels 5 étoiles de France : notre sélection

Ces hôtels 5 étoiles, de la Provence à la Champagne en passant par les Alpes, sont chacun à leur façon des emblèmes du luxe à la française. Tour d’horizon des meilleurs hôtels de luxe et adresses de charmes, tous récompensés des cinq précieuses étoiles et soigneusement testés. Yonder.fr propose aussi en complément ici une sélection des plus beaux hôtels 5 étoiles à Paris.

1. Baumanière | L’adresse mythique des Baux-de-Provence

Lové au pied du ravissant village des Baux-de-Provence, Baumanière, hôtel cinq étoiles, est l’un des plus anciens membres des Relais et Châteaux, auréolé d’une table exceptionnelle. Cette dernière l’Oustau de Baumanière, célébrée par tous les gourmets de la planète a reçu depuis les années 50 tout le gotha : de la reine Elisabeth II au général De Gaulle en passant par Picasso, l’Aga Khan, Winston Churchill, Hugh Grant, Johny Depp…  A l’origine Raymond Thuilier qui acheta en 1943 un vieux moulin délabré et en fit l’une des plus belles adresses de France, la table étant couronnée de 3 étoiles Michelin en 1954.

Son petit-fils Jean-André Charial reprend le flambeau dans les années 70. Il a conservé pendant plus de 30 ans les fameuses trois-étoiles Michelin : un record, les a perdues puis regagnées avec Glenn Viel en 2020 : un fait rarissime ! Une deuxième table, plus simple, le Cabro d’Or dirigée par le chef Michel Hulin met en avant cuisine provençale raffinée. L’hôtel offre 54 chambres et suites réparties entre 5 bâtiments éparpillés dans les magnifiques jardins provençaux : l’Oustau, la bâtisse historique, la Guigou, le Manoir, une bastide du XVIIIe siècle, le mas Flora et le mas Carita. Les 3 piscines, le spa de 6 cabines affichant les marques Une Olive en Provence et Sisley avec bassin sensoriel, hammam, sauna, salle de fitness … complètent ce tableau de rêve.

Baumanière
À partir de 372 € pour une chambre double.
13520 Les Baux-de-Provence
En savoir plus sur Baumanière

2. Château de la Messardière | L’hôtel mythique de Saint-Tropez

Le cadre ? Membre de la collection Airelles, le Château de la Messardière surplombe depuis sa colline le golfe de Saint-Tropez et la somptueuse baie de Pampelonne. Dressé dans un parc s’étendant sur plus de 12 hectares de pinède à l’abri de la foule du village, ce manoir édifié au XIX^e siècle demeure incontestablement l’un des plus beaux hôtels 5 étoiles de France et de la Côte d’Azur. À l’ombre des pins et avec pour ligne de mire la Méditerranée, le palace tropézien rénové en 2021 met en lumière ses éléments architecturaux : marbre de Carrare, colonnades, coupole et escalier en pierre…

Comment est l’hôtel ? Dans un style très provençal, la demeure seigneuriale faite de tourelles et de pierre ocre renferme 99 chambres et suites classées en 10 catégories avec vue sur la nature environnante. À 15 minutes à pied de sa plage privée, Jardin Tropézina, le château compte pas moins de 7 tables différentes, dont le restaurant Matsuhisa Saint-Tropez  propose une cuisine japonaise d’influences péruviennes et le Carrara piloté par le chef Marco Garfagnini qui fait souffler un parfum de dolce vita en rendant hommage à ses origines Toscanes. Pour un cocktail d’exception, rendez-vous au bar 1904, le bar légendaire de La Messardière.

Ce qui fait la différence ? L’offre bien-être de l’hôtel mythique. Le spa Valmont offre non seulement 1 000 m² d'espace et neuf cabines de soin, ainsi qu'un hammam et une magnifique piscine intérieure, mais également un sauna traditionnel japonais appelé Iyashi Dôme, un bain de lévitation à l'eau de mer et des plateformes de yoga en extérieur. L’hôtel dispose aussi d’un couloir de nage niché dans la pinède, d’une piscine avec vue sur le Golfe de Saint-Tropez, de deux courts de tennis et d'un centre de fitness.

Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière
99 clés, à partir de 1 250 € la nuit
2 Route de Tahiti, 83990 Saint-Tropez
Plus d'infos sur le Château de la Messardière

3. Royal Champagne Hotel & Spa | L'hôtel 5 étoiles de référence en Champagne

Le cadre ? Un somptueux 5 étoiles en plein cœur du vignoble champenois, appartenant au club très sélect des plus beaux hôtels de Champagne. Depuis sa réouverture en 2018 après une métamorphose radicale, le Royal Champagne s’impose comme l’hôtel incontournable de toute escapade au pays des bulles de luxe. 

Le style ? Si la bâtisse d’origine a bel et bien été rénovée, on trouve également une nouvelle aile contemporaine aux allures d’amphithéâtre, signée de l'architecte rémois Giovanni Pace, dont l'édifice s’ouvre sur des étendues de vignes et la vallée de la Marne. En pénétrant dans le lobby aux proportions démesurées, le charme opère déjà. Et ce n’est qu’un début : lumière omniprésente, belles matières, literie incroyable, grands dressings, technologie de pointe et chambres avec vue immenses (a minima 44 m² de surface). Du très haut standing.

C'est où ? À 25 minutes de la Gare TGV de Reims et à quelques minutes de voiture d’Épernay la capitale de la Champagne accessible en 1h20 depuis la gare de Paris-Est. À l’hôtel, il est ensuite possible de louer des vélos électriques pour se balader dans les vignes à flanc de collines sans s'épuiser !

L’offre gastronomique ? On s’attable dans le cadre cossu du Royal, table gastronomique étoilée dont le menu signature en six étapes travaille seulement des produits d’exception (langoustines, caviar Sturia, ris de veau…) le tout en accord mets-champagne, évidemment. Autre possibilité : profiter d’une vue imprenable sur le vignoble au bistrot Le Bellevue, doté d’une spectaculaire terrasse avec vue panoramique sur le vignoble. 

Côté bien-être ? Un spa aux dimensions hors normes, avec non moins de 1,500 m², une piscine intérieure de 25 mètres avec vue panoramique, deux jacuzzis et neuf cabines où sont proposés des soins personnalisés signés Biologique Recherche ou KOS Paris. Sans oublier un second bassin extérieur à débordement donnant l'impression de nager dans une mer de vignes.

Combien de clés ? 47 chambres et suites, toutes dotées de terrasse ou de balcon. 

Pour qui ? Les inconditionnels du Champagne, évidemment, mais aussi tous ceux rêvant de s’offrir une escapade romantique et luxueuse dans un vignoble parmi les plus prestigieux au monde. 

Ce qui fait la différence ? Pour séduire une clientèle VIP ultra exigeante, l'hôtel s'est récemment doté d'une « hélisurface » permettant d'arriver par les airs (seulement 45 min de trajet depuis Paris pour un départ depuis l'héliport du 15^e arrondissement).

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• Royal Champagne : un hôtel de classe mondiale au cœur du vignoble champenois

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Royal Champagne Hotel & Spa

47 chambres et suites. À partir de 485€ la nuit.
9 Rue de la République, 51160 Champillon.
Plus d''informations sur le Royal Champagne Hotel & Spa. 

4. Villa Maïa

Accroché à la colline de Fourvière, sur le site de l’Antiquaille, non loin des théâtres romains, vestiges de la ville antique de Lyon, la Villa Maïa, 5 étoiles, bénéficie d’une vue magnifique. 27 chambres, 6 suites de 60 à 65m² avec terrasse bénéficiant d’une vue sublime sur Lyon et un appartement de 100 m2 pour cet hôtel dont la conception est due à l’architecte Jean-Michel Wilmotte, la déco à Jacques Grange et un jardin de contemplation à Louis Benech. Le bâtiment de béton est recouvert de panneaux de verre mat opaque teintés de bronze.

Ambiance très contemporaine dans les chambres, avec quelques touches art déco et japonisantes et des couleurs sobres allant du brun au grège relevées de teintes colorées comme celles des jetés de lit et des photographies circulaires accrochées au-dessus du lit et signées Charles Maze. Le restaurant posé en face de l’hôtel mené par Christian Têtedoie, Meilleur Ouvrier de France, offre une savoureuse réinterprétation des grands classiques de la cuisine lyonnaise. On a adoré le spa de 400 m² aux allures de thermes romains, il offre deux salles de soin, un jacuzzi, un sauna, un hammam, et une salle de sport. Pièce maîtresse du lieu : la piscine et son damier noir et blanc reproduisant la mosaïque retrouvée ici à l’occasion des fouilles archéologiques réalisées avant la construction de l’hôtel. 

Villa Maïa
33 clés, à partir de 447€ la nuit
8, rue du Professeur Pierre-Marion, 69000 Lyon.

5. Cap d’Antibes Beach Hotel

Entre le Port Gallice et le Port Crouton, le Cap d’Antibes Beach Hotel, hôtel 5 étoiles estampillé Relais & Châteaux a été inauguré en 2008. Signé de Gérard Vollenweider et Sybille de Margerie pour la déco intérieure, il adoptait alors un parti pris résolument avant-gardiste Désormais propriété de Nicolas Saltiel, l’hôtel, membre la collection Chapitre 6 Hotels, a eu droit en 2023 à une rénovation menée par l’architecte belge Bernard Dubois. Ce dernier a privilégié « une architecture moderniste évoquant les maisons méditerranéennes de bord de mer et la Californie ».

On retrouve des lignes géométriques, un sol en casson, du crépi aux murs et beaucoup de rose en clin d’œil aux 60’s : sur le marbre des salles de bain, les coussins des terrasses et des chambres, les transats et parasols de la piscine et de la plage. Dans les 35 vastes chambres et suites de larges baies permettent un joli coup d’oeil sur les jardins qui s’étendent jusqu’à la Méditerranée et les îles de Lérins. La table ne s’en laisse pas conter avec le restaurant étoilé les Pêcheurs, une institution depuis les années 40 où le chef Nicolas Rondelli met en avant les produits de la Méditerranée. Au BABA, sur la plage, le chef Assaf Granit, régale ses hôtes de mezzés et grillades à partager. Deux cabines de massage posées dans le jardin permettent de s’offrir un soin signé Holidermie. Enfin, l’atout maître du Cap d’Antibes est d’être, avec sa plage privée de sable, l’un des rares hôtels de la Côte d’Azur à pouvoir se vanter d’être « les pieds dans l’eau ».

Cap d’Antibes Beach Hotel
35 clés à partir de 730 €
10 Boulevard Maréchal Juin, 06160 Cap d'Antibes 

6. Le Royal Evian | L’âme de la Belle Epoque

Perché à 450 m dans un parc de 19 hectares, dominant le lac Léman, l’hôtel Royal fut considéré à son inauguration en 1909 comme le plus bel hôtel du monde… Il a vu défiler sous ses ors tout le gotha de la planète : artistes, membres de famille royale, politiques… Il offre, depuis sa rénovation menée par les architectes François Châtillon architecte en chef des monuments historiques et François Champsaur, architecte d’intérieur un joli mix d’ambiance Belle Epoque et d’élégance contemporaine. Membre des Leading Hotels of the World il a obtenu la distinction Palace en 2016.

Derrière sa façade Belle Époque, il abrite 118 chambres et 32 suites sur six étages où le mobilier Art déco est mis en valeur par des tons crème et bleu. Dans les suites iconiques on avoue un faible pour la suite The Evian Championship, créée en hommage au tournoi de golf féminin, et la Suite Édouard VII de 165 m² avec deux chambres et une vue panoramique sur le Léman. L’art contemporain tient une bonne place avec une collection de 1 500 œuvres disséminées dans l’hôtel. Patrice Vander, ex de chez Michel Rostang et du Plaza Athénée, dirige les trois tables. Les Fresques étoilé depuis 2018 pour une cuisine raffinée, la Véranda, à la vue superbe pour des plats à l’esprit brasserie et l’Oliveraie, au bord de la piscine, nous régale de saveurs méditerranéennes. Quant au Spa Evian Source, sur 1 700m2, on y trouve 24 cabines, piscine, salle de fitness, hammam, sauna, ne surtout pas manquer la piscine et son parcours aquatique.

Le Royal Evian
150 chambres, à partir de 360€ la nuit
13 Avenue des Mateirons, 74500 Évian-les-Bains

7. Domaine de Murtoli, Corse du Sud | L'adresse la plus exclusive de Corse

Impressionnant par sa superficie — 2,500 hectares ! — ce somptueux domaine situé à l’extrême-sud de la Corse, au cœur d’une nature sauvage et escarpée entre Sartène et Figari, attire aussi pour son luxe discret et exclusif. Aucune ostentation malgré les 5 étoiles affichées par l'établissement : on vient ici dans le plus grand secret pour séjourner dans l’un des 20 refuges, demeures du XVII^e siècle ou bergeries, parfois distantes de plusieurs kilomètres, réparties en trois « régions », côté vallée, côté mer et côté maquis. Cuisines d’été, terrasses ombragées, piscines creusées dans la roche, vues à couper le souffle… Avec partout la sensation d’être coupé du monde. Le hameau principal du Domaine de Murtoli, ancienne ferme typique de la région, a également été totalement réaménagé et offre 9 chambres et suites somptueuses, dont certaines avec piscine privée... Les volumes s'avèrent impressionnants tout comme la décoration, au goût exquis, supervisée par la famille Canarelli, et qui font de ce lieu sans conteste l'un des hôtels de Corse les plus réussis. 

Bon à savoir ? Le Domaine est l’un des rares établissements en Corse ouvert presque toute l’année, à abriter un golf 9 trous et une table étoilée, qui fait la part belle aux produits locaux. L'ensemble de la viande de boeuf ou de veau, les oeufs, l'huile d'olive, le miel, les agneaux...proviennent exclusivement de l'exploitation agricole de Murtoli qui vient aussi de planter 12 hectares de vignes et fêtera ses premières cuvées biodynamiques dès 2025 ! 

Domaine de Murtoli

19 demeures. À partir de 370€ la nuit côté vallée. 
Vallée de l'Ortolo, 20100 Sartène.

8. Les Roches Blanches, Cassis | Un écrin au plus près des Calanques

Avec un nom de belle immaculée, ce boutique-hotêl 5-étoiles accroché à sa falaise doit son nom aux roches calcaires des Calanques, celles qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Ouvert dans les années 1920, cette ancienne maison de maître a vu défiler Winston Churchill, Édith Piaf et autres stars et mondains de l’époque. Avec un design alliant Années folles et Art Déco, on retrouve dans les 36 chambres et suites des Roches Blanches une atmosphère à la fois chic et discrète (laiton, laque noire, velours…). Sans oublier un joli spa Sisley, avec vue sur la Méditerranée évidemment. 

Ce qui fait la différence ? Le jardin bordé de pins parasols, et ses deux piscines, dont une piscine à débordement. Il compte parmi les plus beaux jardins d'hôtels de toute la côte méditerranéenne.

Les Roches Blanches
36 chambres et suites. À partir de 215€ la nuit en basse saison.
9 Avenue des Calanque, 13260 Cassis.

9. Brach, Paris | L'hôtel 5-étoiles réinventé par Philippe Starck

Hôtel hybride par excellence, l’un des derniers joyaux de Philippe Starck fait entrer le 5-étoiles dans la cour des lieux alternatifs… version grand luxe. Niché dans les quartiers huppés (à deux pas de la rue de la Pompe dans le 16^e arrondissement), cet ancien centre de tri postal de 7,000 m² abrite désormais 59 chambres et suites, un restaurant méditerranéen mené de main de maître par le chef Adam Bentalha, un bar à cocktails, mais aussi une pâtisserie, une épicerie et un rooftop — avec potager et poulailler, s’il vous plaît — et une seconde terrasse ouverte aux clients extérieurs. Côté design, le Brach joue sur le mariage de matériaux bruts (bois, béton, cuir, marbre), larges baies vitrées, œuvres d’art et grandes bibliothèques. Un écrin si brillamment étonnant qu’il s'est imposé comme l'un des hot spots du 16^e.

Ce qui fait la différence ? Le vaste club de sport inspiré des clubs de boxe des années 1930, une piscine de 22 mètres, et une grotte de sel de l’Himalaya, installés au sous-sol de l'hôtel.

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• À l'intérieur du Brach Paris, l'utopie hôtelière de Philippe Starck

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Brach Paris

59 chambres et suites. À partir de 410€ la nuit. 
1-7 rue Jean Richepin, 75116 Paris.

9. Villa La Coste | Un palace arty et contemporain en Provence

Rendez-vous d’esthète par excellence, bien caché entre Aix-en-Provence et le Parc naturel régional du Luberon, la Villa La Coste, l'un des seuls hôtels 5-étoiles de Provence officiellement distingués « Palace » s’étend sur un domaine viticole en agriculture biologique de 200 hectares, conjuguant les plaisirs de la terre à ceux de l’esprit, grâce à un centre d’art dessiné par Tadao Ando, une sculpture d’araignée géante de Louise Bourgeois, ou encore un mobile de Calder. Perché à flanc de coteaux, le lieu propose 28 suites et villas — dont 10 dotées de piscines privatives — d’une grande sobriété : bois clair, marbre, pierres brutes, et larges ouvertures sur la nature alentour. Sans omettre de mentionner l’inoubliable terrasse et sa vue panoramique sur les vignes. 

Bon à savoir ? Le lieu abrite un magnifique spa immaculé en chêne blond, pierre naturelle et marbre, pensé par le designer hongkongais André Fu.

Villa La Coste

28 suites et villas. À partir de 700€ la nuit.
2750, route de La Cride 13610 Le Puy-Sainte-Réparade.

10. Le Grand Contrôle | La vie de Château 

L’un des plus beaux monuments de France, imaginé par Jules Hardouin-Mansart pour le roi Soleil, abrite cet hôtel décoré de 5 étoiles aussi brillantes que l’or qui orne sa bâtisse. Au Grand Contrôle, aile du Château de Versailles autrefois occupée par le Ministre des Finances du royaume de France, Airelles offre aux visiteurs la chance de pouvoir passer une nuit dans l’une des 13 chambres et suites luxueuses aux lignes dorées, somptueux lits à baldaquins, et lustres en or et cristaux. Les murs sont décorés de tapisseries en motif floral signées Pierre Frey, et s’inscrivent dans l’esprit princier du lieu par leurs couleurs délicates.

Passé le déjeuner royal avec vue majestueuse sur le jardin symétrique taillé à la perfection, balade dans le Trianon puis invitation au Salon d'Audience lors de l’afternoon tea inclus dans la réservation. On y déguste les mêmes pâtisseries très gourmandes dont raffolait la reine Marie-Antoinette, cette fois-ci œuvres de Alain Ducasse. En fin de soirée, après avoir déambulé dans une Galerie des Glaces dépeuplée et avoir emprunté les quartiers de Louis XVI et son épouse (car sont incluses une visite privée du château de Versailles et une visite privée du Grand ou du Petit Trianon pour toute réservation !) le chef Ducasse réinvestit nos palais à sa table étoilée pour Le Festin Royal lors d’un dîner fastueux. L’atmosphère, coquette à souhait, plonge le visiteur dans le passé, et l’invite à devenir, le temps d’un séjour, un convive choyé de la Cour royale…  

Ce qui fait la différence ? L’ambiance immersive dans cette époque d’antan, les visites privées de Versailles sans personne (possibilité de selfie insolite dans la galerie des Glaces vide) et la possibilité de compléter l’expérience avec un moment de détente au Spa Valmont. 

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle
13 clés, à partir de 1,500 € la nuit
12 Rue de l'Indépendance Américaine, 78000 Versailles

12. Le Coucou, Méribel | Un 5-étoiles nouvelle génération dans les Alpes

Membre de la collection Maisons Pariente, ce 5 étoiles alpin a pour ambition de réinventer le luxe à la montagne. Pari (très) réussi, à commencer par un design confié à Pierre Yovanovitch, qui cultive ici un esprit résolument contemporain et décalé. Un univers coloré, donc, dominé par le vert sapin et le terracotta, un brin fantaisiste : moquette façon flocons de neige, pieds des fauteuils en forme de pattes d'oiseau, suspensions-glaçons… Du côté des plaisirs de la table, on pourra choisir entre le Beefbar — et sa carte résolument carnivore — et le Biancaneve, bistrot transalpin où déguster pizza et spécialités italiennes. Quant aux sportifs, ils seront ravis d'apprendre que Le Coucou est un véritable hôtel skis aux pieds (ski-in, ski-out), directement connecté à l'immense domaine des 3 Vallées grâce à sa vaste ski room.

Ce qui fait la différence ? Un grand sens du détail, avec de nombreuses activités de jour comme de nuit : Spa Tata Harper où passer la journée, fumoir et bar pour de douces soirées d’hiver… Ainsi que la possibilité de confier sa progéniture au Kid's Club (de 4 à 9 ans) ou au Teen's Lab (à partir de 10 ans).

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• À Méribel, le Coucou réinvente le luxe à la montagne

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Le Coucou Méribel

55 chambres et suites. À partir de 460€ la nuit.
464 Route du Belvédère, 73550 Les Allues Méribel.

13. Hôtel Yndo, Bordeaux | Le plus confidentiel des 5-étoiles bordelais

Adresse chic et très confidentielle située à 10 minutes à pied du centre de Bordeaux, entre Gambetta et Saint-Seurin, cet ancien hôtel particulier du XIX^e fait figure d’exception dans le paysage de l’hôtellerie de luxe bordelaise : 12 chambres seulement, dans lesquelles meubles chinés et objets d’art côtoient somptueux canapés design, moulures, tapis fleuris et imposantes cheminées… Aucune pièce ne ressemble à une autre, et l’on se sent immédiatement plongé dans l’univers si singulier d’Agnès Guiot, propriétaire des lieux et grande passionnée d’architecture. 

Bon à savoir ? Le restaurant, exclusivement réservé à la clientèle de l’hôtel, où Agnès cuisine sur demande de très jolis produits de saison… À table ou en chambre, selon l’humeur (ou les restrictions) du moment.

Hôtel Yndo

12 chambres et suites. À partir de 230€ la nuit. 
108 rue de l'Abbé de l’Épée, 33000 Bordeaux.

14. Les Roches Rouges, Saint-Raphaël | Ambiance rétro-chic sur la Côte d'Azur

On connaissait les Roches Rouges de Piana, en Corse. Mais le joyau moderniste aux accents fifties ouvert au printemps 2017 au pied du massif de l’Estérel aurait presque tendance à l’éclipser. Pourquoi ? Parce que ce boutique-hôtel minimaliste pensé par le studio d’architecture Festen réussit le pari d’imposer une vision du luxe à mille lieues du bling bling de la Riviera. Au total, 50 chambres et suites minimalistes (sans TV !), un camaïeu de bleus, de blancs et d’ocres, et en extérieur, deux piscines dont un grand bassin d’eau de mer. 

Ce qui fait la différence ? La plage privée avec sa carte de beach service, et cette foule d’activités proposées à ceux qui n’arrivent pas à tenir en place : cinéma en plein air, ping-pong, plongée, pétanque, yoga, randonnées…

Les Roches Rouges

50 chambres et suites. À partir de 160€ la nuit en basse-saison.
90 Boulevard de la 36ème division du Texas, 83530 Saint-Raphaël

15. La Co(o)rniche, Pyla-sur-Mer | L'hôtel culte du littorial Atlantique

Avec une cinquième étoile obtenue en 2015 et un design intégralement repensé par le designer Philippe Starck en 2009, cette magnifique bâtisse de style néo-basque construite dans les années 1930 offre un point de vue unique sur la dune du Pilat, le Cap Ferret et le Banc d’Arguin. Il s’agit sans doute là de l’une des plus belles adresses hôtelières de la façade Atlantique, notamment en raison d’un cachet gardé intact au fil des ans : bois sombres, fresques d’origines, et à l’extérieur, une terrasse offrant une vue saisissante sur l’océan, assurément l'une des plus belles terrasses de tout le pays.

Bon à savoir ? En 2015, l’hôtel s’est doté de 9 cabanes supplémentaires (18 chambres) construites sur la dune, derrière la maison principale.

La Co(o)rniche

À partir de 450€ la nuit. 
46 Avenue Louis Gaume, 33115 La Teste-de-Buch.

16. Chalet Zannier, Megève | Le luxe en toute intimité

Pourquoi faire simple quand on peut être sophistiqué ? Telle pourrait être la devise de ce chic hôtel d’altitude repris par Arnaud Zannier, esthète Belge à la tête de la luxueuse collection Zannier Hotels (Phum Baitang à Siem Reap, les lodges Sonop et Omaanda en Namibie…). Un écrin sélect au cœur du massif du Mont-Blanc, composé de plusieurs chalets, pour un total de 12 chambres et suites au décor à la fois chaleureux et minimaliste : pierres brutes, bois sombre, parures de lit en lin, lumières douces… Sans oublier un espace bien-être avec piscine, sauna, hammam, et des soins signés Ymalia et Aromatherapy Associates.

Ce qui fait la différence ? La cuisine du chef Xavier Pouzin au restaurant La Ferme de Mon père, pensée comme une ode à la nature et aux Alpes. Ouverte à la clientèle extérieure, cette table permet d'avoir un aperçu de l'atmosphère raffinée du Chalet Zannier pour ceux qui n'auraient pas la chance d'y passer la nuit.

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Chalet Zannier

12 chambres et suites. À partir de 590€ la nuit.
367 Route du Crêt, 74120 Megève.

17. Hôtel Particulier, Arles | Le charme d'une demeure bourgeoise

Situé en plein centre d’Arles, capitale de la photographie contemporaine, l’Hôtel Particulier reste sans doute l’adresse la plus luxueuse de la ville — qui propose également deux dépendances à la campagne. Une magnifique maison bourgeoise construite fin XIX^e par le maire en personne, abritant aujourd’hui des chambres lumineuses, avec un décor alliant matériaux nobles, objets chinés, mobiliers blanc et linge de maison de très haute facture. Côté bien-être, un spa caché sous les voûtes en pierre de l’hôtel, avec un hammam privatif.

Ce qui fait la différence ? Sa piscine, toute en longueur, alanguie au milieu d’un luxuriant jardin. 

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Hôtel Particulier Arles

17 chambres. À partir de 375€ la nuit. 
4 Rue de la Monnaie, 13200 Arles.

18. Maison Albar Hotels L'Imperator Nîmes | Le mythique 5-étoiles nîmois

Après une mue spectaculaire opérée en 2019, le mythique 5-étoiles nîmois semble avoir relevé le défi de devenir l’un des plus beaux boutiques-hôtels urbain du bassin méditerranéen. Il faut dire que Maison Albar n’a pas lésiné sur les moyens, dotant le lieu d’un décor d’une élégance dans l'air du temps et de tout un panel de services et d’équipements de haute voltige : staff multiplié par 3, moins de chambres pour plus d’espace, intérieurs contemporains signés de l’architecte franco-argentin Marcelo Joulia avec le soutien de l’agence parisienne Atelier COS, spa Codage (350 m² avec jacuzzi, hammam et bassin intérieur), bar à cocktails où Hemingway avait ses habitudes ou enfin piscine extérieure surplombant la cour-jardin aménagée autour d’un majestueux gingko biloba.

Ce qui fait la différence ? Deux restaurants, dont une table gastronomique, supervisés par le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire, grand amoureux de Nîmes.

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Maison Albar Hotels L'Imperator

53 chambres et suites et 8 maisons privatives. À partir de 350€ la nuit.
Quai de la Fontaine / 15 rue Gaston Boissier, 30900, Nîmes

19. La Villa, Calvi | Un 5-étoiles au luxe intemporel

Surplombant la magnifique baie de Calvi et offrant une vue époustouflante sur la Balagne, cette imposante villa est considérée comme l’un des plus beaux hôtels où descendre sur l’Île de Beauté. Chambres, suites ou villas pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes, au décor classique et lumineux : parquets massifs, murs blancs, mobilier contemporain… En extérieur, une grande piscine miroitante, un restaurant avec vue sur l’horizon, un pool bar et un bar à cocktails. 

Ce qui fait la différence ? Un spa aux immenses baies vitrées, avec une vue imprenable sur la végétation sauvage du maquis corse. 

La Villa Calvi 

À partir de 350€ la nuit.
Chemin Notre Dame de la Serra, 20260 Calvi

20. Le Roch Hotel & Spa, Paris | Un écrin design au cœur de Paris

Membre des Design Hotels, cet écrin confidentiel situé au cœur du 1^er arrondissement de Paris est une preuve supplémentaire du savoir-faire de Sarah Lavoine. On retrouve ici la griffe si reconnaissable de la célèbre architecte d’intérieur, avec un décor à la fois chic et feutré, et ce goût pour le jeu sur les matières, les couleurs et les textures : velours, laiton, bois sombres, marbres, luminaires design et zelliges marocains dans les salles de bain… Avec toujours ce petit côté « chic parisien » ici élevé à son plus haut niveau. Et au rez-de-chaussée, le restaurant aux allures de cocon, dont la carte est signée du chef Rémy Bérerd. 

Ce qui fait la différence ? Un spa tamisé et intimiste, avec une grande piscine entourée de bougies et éclairée par la lumière du jour. 

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• À l'intérieur du Roch, premier hôtel parisien signé Sarah Lavoine.

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Le Roch Hôtel & Spa

37 chambres et suites. À partir de 350€ la nuit en chambre Cosy.
28 rue Saint-Roch, Paris 1^er.

21. Villa Marie, Saint-Tropez | Des airs de villa italienne sur les hauteurs de Ramatuelle

Sans nul doute l’adresse la mieux gardée des amateurs de classicisme et autres nostalgiques du chic si singulier de la Riviera. Perchée sur la colline surplombant les mythiques plages de Pampelonne, au cœur d’une pinède de trois hectares, la Villa Marie permet de profiter d’une parenthèse de calme entre deux shots de tumulte tropézien. Avec 45 chambres et suites au décor élégamment bohème : bois clair, meubles florentins, objets chinés, tissus précieux… Et ce patio si typique des maisons méditerranéennes, où se reposer entre deux bains dans la piscine lagon.

Ce qui fait la différence ? Son immense jardin peuplé de palmiers, conifères centenaires et arbres à fleurs, abritant une roseraie, des bassins, une serre à cactus et un jardin d'herbes aromatiques.

Bon à savoir ? Comme Les Fermes de Marie ou l'Hôtel Mont-Blanc à Megève, la Villa Marie Saint-Tropez appartient à la collection familiale Maisons & Hôtels Sibuet.

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Villa Marie Saint-Tropez

45 chambres et suites. À partir de 430€ la nuit en chambre Cosy.
1100 Chemin de Val de Rian, 83350 Ramatuelle