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Cette semaine, on s'attable à la table champêtre de Romain Meder aux portes de la Normandie, ancien protégé d'Alain Ducasse, pour vivre une expérience culinaire et végétale hors du commun, on prépare son safari d'une semaine au Kenya à vélo, à pied et en barque, et YONDER va vivre la dolce vita dans un hôtel de légende à Venise, le Gritti Palace, installé dans l'un des plus anciens palais du Grand Canal.
Gastronomie. Le menu est imprimé sur du papier confectionné à partir d'épluchures d'oignons. Le sommelier Louis Muller sert un kombucha de rhubarbe maison dans l'accord mets-boissons et on retrouve dans les plats du kiwano, de la cenelle ou de la farine de glands, que le chef ramasse lui-même près du lac. Le ton est donné au restaurant Les Chemins de Romain Meder, ancien chef 3 étoiles du Plaza Athénée et disciple d'Alain Ducasse et de sa « Naturalité ». Un vrai coup de cœur situé au Domaine de Primard, récompensé d'une étoile Michelin en 2023 et d'une étoile verte.
Retrouvez l'excellent hôtel Primard et son domaine de 40 hectares dans notre dossier présentant 25 idées d'hôtels et de maisons d'hôtes pour un week-end proche de Paris.
Voyage. Au Kenya, les safaris se font en 4x4, mais aussi à pied à travers la brousse, guidé par les Massaïs, en barque sur les lacs à la recherche des hippopotames, ou à vélo au Hell's Gate National Park, entre les zèbres et les antilopes. Notre itinéraire d'une semaine de safari au Kenya (ponctué de dégustation de vin kényan et de baignade dans des sources chaudes) pour un séjour inoubliable.
Hôtel de légende. Déguster des langoustines sur le Grand Canal face au balai des vaporettos et des gondoles... Le Gritti Palace nous invite à une plongée en arrière dans la Venise des Doges. Un voyage à travers les siècles dans une atmosphère de raffinement à l’italienne. Suivons Peggy Guggenheim et Ernest Hemingway.
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