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Publié le : 20 mai 2022
Un peu plus d’un an après son arrivée au Royal Monceau- Raffles Paris, Quentin Lechat signe sa toute première version d’un goûter en quatre temps loin des standards habituels, et pour le moment, entièrement sucré.
Publié le : 2 mai 2022
Dans l'enceinte du Cheval Blanc Paris face au Pont-Neuf, Maxime Frédéric, venu du Four Seasons George V et unanimement reconnu comme l'un des meilleurs chefs pâtissiers de la place parisienne, dévoile sa vision épurée du goûter.
Publié le : 28 avril 2022
Une adresse qui ambitionne de réconcilier vie nocturne et plaisirs de la table, c’est le pitch de Vesper, nouveau hot spot de la Rive Gauche emmené par le chef Lucas Felzine.
Publié le : 26 avril 2022
Dans le quartier de Jules Joffrin (Paris XVIIIe), la cheffe franco-grecque Mikaela Liaroutsos fait vivre la cuisine grecque populaire dans une nouvelle adresse, sans prétention mais avec une réussite certaine. Bienvenue chez étsi – l’ouzeri.
Publié le : 26 avril 2022
Des ingrédients et des influences qui fusent dans tous les sens, un bistrot moderne et coloré, bienvenu chez Mâche, nouvelle table voyageuse du 10e arrondissement de Paris.
Publié le : 20 avril 2022
En résidence depuis six mois dans le restaurant de David Lanher et de Laurent Plantier, Pascal Barbot et Christophe Rohat s'essaient à la cuisine bistrot, pour la plus grande joie des fines gueules de ce 8e arrondissement de bureaux.
Publié le : 15 avril 2022
L'équipe derrière le succès de Balagan et Shabour investit le restaurant du Klay rue Saint-Sauveur (Paris 2e) et présente Tekés, une table où le végétal est roi. Une ouverture enthousiasmante.
Publié le : 15 avril 2022
C’est dans un restaurant écrin taillé à la mesure de son ambition que le jeune Mallory Gabsi, passé par le Sea Grill d'Yves Mattagne (2 étoiles Michelin à Bruxelles) et révélé au grand public par Top Chef en 2020, prend les rênes d’une table en route pour les étoiles.
Publié le : 4 avril 2022
Quels sont les meilleurs restaurants d'Aix-en-Provence et ses alentours ? Restaurants gastronomiques et étoilés Michelin, bistrots de chefs, belles brasseries, caves à manger... découvrez la sélection de la rédaction.
Publié le : 29 mars 2022
Encore une énième adresse estampillée Top Chef à Paris ? En ouvrant son propre bistrot déjà assailli d’aficionados, Pauline Séné signe d’un coup de lame la montée en gamme du 20e arrondissement.
Publié le : 22 mars 2022
Voilà longtemps que les Parisiens attendaient de pouvoir (re)goûter à la vraie cuisine libanaise. L’attente aura porté ses fruits, avec l’ouverture de Tawlet nouvelle adresse de Kamal Mouzawak, déjà connu pour avoir fait trembler la scène gastronomique beyrouthine.
Publié le : 8 mars 2022
À deux pas de l’École Militaire, dans le 15e arrondissement de Paris, Lucas Felzine prend les commandes d’une nouvelle table de partage entre France, Japon et Amérique latine.
Publié le : 3 mars 2022
Devenu l’une des icônes de Top Chef depuis son passage dans le show culinaire de M6 en 2020, Adrien Cachot, étoile montante de la gastronomie, est en résidence au Perchoir Ménilmontant. On vous livre nos impressions sur notre dîner.
Publié le : 28 février 2022
Après le Richer et le 52, le « créateur-restaurateur » Charles Compagnon a dévoilé le Café Compagnon, un lieu de vie ouvert en continu et proposant une séduisante cuisine bistronomique à l'heure des déjeuners et dîners. Découverte.
Publié le : 17 février 2022
Depuis septembre, le duo de chefs italiens Oliver Piras et Alessandra Del Favero œuvrent en cuisine au restaurant Il Carpaccio. Un partenariat inédit entre la table transalpine du Royal Monceau - Raffles Paris et Da Vittorio, trois étoiles Michelin près de Bergame.
Publié le : 10 février 2022
Au sein de l’Hôtel de la Marine tout juste rénové, Jean-François Piège et Moma Group dévoilent une spectaculaire brasserie contemporaine aux accents méditerranéens.
Publié le : 10 février 2022
C’est l'une des révélations du moment. Avec son restaurant Ekaitza à Ciboure, le chef Guillaume Roget installe une vraie gastronomie basque de ce côté de la frontière.
Publié le : 3 février 2022
Sous la houlette du chef Samuel Lee, le restaurant de gastronomie cantonaise du palace Shangri-La Paris est la seule table chinoise étoilée de France.
Publié le : 25 janvier 2022
Après avoir fait ses adieux à la haute gastronomie avec le départ de Stéphanie Le Quellec en 2019, le Prince de Galles dévoile son tout nouveau restaurant signé du chef Akira Back. Un virage à 180° réussi pour le luxueux hôtel de l’avenue George V.
Publié le : 20 janvier 2022
Après Paris, Londres et Singapour, la cheffe trois étoiles Michelin Anne-Sophie Pic décline avec succès son concept gastronomique La Dame de Pic au sein du très luxueux Four Seasons Hotel Megève.
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